Коли ваш вихованець погано почувається або у нього немає апетиту, одне з найкращих речей, якими ви можете його годувати, - це бульйон, і він працює і для вас.

котів

Починаючи з 12 століття, суп, як відомо, допомагає у багатьох справах, починаючи від лікування простих застуд чи грипу, запобігання інфекційним захворюванням і закінчуючи використанням його в сучасній науці для допомоги хворим на рак чи остеопороз.

Ми дамо вам кілька рецептів, які ви спробуєте. Кістковий бульйон важливий у вашому раціоні та в харчуванні вашого вихованця, оскільки вітаміни та мінерали в зламаних кістках мають багато цілющих властивостей, які допомагають збалансувати кишечник і забезпечують тіло необхідним харчуванням.

Супи дуже корисні для домашніх тварин, які одужують після великої операції, хворі або просто не зовсім добре. Годуючи їм поживну, смачну їжу, наповнену засвоюваними природними мінералами та вітамінами, ви допомагаєте організму зосередитися на лікуванні, а не на травленні.

Це також відмінне рішення, якщо ви економите, адже це простий спосіб дати своєму улюбленцеві дешевий, поживний і корисний варіант для підвищення його імунної системи, оскільки бульйон сам по собі є ліками.

Деякі з основних речей, яким може сприяти кістковий бульйон, - це проблеми з кишечником (це може допомогти відновити корисні бактерії), допомогти при алергії, зменшити запалення, поліпшити імунну систему, гідратувати, надати м’язам білок, детоксикувати печінку, допомогти при проблемах з нирками, збільшити колаген допомогти затримати старіння, пухлини та артрит.

Деякі з природних мінералів і вітамінів, які може отримати ваш вихованець (і ви, якщо хочете також приймати), це: глюкозамін, желатин, натрій і калій, незамінні амінокислоти, які можуть допомогти регенерувати хрящі та оздоровити суглоби, допомогти з детоксикацією тіла, з глікозаміногліканами та гіалуроновою кислотою. Користь, яку ваш вихованець може отримати з кісткового бульйону, багато, і варто звикнути готувати його раз на місяць для нас, котів і собак.

Ці рецепти тривають з часом, і деякі з найкращих кісткових супів, що допомагають зцілити вашого вихованця, є найосновнішими та найменшими інгредієнтами, але вони багаті на поживність завдяки кісткам. З часом, можливо, ви захочете додати інші інгредієнти, але з’ясуйте, чи вони підходять для вашого вихованця. Поки вона одужає (або якщо у неї все добре, але ви хочете підбадьорити її), додайте більше інгредієнтів, щоб суп отримав більше харчових корисних властивостей та кращий смак одночасно.

Хороша звичка полягає в тому, що протягом цілого дня на місяць ви даєте вихованцеві лише кістковий суп замість твердої їжі, отже, натуральне харчування допомагає збалансувати корисні пробіотики в кишечнику вашого вихованця.

Перегляньте наші статті про важливість здорового кишечника тут. Почніть з "Пробіотики та пребіотики", потім "Травні ферменти" і, нарешті, "Мітохондрії". Ці показники необхідні для того, щоб забезпечити вашому вихованцеві оптимальне здоров’я.

Важливо, щоб ви не викидали кістки в смітник, а зберігали їх і використовували для відварів.

Можна поєднувати різні кістки. Зазвичай я використовую курку та яловичину для змішування смаків та поживних речовин. Найкращі кісткові бульйони залишають варитись повільно протягом тривалого часу, щоб кістки розм’якшились і розколись настільки, що всі властивості також перенеслись у воду.


Основний кістковий бульйон

Якщо можете, використовуйте кістки різних тварин, таких як курка, яловичина, індичка та коза. А якщо ви можете покласти на неї курячі ніжки, ще краще, адже в них багато хондроїтину, який допомагає при болях у суглобах.

Ідеальний бульйон, як тільки він охолоне, зазвичай має консистенцію, подібну консистенції варення, тому вам потрібно постаратися, щоб у вас була ідеальна кількість води та кісток. В ідеалі ми рекомендуємо, щоб над кісткою було від 5 до 7 см води, щоб природний желатин, що вийде з кісток, не розбавлявся.

Наповніть каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити кістки.

Додайте дві столові ложки яблучного оцту, щоб зламати кістку і звільнити поживні речовини. Перед додаванням кісток трохи розмішайте, щоб оцет вбрався у воду.

Покладіть кістки у велику каструлю. (Якщо у них є трохи м’яса, це нормально, тому що ви можете дати його своєму вихованцеві як основну їжу).

Повільно доведіть кісткову суміш до кипіння, а потім опустіть її на повільному вогні і тушкуйте протягом 12-24 годин.

Ви побачите, що зверху утворюється якась піна, що є нормальним явищем. Ви можете вийняти його, але я зазвичай залишаю його, оскільки він містить деякі перші шари харчування.

(Якщо кістки, які ви використовували, не є органічними або тваринами, котрі харчуються природним шляхом, можливо, краще видалити піну, оскільки в ній може бути частина токсинів тварин із їх промислових кормів).

М'ясо і шкіра відірвуться від кістки, ви можете процідити і давати вихованцеві, коли воно холодне, а зайву суміш відкладіть. Якщо потрібно, додайте трохи більше води та яблучного оцту, щоб більше зламати кістки.

Ідея полягає в тому, що більша частина кісток розчиняється. Вийміть залишки, які залишились нерозчиненими, оскільки ваш вихованець не може їх їсти.

Поки суміш охолоджується, з’явиться шар жиру, але це нормально. Я залишаю його, щоб дати його своїм домашнім тваринам, але якщо ви збираєтеся його їсти самостійно, ви можете вийняти його.

Коли холодно, налийте в горщик улюбленцю достатньо бульйону, щоб наповнити його і дайте їм насолоджуватися ним!

Трохи цього бульйону можуть доповнити їжу, яку ви вже даєте своєму вихованцеві, але я зазвичай вибираю цілий день на місяць, коли я не даю їм нічого, крім бульйону. Це допомагає їм поліпшити свою імунну систему та збільшити кількість корисних бактерій у кишечнику.

Те, що залишилося від бульйону, ви можете тримати в пакетику або в таппері і смажити ще протягом доби. Або ви також можете смажити його у формочках для льоду, щоб використовувати як харчові та супер зволожуючі ласощі або закуски у спекотні дні.

Ідеальний суп має консистенцію, як варення. Якщо воно трохи більш рідке, ви, мабуть, поклали в нього багато води, але його можна їсти. З часом ви почнете краще підраховувати кількість необхідної води, виходячи з кількості кісток, які ви використовуєте. Щодо консервації, бульйон може перебувати в холодильнику до 5 днів, а в морозильній камері - до 6 місяців.

Ви можете додати залишки кістки від бульйону до компостера, замість того, щоб викидати їх у звичайне сміття. Після перетворення на добриво ці кістки забезпечують багато живлення для ваших рослин.


Кістковий бульйон з овочами

Щодо води та яблучного оцту, я дотримувався тих самих інструкцій щодо основного кісткового бульйону, але додав також ці інгредієнти:

● Кістки: як і в попередньому рецепті, ви можете використовувати кістки різних тварин або лише одну.
● Трохи подрібненої моркви.
● Два-три стебла селери, подрібнені.
● Свіжий горошок.
● Трохи свіжого меленого часнику (я зазвичай кладу приблизно половину зубчика, тому що якщо він дуже міцний, мої коти не їдять бульйон).
● Трохи свіжого нарізаного імбиру (не більше 2,50 см для метушливих котів, проблем з собаками немає).
● Кілька шматочків корейського гарбуза (анко), солодкої картоплі або двох-трьох подрібнених пастернаків.
● Щіпка суміші свіжої трави (подрібненої) з вашого саду, наприклад розмарину, петрушки або базиліка.

Я готувала бульйон за тими ж етапами, що і в попередньому рецепті. Я залишаю шматочки овочів для своїх собак та одного з котів, але я вивожу їх іншому коту і даю йому лише бульйон з м’ясом та шкіркою. Навіть якщо ви не хочете їсти овочі безпосередньо, ви все одно отримаєте користь від усіх харчових соків, що залишились у бульйоні.


Рибний суп

Це може залишити багато запаху, але бульйон з риб’ячої голови та тушки надзвичайно багатий поживними речовинами, мінералами та, головне, йодом, тому він чудово підходить для вас та вашого вихованця.

Протягом тисячоліть китайська медицина в регіонах Азії та Середземномор’я вважає, що рибний бульйон має важливе значення в раціоні, особливо для людей чи тварин, які страждають на здоров’я або проблеми зі щитовидною залозою. Голова риби містить усі важливі залози щитовидної залози, тому якщо ви додасте її у свій бульйон, той, хто її п’є, отримає користь від гормонів щитовидної залози та харчування тієї ж залози.

Найкращі рибні бульйони готуються з нежирної риби, тому уникайте вживання лосося та скумбрії, коли це можливо, оскільки їх натуральні олії не витримують тривалого часу варіння, і насправді вони роблять бульйон прогірклим.

Бульйон потрібно кип’ятити на повільному вогні, щоб усі поживні речовини вивільнялися з кісток, але перевага рибного бульйону полягає в тому, що це займає лише кілька годин, набагато менше часу, ніж цілий день, необхідний м’ясним кісткам.

Що стосується риб’ячих кісток, туш і голов, то найкращими варіантами є палтус, камбала, підошва, кармат і окунь. Ви навіть можете додавати голови креветок, голови креветок та молюсків, якщо хочете, якщо ви не додаєте жирної риби.

Існує два способи приготування рибного бульйону.

1. Покладіть рибні кістки та тушки в каструлю з водою. Вода повинна покривати 5 або 7 см. риба. Залежно від кількості, яку ви додали, додайте від ¼ до 2 склянок оцту або лимонного соку.

Як тільки бульйон закипить, доведіть його до кипіння. Ви можете залишити його варитися на повільному вогні, але переконайтеся, що в якийсь момент ви видалите піну, яка зроблена зверху, оскільки вона зазвичай містить токсини з риби.

Як і у випадку з м’ясним бульйоном, ви можете дати йому охолонути таким чином, або можете додати овочі, як тільки бульйон почне закипати.

Я додаю своїм домашнім вихованцям просту овочеву суміш, оскільки, оскільки смак риби вже сильний, вам доведеться шукати овочі, які доповнюють її, наприклад, моркву та селеру. Ви також можете покласти шматочки корейського сквошу (або анко) для завершення трапези, це дуже добре для собак з великим фізичним попитом.

2. Тушкуйте суміш у каструлі з невеликою кількістю масла або оливкової олії.

Додайте невелику кількість свіжого часнику, трохи нарізаної моркви та селери і тушкуйте. Ви зрозумієте, коли вони будуть готові, тому що вони стануть м’якими.

Підсиліть вогонь і додайте оцет або лимонний сік і дайте йому варитися з овочами кілька хвилин або поки сік не зникне.

Додайте риб’ячі кістки, тушки та голови (можете видалити зябра, якщо хочете, але це не потрібно) і трохи перемішайте, а потім додайте води, щоб покрити рибу.

Доведіть відвар до кипіння. Зніміть піну, яка утворюється, а потім зменште вогонь і дайте їй повільно варитися.

Ви можете залишити його на повільному вогні на 2 години або до 24 залежно від консистенції, яку ви хочете. Зазвичай я залишаю це на 5 або 6 годин, тому що саме так мені подобається.

Обов’язково процідіть інгредієнти та жир, щоб у бульйоні, який ви даєте вихованцеві, не залишилось кісток без розчинення.

Дайте йому охолонути і дайте його своїм котам і собакам. Цей бульйон можна також покласти в холодильник, заморозити в пакетах/тапах або формах для льоду.

(Якщо ви вирішите зробити кубики льоду, я рекомендую використовувати деякі форми для льоду, крім вашої, оскільки вони можуть мати запах або смак, і буде огидно, коли ви захочете покласти лід у свій напій. Гості!)


Вегетаріанський бульйон

Якщо воно призначене для споживання людиною, ви можете покласти практично будь-який вподобаний овоч. Але, якщо ви збираєтеся поділитися цим зі своїм улюбленцем, я пропоную обмежитися деякими основами, щоб уникнути токсичних овочів, і зосередитись на зелені, яка має більше живлення.

Покладіть в казан трохи масла, оливкової або кокосової олії.

Обсмажте трохи петрушки, базиліка, часнику та, мій секретний інгредієнт, травних/харчових дріжджів. Останній не лише утримує м’ясоїдів (якщо це стосується людей), але він додає бульйону більшої консистенції та надає йому іншого смаку, ніж овочі поодинці, і волі вашої собаки, кота та хижих людей насолоджуватися.

Харчові дріжджі приносять користь вашому здоров’ю та здоров’ю вашого вихованця, оскільки вони містять мінерали, вітаміни та деякі білки, але в цілому допомагають зміцнити імунну систему. Тільки переконайтеся, що ви отримали хороші дріжджі, які не генетично модифіковані. Якщо ви не можете знайти його походження в упаковці, я пропоную вам не використовувати його, оскільки ви не знаєте, що купуєте, і, як правило, дріжджі модифіковані в гірший бік. Спробуйте придбати натуральний "Saccharomyces Cerevisiae", який не містить добавок або хімічних речовин або змішується з будь-якими іншими дріжджами.

Додайте подрібнені овочі, такі як селера, морква, брокколі, шпинат, горох та гриби (зауважте, що це найпоширеніші, які ви завжди використовуєте, оскільки деякі можуть бути токсичними для котів, тому обмежтеся загальним).

Ви також можете додати корейський кабачок (або анко), гарбуз, солодку картоплю або кабачки. Зазвичай я кладу на нього лише одну з цих речей, бо інакше вона сильно загусає.

Змішайте овочі з іншими інгредієнтами, щоб смак часнику, петрушки, травних дріжджів та базиліка змішався з овочами.

Залиште його на середньому вогні на кілька хвилин, щоб аромати змішалися. Потім додайте воду.

Як і у випадку з іншими бульйонами, ви можете процідити його і давати своїм вихованцям, як тільки він охолоне, або можете додати трохи до звичної їжі.

Зазвичай я змішую залишки овочів, щоб дати їх у першій їжі домашнім тваринам, які знову їдять тверді речовини. Або для домашніх домашніх тварин, яким потрібен додатковий прийом їжі протягом дня, оскільки це хороший спосіб надати їм харчування, необхідне їм у раціоні, не набираючи зайвої ваги, борючись із постійним бажанням їсти.

Ви також можете змішати залишки їжі зі звичайною їжею вашого улюбленця, якщо вважаєте, що вона потребує підкріплення або пам’ятаєте, що ви можете заморозити їх у лотку.

На додаток до базових інгредієнтів, ви можете додати трохи куркуми, оскільки вона є чудовим протизапальним засобом та допомагає імунній системі.

Для дещо іншого смаку, ніж окремі овочі, ви можете додати гарне джерело морських водоростей, таких як пальмарія пальмата, карагенан, морські водорості, морські водорості, морські спагетті, морський салат або норі. Морські водорості чудові, оскільки містять усі необхідні нам вітаміни, мінерали та мікроелементи. Деякі водорості в 10 разів багатші кальцієм, ніж коров'яче молоко, мають удвічі більше вітаміну С апельсинів і в 50 разів більше заліза, ніж шпинат, тому вони є чудовим джерелом їжі для тварин і людей. Це чудове природне джерело вітаміну В12, який, як правило, є лише у продуктах тваринного походження, і це відмінна природна противірусна, антибактеріальна та протизапальна їжа, яку можна їсти в сирому вигляді або варити з бульйоном.

Вегетаріанський бульйон чудово працює для очищення травної системи вашої та вашої собаки, а також допомагає домашнім тваринам, яким потрібно схуднути, маючи при цьому чудове джерело харчування. Потрібно лише пам’ятати, що, хоча ваша собака може прожити пару днів, не вживаючи м’яса, ваша кішка цього не може зробити, оскільки вони є обов’язковими м’ясоїдними тваринами та потребують м’яса, щоб вижити. Перегляньте наш розділ поширених запитань для отримання додаткової інформації, але якщо ви допомагаєте кішці відновити своє здоров’я, найкраще почати з кісткового та рибного бульйону. Потім, як тільки апетит у них підвищиться, додайте овочі в кістковий бульйон, щоб відновити своє здоров’я.