Китайське дослідження - чи можемо ми вплинути на розвиток раку?
Індекс статей
- Китайське дослідження - чи можемо ми вплинути на розвиток раку?
- Зменшення тваринного білка пригнічує проліферацію ракових клітин
- Огляд здоров'я 880 мільйонів людей у Китаї
- Міжнародні дослідження
- Рішення в наших руках!
- Ефекти високого споживання тваринного білка
- З поради щодо способу життя доктора Коліна Кемпбелла
- Усі сторінки
Уроки наймасштабніших на сьогодні досліджень у галузі охорони здоров’я
Дванадцять типів раку вивчали у 880 мільйонів жителів, але опитування охопило всі так звані хвороби цивілізації, такі як серцево-судинна система та діабет. Результатом стала безпрецедентна масштабна програма медичних досліджень, в якій працювало 650 000 людей. Результати програми, відомої як Китайське дослідження, тепер представлені нашим читачам.
Вчені, виявивши роль і значення білків, вважали, що нам потрібно споживати якомога більше, щоб бути здоровими. Однак згодом виявилося, що це далеко не так. Він шкідливий для нас у великих кількостях, тому сьогодні рекомендується лише чверть суми, яку досі називають ідеальною. Будучи клітинним будівельником, білок прискорює ріст, але він також є живильним середовищем для розмноження ракових клітин.
Доктор Колін Кемпбелл, лікар, що проживає на Філіппінах, зіткнувся з незмірною кількістю хворих на рак печінки під час своєї роботи, тому він почав розслідувати причину. Він припустив, що ця хвороба може бути поширеною серед бідних верств населення, які споживають мало тваринного білка. Однак дослідження пацієнтів показало, що більшість пацієнтів походять від дітей заможніших батьків, які жили на американській дієті, багатій на тваринні білки.
Цей факт поставив під сумнів і скасував медичну догму про те, що чим більше тваринного білка ми споживаємо, тим здоровішими будемо.
Під час свого розслідування Кемпбелл натрапив на дослідження в Індії, яке повідомляло про результати експерименту на тваринах. Половина зі ста тварин у експерименті мала 5% відсотків білка, а інша половина - 20%. Наприкінці експерименту щури, які споживали менше білка, залишалися здоровими, і жоден щур не страждав на рак печінки. Інші п’ятдесят, які споживали багато білка, навпаки, гинули по одному. Їх раціон відрізнявся лише вмістом білка. Доведено, що афлатоксин (отрута, що виробляється мікроскопічним грибком), або нітрозамін (сильно канцерогенна речовина, що міститься переважно в їжі), можуть бути канцерогеном лише у тому випадку, якщо до нашого раціону в більших пропорціях додають білок тваринного походження. Рак у цьому випадку робить свою руйнівну роботу. Під час процесу раку спочатку руйнується генофонд клітин, а потім вже пошкоджені клітини діляться і розмножуються. Коли афлатоксин потрапляє в клітину печінки і перетворюється там на фермент, він здатний пошкодити спіраль ДНК. Наше тіло помічає цей процес 998 разів із 1000 випадків і відновлює клітину або випускає її на утилізацію, щоб знищити білі кров’яні клітини.
У нашому тілі десятки тисяч ракових клітин, оскільки ми постійно зазнаємо радіації, вірусів, токсинів та всіляких шкідливих речовин. За здорового способу життя та дієти це можна обмежити до абсолютно нешкідливого рівня. Дослідження також вивчали, як діє білок тваринного походження на початку раку, що посилює активність ферментів, що перетворює афлатоксин у пошкодження ДНК. Їх тестували з вмістом білка 5 і 20 відсотків, а активність ферментів у 20-відсотковій дієті була в кілька разів вищою, ніж в іншому випадку.
Однак, усуваючи тваринний білок, вегетаріанська дієта може досягти значного зниження активності ферментів. Споживання рослинного білка має величезну перевагу з самого початку. Отже, токсин, що потрапляє в організм, не зможе викликати масштабний поділ пошкоджених клітин.
Зменшення споживання тваринного білка пригнічує проліферацію ракових клітин
Але як тільки ракова пухлина розвивається, як ми можемо впливати на поділ дефектних клітин?
Вони порівняли дієту, що містить 5 і 20 відсотків тваринного білка, і виявили, що 20 відсотків мають у три з половиною рази більше кластерів ракових клітин, ніж 5 відсотків, хоча продукти містять однакову кількість канцерогену.
Згодом вони провели контртест. Багато афлатоксинів отримували тварини, раціон яких містив лише 5 відсотків білка. З іншого боку, інша група експериментальних тварин отримувала дуже мало афлатоксину під час дієти з високим вмістом білка у 20 відсотків.
Результат шокував дослідників. Хоча клітина зазнавала великої кількості канцерогенів через низький вміст тваринного білка, канцероген не міг утворити скупчення пухлинних клітин.
Навпаки, навіть невеликої кількості афлатоксину було достатньо, щоб створити велику кількість кластерів пухлинних клітин навіть при дієті з високим вмістом тваринного білка (20 відсотків). Чим більше білка ми додаємо, тим більший ріст. Понад 10 відсотків він уже зростає вибухонебезпечно.
В Угорщині ми споживаємо в три-чотири рази більше білка, ніж потрібно організму.
Звичайно, дослідники також розглядали вплив рослинних білків на ракові клітини.
Коли раціон суб’єктів містив у своїх дієтах 20 відсотків рослинного білка (глютен, пшеничний білок або соєвий білок), ракових пухлин не розвивалося! Тож величезна кількість рослинного білка ніяк не впливала на проліферацію пухлинних клітин.
Потім вчені розпочали дворічну серію експериментів. Було вивчено, як розвивається проліферація ракових клітин при вживанні від 6 до 24 відсотків тваринного білка. Результат підтвердив попередні: у групі від 20 відсотків і більше всі тварини захворіли на рак печінки.
В іншій групі кількість споживаного білка було різним. Експериментальних тварин ловили на дієті, що містила 20 відсотків тваринного білка протягом трьох тижнів, а потім 5 відсотків тваринного білка протягом трьох тижнів, таким чином, чергуючись протягом більш тривалого періоду часу. Експеримент показав, що вони змогли ввімкнути і вимкнути ріст ракових пухлин практично як електричний вимикач, і це завжди було спричинене більшим вмістом білка. Це є безперечним доказом канцерогенної дії тваринного білка.
Дослідження також поставили питання про те, чи викликає афлатоксин чи щось інше рак печінки. Суб'єкти тестувались на хворих, інфікованих вірусом гепатиту А та В. Співвідношення білків 14 і 20 відсотків призвело до того, що і для афлатоксину. Колеги доктора Коліна Кемпбелла провели експеримент з мишами, щурами та різними токсинами для різних видів раку. Результат завжди був однаковим. Тому незалежно від того, який канцероген потрапляв в організм, у кожному випадку кількість тваринного білка визначало, чи не розвинулись ракові пухлини.
Це ціла купа доказів. Вони практично незаперечні.
Огляд здоров'я 880 мільйонів людей у Китаї
Коли прем'єр-міністр Китаю захворів на початку 1970-х, в Китаї за його особистою участю розпочалося загальнонаціональне обстеження здоров'я. Дванадцять типів раку вивчали у 880 мільйонів людей, і опитування охопило всі так звані хвороби цивілізації, такі як серцево-судинні захворювання та діабет;.
Вони розділили країну на райони, склали національні карти та обстежили людей, які живуть у містах та селі. Результатом стала безпрецедентна масштабна програма медичних досліджень, в якій працювало 650 000 людей. Дослідження показало, що існують величезні відмінності у захворюваності на рак в Китаї не тільки між містом та селом, але і між селом та селом.
У Сполучених Штатах було порівняно територіальне порівняння у два-три рази. Однак у Китаї це також сталося в сто разів. Чому відмінності такі великі? Що може спричинити таку різницю серед генетично загально однорідної популяції? У чому причина того, що в цілому Китай має набагато нижчий рівень раку, ніж Північна Америка та інші західні країни?
Органи охорони здоров’я у всьому світі зрозуміли, що пошук відповідей на ці питання принесе неоціненну користь не лише китайському народові, але і всьому людству.
Міжнародні дослідження
У 1983 році, через сім років після смерті Чжоу Ен Ладжа від раку печінки, міжнародна дослідницька програма розпочалася як продовження розпочатого ним дослідження.
The New York Times назвала цю дослідницьку програму найбільш всеохоплюючим дослідженням усіх часів для вивчення взаємозв'язку ризику між дієтою та захворюваннями. А науковий журнал Science заявив, що це найбільш комплексне дослідження всіх часів, яке розглядає взаємозв'язок між їжею, навколишнім середовищем, соціальними умовами та хворобами.
Це була спільна ініціатива Корнельського університету в США, Китайської медичної академії та Оксфордського університету у Великобританії. Спільне керівництво доктором Джунсі Чень, заступником керівника найвидатнішої лабораторії з питань харчування в Китаї, д-ром Джунджао Лі, одним із творців Картографічної карти Китаю, та сером Річардом Пето, дослідником Китайської медичної академії, з Оксфордський університет. Програмою керував доктор Колін Кемпбелл, один з авторів видатної доповіді Американської академії наук про дієту, харчування, рак.
Дослідники відвідували 65 округів Китаю, заповнювали анкети щодо дієти та способу життя, відбирали проби сечі та крові у десятків тисяч людей кожні 2-3 місяці протягом декількох років.
Китайська дослідницька програма намагалася дати відповідь на питання, чи можуть дуже різні дієтичні звички людей у різних частинах країни бути пов’язані з дуже помітними відмінностями в рівні смертності від раку та інших захворювань. Вони подорожували особисто до призначених сімей і три дні уважно вивчали харчування кожної сім'ї: що вони їдять, де купують, що воно містить тощо. Зразки їжі відбирали на ринках.
З 27 провінцій Китаю загалом було обрано 24 провінції, що представляють широкий спектр кліматичних та топографічних умов. Коли дослідження було закінчено, вчені змогли отримати найбільш вичерпні у світі висновки щодо охорони здоров’я.
- взаємозв'язок між раком кишечника та споживанням харчових волокон;
- рівень холестерину в раціоні рослин і тварин;
- розвиток шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у раціоні рослин і тварин;
- взаємозв'язок між споживанням вітаміну С та раком шлунка;
- взаємозв'язок між бета-каротином та різними видами раку;
- загальний жир, споживання білка та рак,
- тваринний білок і рак печінки,
- зв’язок між рівнем естрогену та раком молочної залози.
Рішення в наших руках!
Сума кожної публікації: давайте віддавати перевагу рослинній дієті, їсти багато сирих овочів та фруктів, злакових та олійних культур. Якщо, навпаки, частка тваринних білків у нашому раціоні досягне 15-20 відсотків, нас майже напевно наздожене якась форма раку. Частка споживання білків тваринного походження в Китаї становить 0,8 відсотка, а в США 13,4 відсотка. Різниця перевищує десять разів.
Китайська дослідницька програма також пролила світло на той факт, що високий рівень холестерину є не тільки фактором ризику серцевого нападу, але також пов’язаний із раком та діабетом. Сьогодні продукти, які найкраще підвищують рівень холестерину, добре відомі: насичені жири тваринного походження та гідрогенізовані рослинні жири: маргарин, якого багато в пиріжках та кондитерських виробах. Крім того, тваринні білки також викликають високий рівень холестерину.
Однак продукти, що знижують рівень холестерину, добре відомі: соя, цільні зерна, овочі та фрукти. Загалом, чим більше клітковини та бобових містить ваш раціон, тим нижчий рівень холестерину.
Висновки китайського дослідження були підтверджені іншими серіями медичних експериментів.
Дослідження 122 000 американських медсестер показало, що жінки, які їли м'ясо щодня, у два з половиною рази частіше хворіли на рак товстої кишки, ніж у тих, хто вживав його лише раз на місяць.
Дослідження в Гарвардському університеті показало, що частота метастатичного раку передміхурової залози у чоловіків, які споживали багато молочних продуктів, була в чотири рази вищою. На противагу цьому, китайські чоловіки, які жили на рослинній дієті і не вживали коров’яче молоко, мали найнижчі показники раку передміхурової залози у світі.
Чим більша кількість споживаної їжі тваринного походження, тим більші наші шанси страждати цивілізаційними захворюваннями, раком. Більшість серцево-судинних та ракових захворювань можна запобігти лише рослинною дієтою.
Доктор Колін Кемпбелл радить перейти з дієти, в якій домінують продукти тваринного походження, на рослини. Професор став одним з найгучніших прихильників рослинної дієти з науковим авторитетом. Він виріс на молочній фермі за традиційною м'ясною дієтою. У своїй докторській дисертації він виступав за їжу тваринного походження, але пізніше китайська програма досліджень переконала його в протилежному. Як він сам стверджує, він просто вклонився вазі наукових доказів. Він живе на рослинній дієті разом із дружиною та п’ятьма дітьми.
Ефекти високого споживання тваринного білка
Дослідницькою програмою також було визначено:
Американські дівчата починають менструацію у віці 11,5 років, китайки - у 17 років. Високе споживання білків тваринного походження може призвести до передчасного статевого дозрівання та порушення розвитку.
Чим більша кількість споживаного тваринного білка, тим вище рівень естрогену. Чим вищий рівень естрогену, тим більша ймовірність раку печінки. Діабет, серцево-судинні захворювання, аутоімунні захворювання та ін. демонструють значне поліпшення при здоровому харчуванні.
A II. У діабетиків 1 типу, якщо рослинну дієту дотримувались 42 тижні, введення інсуліну стало непотрібним. У діабетиків I типу можна досягти зниження інсуліну на 20-30 відсотків. Його можна зменшити до однієї десятої при сирій дієті. В результаті вегетаріанської дієти молоді люди розвиваються пропорційно і мають більш гарні риси.
З поради щодо способу життя доктора Коліна Кемпбелла
Не витягуйте нічого з продуктів і не замінюйте вже видобуті інгредієнти харчовими добавками. Вживайте всю їжу, як вона є в природі. Вітамінні добавки не гарантують міцного здоров’я. Давайте їсти згідно Божого творіння. Синтетичні вітаміни не замінюють оригіналу.
У рослинній їжі всі інгредієнти - білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінерали, мікроелементи - присутні в кращій якості, ніж у продуктах тваринного походження. Немає їжі для тварин, яку ми не отримали б у рослинному світі кращої якості.
Гени не викликають хвороб. Спадкові фактори викликають лише проблеми зі споживанням тваринного білка. Харчування рослин надзвичайно здатне протидіяти дії токсичних хімічних речовин.
М’ясо та жир, навпаки, напружують печінку, тому вона не може добре детоксикуватися.
Якщо ми споживаємо багато рослин з високим вмістом клітковини, вітамінів, мінералів та рідин, відбувається розщеплення токсинів.
Вегетаріанська дієта, яка захищає на ранній стадії, може зупинити або змінити рак на пізній стадії.
Наприкінці свого життя доктор Бенджамін Спок, відомий педіатр, сказав: "Якби мені сьогодні довелося годувати своїх дітей, я б не годував їх тваринами".
"Надалі лікар не буде давати ліки, але зацікавить свого пацієнта піклуватися про людський організм, правильно харчуватися, розуміти причину захворювання та запобігати хворобі".
(Томас Едісон)