Найбільш комплексне дослідження харчування на сьогоднішній день
Дослідження в Китаї є найбільш комплексним медико-біологічним дослідженням на сьогоднішній день, яке вивчає взаємозв'язок між харчуванням та захворюваннями. Проект був співпрацею між Корнельським університетом, Оксфордським університетом та Китайським товариством превентивної медицини. Науковий проект розпочався в 1983 році і триває досі. Дослідження, проведені Т. Коліном Кемпбеллом, доктором наук, у сільській місцевості Китаю, а згодом у 170 селах материкового Тайваню, і стали більш широко відомими як Китайські дослідження.
Моє власне спеціальне дослідження Китаю підписане професором Т. Коліном Кемпбеллом
Дослідження виявили понад 8000 статистично значущих кореляційних зв'язків між різними харчовими факторами та розвитком захворювань! Порівнюючи китайські округи, дієта, багата рослинами, порівнювалася з дієтою, багатою на рослини. Різниця між рослинним раціоном китайських сіл, раціоном, багатим тваринною їжею західного суспільства, та наслідком захворювання є небо та земля. Ця різниця надала значення дослідженню.
Більшість хронічних захворювань розвиваються у більшості людей, які вживають їжу тваринного походження
Науковий проект вказує на той факт, що більшість хронічних захворювань розвиваються у більшості людей, які споживають їжу тваринного походження. Навіть порівняно низький рівень споживання білка тваринного походження має такі негативні наслідки. Починаючи з експериментів на тваринах з білками тварин і закінчуючи великими спостереженнями за харчуванням людини, результати чітко і стабільно однакові. Вплив на здоров’я споживання поживних речовин тваринного або рослинного походження значно відрізняється. Люди, які споживають переважно рослинні продукти, виявились найбільш здоровими, набагато більше уникають хронічні захворювання. Рослинна їжа сприяє оптимальному здоров’ю.
З професором Т. Коліном Кемпбеллом
Результати останніх 50 років досліджень
У другій половині Китайського дослідження професор Т. Колін Кемпбелл також повідомляє про висновки дослідників та клініцистів за останні 50 років, які підтвердили, що хвороби серця, діабет та ожиріння є оборотними, навіть при здоровому харчуванні. Дослідження повідомляють, що різні пухлини, аутоімунні розлади, здоров’я кісток, здоров’я нирок, зору та ураження мозку в літньому віці (наприклад, когнітивні розлади або хвороба Альцгеймера) постійно впливають на дієту. Однак, що важливіше, ці хвороби можуть бути ліквідовані та/або попереджені за допомогою дієти на рослинній основі на рослинній основі, якщо є достатній час. Наукові результати знаходяться в наших руках, нам просто потрібно їх знати. Пора встати, взяти під свій контроль своє здоров'я!
Основні результати китайського дослідження
"Правильне харчування не тільки запобігає хворобам, але й створює здоров’я та загальне самопочуття як фізично, так і психічно".
"Правильне харчування також може запобігти спадковим захворюванням, тримаючи гени відповідальними за їх розвиток у спокої".
"Поживні речовини з продуктів тваринного походження збільшують ріст пухлини, тоді як рослинні поживні речовини уповільнюють цей процес".
"Ріст раку можна вмикати і вимикати за допомогою харчування, незважаючи на сильну генетичну схильність".
"Екологічні фактори, включаючи харчування, відіграють ключову роль у розвитку колоректального раку".
"Користь від споживання рослинної їжі є різноманітнішою та чудовішою, ніж будь-які ваші ліки або операції, що використовуються в медицині".
"Рослинна їжа взагалі не містить холестерину, але в той же час вона сприяє зменшенню кількості холестерину, що виробляється організмом за допомогою декількох механізмів".
"Рослинна клітковина взагалі не містить калорій, але вона зменшує калорійність їжі, створюючи відчуття ситості, тим самим зменшуючи голод, допомагаючи зменшити надмірне споживання калорій".
«Збільшення споживання клітковини поєднується із збільшенням споживання заліза. Люди, які споживають більше рослинної їжі, а отже і більше клітковини, одночасно вживають більше заліза ».
"Тріумф здоров’я стоїть або не припадає на окремі поживні речовини, а на цілісні продукти, що містять їх усі, тобто на рослинній дієті".
"Всі інгредієнти їжі роблять нас здоровішими або хворішими".
«Найздоровіша з можливих дієт - це багата вуглеводами дієта. Фрукти, овочі та цільні зерна - найздоровіша їжа, яку ми можемо споживати, і в основному вони складаються з вуглеводів. Коли цю їжу вживають необробленою, нерафінованою, і, природно, велика частина вуглеводів присутня у складній формі. Науково доведено, що корисна для вуглеводів дієта для здоров’я визначається із складних вуглеводів, що містяться в цільнозернових, фруктах та овочах ».
"Харчування на рослинній основі та активний спосіб життя призводять до здорової ваги, але не обмежують ріст та фізичні сили".
«Рішенням для схуднення є повноцінна їжа, рослинна дієта та розумні фізичні вправи. Дієта, яка призводить до короткочасної втрати ваги, повинна бути такою ж, як дієта, яка створює і підтримує міцне здоров’я в довгостроковій перспективі ».
"Вегетаріанці можуть споживати стільки ж або навіть набагато більше калорій, ніж хижаки, і при цьому залишатися стрункішими".
“Здоров’я - це можливість у повному обсязі скористатися відведеним часом. Йдеться про те, щоб бути максимально функціональним протягом усього нашого життя, щоб уникнути каліцтва та болісних, тривалих битв із хворобами ".
Джерело: Колін Кемпбелл, доктор філософії, Томас М. Кемпбелл II.: Китайське дослідження. Видавництво Park, Будапешт, 2012.
“Здоров’я та, зокрема, харчування мають дуже цілісний, далекосяжний вплив. Співпраця незліченних речей створює якусь динаміку, надзвичайно уніфіковану динаміку, яка веде до здоров’я, якщо ми надаємо для цього відповідні інструменти ".
Т. Колін Кемпбелл, доктор філософії
Своїми великими дослідженнями він виявив, що коли організм отримує правильні поживні речовини з рослинного раціону, він починає лікуватися природним шляхом. Рослинна дієта відіграє ключову роль у підтримці найвищого рівня здоров’я!
Важливо не тільки те, що ви їсте, але й те, що ви їсте, тому що, коли, скільки і як ви їсте. На ці запитання дається відповідь у “Організаційному харчуванні I-II”. онлайн-курс.