- Для скільки людей: 4
- Підготовка: 15 хвилин
- Час приготування/випікання: 20 хвилин
- Підготовка: 35 хв
Цей китайський салат з курки - це барвистий і смачний спосіб використовувати трохи залишків курки. Я також експериментував із кількома різними заправками для салатів, зараз ділюсь однією з них (я вважаю найсмачнішою).
Інгредієнти
Залишкова куряча грудка без шкіри, нарізана соломкою
1 столова ложка кунжутного масла
1 столова ложка лісових горіхів, винограду або ріпакової олії
1/2 чайної ложки червоного перцю
1 головка салату айсберг
1 солодкий перець, тонко нарізаний скибочками
3-4 цибулі-шалоту
2 моркви
коріандр
1/2 склянки підсмаженого фундука
15-20dkg китайської локшини
Топ
1 столова ложка соєвого соусу
2 столові ложки рисового оцту
1 чайна ложка гірчичного порошку
1 чайна ложка свіжотертого імбиру
1 зубчик часнику, подрібнений
1/2 чайної ложки перцю чилі
2 чайні ложки цукру
1 столова ложка темного кунжутного масла
1/4 склянки лісових горіхів, винограду або олії каноли
Підготовка
1 Нагрійте на сковороді олію і смажте 1 хвилину, а потім додайте смужки курячої грудки, трохи солі, червоний перець. Перемішайте, смажте курку на сильному вогні до м’якості, 3-6 хвилин, залежно від того, наскільки гаряча плита. Відставити в сторону для охолодження.
2. У невеликій мисці змішайте інгредієнти для заправки віночком. Приправте за смаком. Помістіть інгредієнти курки та салату у велику миску. Посипте гіпсом безпосередньо перед подачею.
3. Зварити китайську локшину в невеликому горщику в підсоленій воді, після закінчення процідити і додати в салат.