Сезон свіжих фруктів ківі починається в травні. Побалуйте себе хоча б одним фруктом ківі на день. Ви зміцните своє здоров’я, позитивно вплинете на травлення, запобігнете втомі, зміцните імунітет та багато іншого. Поїдьте з нами за секретом, прихованим у ківі.
Історія плодів ківі
Ківі родом з Китаю. У середині 20 століття він поширився по Японії до Нової Зеландії, а згодом почав вирощуватися та споживатися по всій Європі. Фермерський ківі почали вирощувати приблизно в 1940 році, а протягом наступних 30 років він виріс до 1200 гектарів. Незабаром це почалося з експорту, який на початку 1980-х років становив близько 8000 тонн на рік.
Свою особливу назву ківі отримав від пташки ківі, який живе в Новій Зеландії. Ківі імпортується до нас з Італії, його також вирощують в Японії, Франції, Америці та Чилі.
Виступ ківі
Це теплолюбна субтропічна, пишна плетиста рослина. Рослина витримує морози до -9 ° С. Ківі вимагає великої кількості світла, не переносить сонячних опіків. Рослина найкраще процвітає в теплиці, де її висаджують подібно до лози. Інші назви ківі: китайський агрус, китайський агрус (оригінальна назва), зеспрі, мавпячі персики, цикорій.
Поради щодо покупки ківі
Зазвичай ківі можна придбати в магазинах цілий рік. Плоди збирають до повного дозрівання, тверді. Якщо його не використовувати відразу після збору, зберігати в холодильнику при температурі від 0,5 до 1 ° C та вологості 90%. Під час покупок вибирайте більш тверді фрукти. При кімнатній температурі ківі швидко закінчиться і стане набагато солодшим, ніж якщо б ви спожили фрукти відразу. Якщо ви купуєте багато твердих фруктів, це прослужить вам два місяці при низькій температурі. Ми рекомендуємо зберігати ківі в поліетиленових пакетах і давати їм дозріти під впливом етилену, що виділяється із вставленого стиглого яблука. Перед вживанням волосиста шкіра ківі знімається. М’якоть смакує між динею та агрусом.
Харчові компоненти ківі
* Ківі - це великий склад вітаміну С. В одному з його грамів ківі містить близько 1 міліграма вітаміну С. Один плід ківі покриває звичайну добову дозу вітаміну С для дорослої людини. Однак, дозріваючи, вони втрачають вміст вітаміну С.
* Ківі також містить вітамін Е, В1, В2, каротин.
* Крім того, ківі містить мінерали (магній, калій, кальцій, залізо, фосфор), білки.
* 100 г ківі містить 2,7 г клітковини, 6,75 г цукру.
Вплив ківі на тонку лінію
Не потрібно обмежувати споживання ківі. Один плід містить близько 256 кДж. Вміст жиру дійсно незначний, 100 г ківі містить лише 0,6 грама жиру. Таким чином, ківі входить до числа дуже придатних фруктів, які входять до складу різних редукційних дієт.
Вплив ківі на організм людини
* Зміцнює імунітет,
* Підтримує роботу серця,
* Підтримує метаболізм,
* Підвищує концентрацію уваги,
* Підтримує ріст кісток,
* Врівноважує артеріальний тиск,
* Стимулює м’язи,
* Допомагає подолати стрес,
* Покращує зір,
* Має загальнозміцнюючу дію,
* Він має стимулюючий ефект,
* Сприятливо впливає на травлення.
* Відмінно піддається втомі,
* Лікарський засіб від пародонтозу,
* Ефективний при астмі,
* Ефективний при туберкульозі легенів,
* Зміцнює судини та зв’язки,
* Регулярне вживання ківі діє як профілактика проти раку.
Для кого ківі не підходить
Ківі містить деякі білки, які можуть діяти як алергени для слабших людей.
Використання ківі в косметичній промисловості
Ківі застосовують для лікарських мазей, які підходять при рубцях, вузликах, грудочках різного походження, висипаннях тощо.
Ківі додатково додають у шампуні для волосся. Фруктові кислоти, що містяться в ківі, зміцнюють природну структуру волосся, оздоровлюючи його поверхню. Волосся еластичні, блискучі та м’які на дотик.
Ківі розгладжує, освіжає, додає еластичність і може усунути нерівності кольору шкіри. Ківі може регулювати вироблення ферменту, який визначає колір шкіри. Ківі також використовується для видалення так званих пігментних плям, тобто пігментних плям.
Вживання ківі на кухні
Ківі можна їсти свіжим або вареним. Навіть шкірка ківі їстівна. Ківі також можна сушити.
Ківі чудово підходить у фруктових салатах, солодких морозиво, йогуртах, як начинка для млинців, відвареного рису тощо. Для солодкого варення можна використовувати дуже м’який ківі.
Рецепти ківі
* Екзотичний фруктовий салат
4 ківі, 4 мандарини, 1 невеликий ананас. Очистіть і наріжте всі фрукти, перемішайте. Розділити на миски і залити желатин, змішаний з яблучним сидром, дати йому застигнути. Перед подачею на стіл можна прикрасити чашку совком збитих вершків і дрібно нарізаним мигдалем або горіхами.
* Освіжаючий коктейль з ківі з м’ятою
750 г ківі, дві жмені листя свіжої м’яти, сік одного лимона, подрібнений лід, цукор. Листя м’яти змішати в літрі води і процідити. Очистіть ківі і покладіть його в соковижималку. Помістіть змішані листя м’яти в сік, залийте подрібненим льодом або залийте водою. Подавайте негайно.
* Літній пиріг з ківі з сиром
4 ківі, 3 сирки, 250 г звичайного борошна, 120 г вершкового масла, 80 г цукру, 1 яйце, ванільний порошок, чайна ложка розпушувача, цедра лимона. Змішайте вершкове масло, ванільний цукор, звичайне борошно, розпушувач, цедру лимона і зробіть тісто, яке на деякий час покладете в холодильник. Приготуйте сирну начинку з сиром, цукром, ванільним цукром і половиною лимонного соку. Наріжте ківі скибочками. Приготуйте посипання з 4 столових ложок грубого борошна, 4 столових ложок цукру, 2 столових ложок вершкового масла і щіпки кориці. Розкачати відпочивше тісто і покласти його у форму для торта. Викладіть вершковий сир, обробіть поверхню ківі і посипте бризками. Випікайте в розігрітій духовці близько 25 хвилин.
* Пухнастий бісквіт з ківі
500 г ківі, 4 яйця, 200 г цукрової пудри, ванільний цукор, пудинг ванільного порошку, 1 чайна ложка розпушувача, 200 г напівгрубого борошна, 250 мл солодкого вершків, 200 мл сметани, 0,5 л води, 6 столових ложок олії, лимон тан у мішку. Змішайте жовтки з цукровою пудрою у піну, додайте 6 столових ложок дуже гарячої води, 6 столових ложок олії, борошно, змішане з розпушувачем. Все перемішайте. Нарешті, змішайте в суміш твердий білий сніг. Вилийте тісто у форму для випікання і випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин. На охолодженому бісквітному скарбі на колесах нарізаний ківі. Приготуйте крем з солодкого вершків, збитий до кипіння, додайте сметану та ванільний цукор. Викладіть крем на ківі і поставте в холодильник приблизно на 2 години. Нарешті, залийте випічку ванільною глазур’ю, приготованою з кип’яченої води, цукру, пудингу та пакетика лимонного танго.
* Варення з ківі
800 г ківі, 700 г попередньо приготовленого цукру, 100 г родзинок, лимонний сік, апельсиновий сік. Змішайте очищений, нарізаний скибочками ківі з цукром та апельсиновим та лимонним соком. Дайте суміші з ківі відпочити чотири години. Доведіть до кипіння і варіть одну хвилину, додайте ізюм. Налийте гаряче в чашки і щільно закрийте.
* Булочки з шинкою та ківі
1 ківі, 150 г нарізаної шинки, 100 г нарізаного скибочок сиру, 100 г лугів, 100 г плавленого сиру, чорний мелений перець, сіль. Очистіть ківі від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Додати на луки, посолити і заправити. На кожен шматочок шинки покладіть скибочку сиру та вершків і загорніть у рулетики. Дати охолонути в холодильнику. Ви можете подавати їх цілими або нарізаними.