Салат на танкетці із заправкою із синього сиру - це класика! Зроблено з салату айсберг, хрусткого бекону, помідорів черрі та домашньої заправки з сирого сиру. 15 хвилин і готовий до столу!

Фото: Шеріл Джуліан

Протягом багатьох років салат айсберг отримував справжнє побиття від кухарів, які вважали його несмачним і нічим іншим, як лише текстурою. А як щодо чудової текстури?

Наріжте голову айсберга на класичний салат з клином, додайте заправку з синього сиру, копчений бекон і трохи помідорів черрі - і навіть найгірші кухонні сноби передумають!

Що таке клиновий салат?

Салати на танкетці датуються початком 1900-х років, коли салат айсберг перед вживанням просто одягали у вершкову заправку, як рокфор, російська чи зелена богиня.

Блакитний сир і бекон стали надзвичайно популярними доповненнями в 1950-х роках, але потім блюдо не впадало в немилість, оскільки тенденція зникала, а популярнішими стали листяні та ароматні салати (наприклад, червоне та зелене листя, дубове листя та інші).

Але все хороше повертається до столу, як і салати з клином.

рецептом

Як зробити нарізаний салат

Приготування цього салату настільки мало, що ви можете приготувати його за час, необхідний для смаження бекону. Якщо ви подаєте це на вечері, ви можете полегшити собі життя, смаживши бекон і збиваючи заправку раніше часу.

Найкраща заправка для салату з клину

Для заправки я люблю використовувати комбінацію сметана, майонез, блакитний сир та оцет. Він повинен бути досить товстим, але все-таки наливним, тому, коли зав'язка проходить через клини, вона прилипає до верху, але все одно сипле по боках і на тарілку.

Потовчіть бекон, додайте трохи різнокольорових помідорів чері та щіпку цибулі, і у вас будуть справді чудові фактури та смаки: кремовий, хрусткий, хрусткий, димчастий, соковитий, ароматний. Класика є класикою не просто так.

Більш класичні рецепти салатів

Оновлено 26 серпня 2020 року: ми покращили цю публікацію до блиску! Без змін в оригінальному рецепті. Насолоджуйтесь!

Класичний салат на танкетці з рецептом заправки із синього сиру

Поради щодо підготовки: Бекон і заправку можна робити за кілька днів. За бажанням перед подачею швидко розігрійте бекон у мікрохвильовці.

Інгредієнти

  • 6 товстих смужок бекону
  • 2 унції синього сиру, розсипаний
  • 1/4 склянки майонезу
  • 1/4 склянки сметани
  • 1 столова ложка оцту сидру
  • 1/2 чайної ложки вустерширського соусу або більше за смаком
  • Делікатний гострий соус, такий як Табаско, або більше за смаком
  • 1/4 чайної ложки солі або більше за смаком
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю або більше за смаком
  • Важкі вершки або молоко, необхідні для розрідження заправки
  • 1 головка салату айсберг
  • 12 червоних або жовтих помідорів чері, четвертовані
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого цибулі-цибулі

Метод

1 Приготуйте бекон: На важкій сковороді обсмажуйте смужки бекону, часто обертаючи, протягом 5 хвилин або до появи золотистої скоринки та хрусткості.

Перекладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Дайте охолонути і розсипатися.

2 Зробіть заправку з синього сиру: У кухонному комбайні поєднуйте блакитний сир, майонез, сметану, оцет, Вустершир, гострий соус, сіль і перець. Пульсуйте суміш до однорідності. Смакуйте приправу та додайте більше Вустерширу, гострого соусу, солі або перцю, якщо бажаєте. Якщо вам потрібно розріджити суміш, додайте жирні вершки або молоко, по 1 чайній ложці за раз.

3 Приготуйте салат айсберг: Викиньте зовнішні листки салату. Розріжте салат навпіл через серце. Розріжте кожну половинку на 3 клини так, щоб до кожного шматка була прикріплена серцевина. Залишивши клини рівно на обробній дошці, обріжте тверду частину серцевини з кожного клину, але залиште достатньо, щоб клини залишились цілими.

4 Зберіть салати: Розкладіть скибочки на шести салатних тарілках. Ложкою перекладіть трохи клинів. Посипте беконом, помідорами та цибулею. Подавайте негайно.

Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!

Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Докладніше про нашу політику партнерських посилань.

Шеріл Джуліан - відзначена нагородами письменниця, редактор та стиліст. Вона є колишнім редактором продуктів харчування The Boston Globe, співавтором The Way We Cook і редактором The New Boston Globe Cookbook. Її харчові секції отримали перемогу «Найкраще газетне висвітлення їжі» від Асоціації продовольчих журналістів у 2015 році.