блог

Чай - це стовідсоткова натуральна їжа з багатьма властивостями для здоров’я. Чай забезпечує переваги, які перетворюються на благополуччя для тіла та духу.

Покажчик змісту

Що таке чай?

Чай - це напій, який отримують із настою листя камелії синенсіської. Ця рослина, яка походила з Китаю та Індії, почала вживатись у третьому тисячолітті до нашої ери. У середині 19 століття його плантація поширилася на різні жаркі та вологі регіони з регулярними дощами, а споживання стало загальним у всьому світі. В останні роки чай став одним з найпопулярніших напоїв внаслідок насадження культури здоров’я та догляду за тілом завдяки численним корисним властивостям чаю для здоров’я.

Чому так здорово пити чай?

Перш за все, ми повинні пояснити, що, хоча в Іспанії ми і розрізняємо чай (настій з листя чаю) від будь-якої іншої інфузії, термін "чай" загалом стосується способу вилучення компонентів за допомогою гарячої води, включаючи, таким чином, настої які не містять теїну, такі як Ройбуш або Велнес.

Отже, щоб ми могли говорити про сприятливий вплив, нам спочатку слід встановити загальну класифікацію різних видів чаїв.

Серед настоїв, виготовлених з чайного листа, є чай Чорний, Червоний/Пуер, Жовтий, Синій/Улун, Зелений та Білий. Є також ароматизовані чаї, які мають чайну основу, до якої додають рослини, фрукти, пелюстки квітів або спеції, не тільки для того, щоб догодити смаку, але й компенсувати властивості всіх інгредієнтів і таким чином покращити їх лікувальні якості/цілющу силу. З іншого боку, ми маємо Аюрведичні чаї, суміші різних спецій чисті або з чайною основою; Мате, від ірби мате; Ройбуш та Медоносний кущ, африканського куща або Оздоровчі чаї або добробуту, це суміші, що забезпечують різні ефекти та якості, пов’язані зі здоров’ям та добробутом, з різними ефектами, такими як розслабляючий, очищаючий, оздоровлюючий, тонізуючий, очищаючий тощо.

Лікувальні властивості чайної рослини

-Оздоровлюючий та стимулюючий. Теїн - це той самий алкалоїд, що міститься в каві, колі та мате, більш відомий як кофеїн, який має стимулюючі властивості. Однак швидкість всмоктування теїну є повільнішою, ніж у кофеїну; Таким чином, хоча кава захоплююча і викликає негайне збільшення серцево-судинної діяльності, невеликі дози чаю стимулюють і надають більш щадний і тривалий ефект: вони знімають втому, дозволяють нам очиститися, полегшують розумову концентрацію, а також хороший емоційний тонус. З іншого боку, теїн стимулює шлунковий сік, нирки та загальний метаболізм, сприяючи виведенню токсинів. Крім того, стимулюючи серцевий м’яз і дихальну систему, збільшується надходження мозку до кисню, а м’язові показники покращуються; за єдиним винятком осіб з явною гіперчутливістю до кофеїну.

З іншого боку, ми повинні пам’ятати, що співвідношення кофеїн/теїн сильно варіюється в залежності від інших аспектів, таких як тип чаю (див. Таблицю), чи це листковий або сашевий чай. Завдяки процесу скринінгу чай, який використовується для виготовлення пакетиків, містить набагато більше теїну, ніж чайне листя. Під час просіювання чаю листя класифікуються за розміром через різні сита, через які вони проходять. Під час цього процесу листя втрачають частину теїну, оскільки вона знаходиться на поверхні листя.

Продукт (склянка 250 мл) Вміст кофеїну/теїну
Кавовий експрес 180-300 мг
Звичайна кава 140-250 мг
Завантажений шоколад 60-80 мг
Чорний чай 40-110 мг
Зелений чай 20-40 мг
Білий чай 6-25 мг
Вицвілий чай 1-3 мг
Кока-Кола 30-60 мг

Таким чином, теїн, що виділяється, закінчується найменшими шматочками, які згодом використовуються для заповнення більшості мішків, що продаються.

Крім того, ми самі можемо докорінно зменшити кількість теїну простим «промиванням» чаю. Якщо перед тим, як готувати чай, як зазвичай, залити сухе листя чаю трохи окропу і процідити через 30 секунд, ми вилучимо більшу частину теїну, але збережемо всі його корисні властивості.

-Антиоксидант. Катехіни (у складі поліфенолів) є основою майже всіх корисних властивостей чаю: вони запобігають серцево-судинним захворюванням, зменшують ризик раку, затримують старіння тощо.

-Внесок незамінних мінеральних солей: як кальцій, хром, магній, марганець, залізо, мідь, цинк, молібден, натрій, фосфор, кобальт, стронцій, нікель, калій, алюміній, селен і особливо фтор, настільки корисні для запобігання порожнин.

-Вітамінний внесок: Вітамін А, група вітамінів групи В, вітамін С (у неферментованих) та вітамін Е (особливо в Індії та Цейлоні).

З усіх цих причин чай є чудовим антиоксидантом, який бореться із вільними радикалами, зменшуючи ризик раку; запобігати серцево-судинним захворюванням, уникаючи окислення холестерину ЛПНЩ; зміцнює імунну систему, посилює обмін речовин, покращує слизові оболонки та шкіру; допомагає схуднути (лише якщо приймати без цукру), оскільки підвищує базальний рівень метаболізму на 10%.

Давайте розглянемо дуже схематично різні типи чаю та їхні більш конкретні якості:

Чаї з теїном

Чаї без теїну

Практичні поради

-Краще підсолоджуйте натуральним або цільним продуктом: медом, кленовим сиропом або цільним тростинним цукром.

-Настоюйте кожен сорт чаю протягом часу, який йому відповідає - надмірна настоянка може зробити чай гірким і збільшити кількість теїну, як це відбувається з чорним чаєм. Приклад: зелений чай-2/3 хв.

-Якщо ви п'єте чорний чай, щоб уникнути забруднення зубів, пийте його принаймні через 2 години після останнього чищення, оскільки цей чай втрачає "придбану плівку", яка захищає наші зуби.

-Багато чаїв допускають подвійне вливання. Додайте лише щіпку чаю, до якого ви вже один раз настояли, і він ще вологий, і ви отримаєте чай з тими ж властивостями, що і попередній, але з набагато меншою кількістю теїну.

-Рейтер від 12 червня 2006 року: Дослідники з Медичного факультету Єльського університету, штат Нью-Хейвен, зібрали низку вказівок, які пов'язують споживання зеленого чаю зі здоровим серцем і меншим ризиком розвитку раку легенів.