ЗАЙЦ (Lepus [Eulagos] europaeus)
Заєць
Lepus [Eulagos] europaeus
Властивості зайця
Щодо зовнішнього вигляду поживна, заєць - це їжа з важливим внеском вітаміну В3, білків, цинку, селену, вітаміну В6, води, фосфору, заліза та холестерину.
Вітамін В3 (або ніацин). Він втручається в процес перетворення енергії з вуглеводів, білків і жирів, сприяє розслабленню судин, надаючи їм еластичність, стабілізує рівень глюкози та жирних кислот у крові та зменшує рівень холестерину, що виділяється печінкою. Поряд з іншими вітамінами B-комплексу, ніацин допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та слизової оболонки травлення, а також сприяє хорошому стану нервової системи.
Білки Вони співпрацюють у правильному зростанні та розвитку організму, надаючи перевагу структурним, імунологічним, ферментативним (прискорюють хімічні реакції), гомеостатичним (допомагають підтримувати рН) та захисно-захисним функціям.
Цинк. Він втручається в процес формування кісток, а також у розвиток репродуктивних органів, сприяючи функціонуванню передміхурової залози. Цинк, крім того, що він є потужним природним антиоксидантом, сприяє засвоєнню вітаміну А та синтезу таких білків, як колаген, сприяє правильному зростанню під час вагітності, дитинства та підліткового віку, а також допомагає підтримувати органи зору, смак та запах. На додаток до кісток, він присутній у різних тканинах нашого тіла, таких як м'язи, яєчка, волосся, нігті та очні покриви.
Селен. Посилює захист від серцево-судинних захворювань, одночасно стимулюючи імунну систему. Антиоксидантний характер селену уповільнює процес клітинного старіння, одночасно надаючи йому профілактичні властивості проти раку. Дія цієї поживної речовини пов’язана з активністю вітаміну Е.
Решта поживних речовин, присутніх у цій їжі меншою мірою, впорядковані за їх значимістю, це: калій, калорії, вітамін В, магній, вітамін В12, поліненасичені жирні кислоти, жир, вітамін В2, насичені жирні кислоти, мононенасичені жирні кислоти, натрій, йод, вітамін Е, кальцій і вітамін В9.