ОСТЕРЖ (Шпиндельний шпиндель)
Осетер
Веретено шпинделя
Властивості осетра
Щодо зовнішнього вигляду поживна, осетер - це їжа зі значним внеском вітаміну В12, магнію, селену, натрію, вітаміну D, холестерину, заліза, вітаміну Е, поліненасичених жирних кислот, білків, вітаміну В2, кальцію, ретинолу, фосфору, вітаміну В3, вітаміну А та води.
Магній. Це допомагає поліпшити як м’язовий, так і нейрональний тонус, сприяючи передачі нервових імпульсів, а також скороченню та розслабленню м’язів. Він співпрацює у зміцненні кісткової системи та зубів, втручається в серцево-судинну систему, допомагаючи підтримувати серцевий ритм та артеріальний тиск стабільними, захищаючи стінки судин та діючи як судинорозширювальний засіб, уникаючи тим самим утворення тромбів . Крім того, з магнієм збільшується вироблення білих кров’яних тілець на користь імунної системи. За підрахунками, близько 60% магнію, який ми засвоюємо, знаходиться в кістках і зубах, 28% в органах і м’язах, а решта 2% в рідинах тіла.
Селен. Посилює захист від серцево-судинних захворювань, одночасно стимулюючи імунну систему. Антиоксидантний характер селену уповільнює процес клітинного старіння, одночасно надаючи йому профілактичні властивості проти раку. Дія цієї поживної речовини пов’язана з активністю вітаміну Е.
Натрію. Концентрація натрію в плазмі крові тісно пов'язана з артеріальним тиском і, отже, високою присутністю цієї поживної речовини в продуктах, які зазвичай вживаються з осетер, Це може спричинити серцево-судинні проблеми, гіпертонію, затримку рідини, запалення та утворення каменів, тому зловживати ними не доцільно.
Білки Вони співпрацюють у правильному зростанні та розвитку організму, надаючи перевагу структурним, імунологічним, ферментативним (прискорюють хімічні реакції), гомеостатичним (допомагають підтримувати рН) та захисно-захисним функціям.
Вітамін В3 (або ніацин). Він втручається в процес перетворення енергії з вуглеводів, білків і жирів, сприяє розслабленню судин, надаючи їм еластичність, стабілізує рівень глюкози та жирних кислот у крові та зменшує рівень холестерину, що виділяється печінкою. Поряд з іншими вітамінами B-комплексу, ніацин допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та слизової оболонки травлення, а також сприяє хорошому стану нервової системи.
Решта поживних речовин, які в меншій мірі присутні в цій їжі, впорядковані відповідно до їх присутності, це: вітамін В6, калорії, жир, йод, вітамін В, калій, мононенасичені жирні кислоти, насичені жирні кислоти, вітамін В9, цинк та вуглеводи.