КУКУРУЗА (Zea mays)
Кукурудза
Zea mays
Властивості кукурудзи
Щодо внеску поживна, кукурудза - це їжа з важливим внеском вуглеводів, вітаміну В, клітковини, калорій, поліненасичених жирних кислот, вітаміну В6, вітаміну Е, йоду, вітаміну В2, вітаміну В9 та магнію.
Клітковина. Це допомагає організму мати сприятливі умови для виведення деяких шкідливих речовин, таких як холестерин або певні солі жовчі, а також співпрацює у процесі зменшення глюкози та жирних кислот у крові. З цієї причини їжа, багата клітковиною, необхідна для дієти, яка надмірно багата вуглеводами, білками та жирами. Він також співпрацює у виведенні канцерогенів.
Йод. Це сприяє функціонуванню нервової та м’язової тканин, а також кровоносної системи. Крім того, йод співпрацює в обміні інших поживних речовин і відіграє важливу роль у правильному розвитку щитовидної залози.
Магній. Це допомагає поліпшити як м’язовий, так і нейрональний тонус, сприяючи передачі нервових імпульсів, а також скороченню та розслабленню м’язів. Він співпрацює у зміцненні кісткової системи та зубів, втручається в серцево-судинну систему, допомагаючи підтримувати серцевий ритм та артеріальний тиск стабільними, захищаючи стінки судин та діючи як судинорозширювальний засіб, уникаючи тим самим утворення тромбів . Крім того, з магнієм збільшується вироблення білих кров’яних тілець на користь імунної системи. За підрахунками, близько 60% магнію, який ми засвоюємо, знаходиться в кістках і зубах, 28% в органах і м’язах, а решта 2% в рідинах тіла.
Решта поживних речовин, які в меншій мірі присутні в цій їжі, впорядковані відповідно до їх присутності, це: вітамін С, залізо, вітамін D, вітамін В3, жир, фосфор, цинк, калій, селен, мононенасичені жирні кислоти, білки, вода, каротиноїди, натрій, вітамін А, насичені жирні кислоти, ретинол, кальцій та вітамін В12.