У Братиславі 19 квітня 2019 р. - Мігрень, здуття живота, біль у животі, нездужання, екзема, ламкість нігтів або необгрунтована втома. За симптомами, які зазвичай приписують нездоровому способу життя та стресу, може ховатися захворювання, яке через різноманітність та мінливість симптомів отримало прізвисько - хамелеон серед захворювань. Целіакія - одна з найпоширеніших і водночас найбільш прихованих хвороб сьогодні[1]. Це спрацьовує у генетично схильних осіб - ми споживаємо глютен щодня. Однак завдяки травневій кампанії - місяць без глютену, ми тепер можемо швидко з’ясувати, чи несе нам глютен загрозу або що ми можемо продовжувати безпечно її споживати.
Клейковина наша повсякденна
Його називають нашим повсякденним хлібом, але саме в них та подібних продуктах ми спочатку знаходимо клейковину.
Клейковина сьогодні є одним із найскладніших термінів у галузі харчування. Його виключення з раціону стало буквально модною тенденцією для молодого покоління. Однак здорова людина нічого не отримає, дотримуючись дієти без глютену. З іншого боку, людина, яка страждає на целіакію, отримає абсолютно нову якість життя. Чому?
Дрібна деревина у людини, хворої на целіакію, не може належним чином засвоїти всі необхідні поживні речовини з їжі. Таким чином, організму не вистачає ряду важливих речовин, і він не може функціонувати як організм здорової людини. До цієї проблеми додаються й інші ускладнення зі здоров’ям. У дітей целіакія проявляється затримкою росту та загальним гіршим розвитком. Однак целіакія може спричинити значні проблеми на будь-якому етапі життя.
Кілька фактів про целіакію
- Целіакія - це аутоімунне захворювання, спричинене, у генетично схильних осіб, клейковиною.
- За даними гастроентерологічних амбулаторій, сьогодні приблизно 20 000 пацієнтів у Словаччині страждають на целіакію.
- Експерти підрахували, що кількість недіагностованих пацієнтів настільки висока, якщо не більша.
- У дорослих може пройти в середньому 8-12 років, щоб хвороба проявила чіткі симптоми, а лікарі діагностували її.
"Рання діагностика цього захворювання може запобігти пізнішим ускладненням, які можуть бути пов’язані з невиявленою або пізно виявленою целіакією. У згаданих проблемах тому надзвичайно важливо, щоб люди не боялися діагностики і в разі труднощів відвідували експерта », - зазначає MUDr. Маріан Олтман, доктор філософії. від гастроентеро-гепатологічного центру THALION у Братиславі.
Хоча целіакія може мати до 200 симптомів, підступний характер хвороби полягає в тому, що вона часто може протікати без зовнішніх симптомів.!
Звідки ти знаєш, що це я?
Виявити проблеми зі здоров’ям підвищеної чутливості до глютену складно, але можливо і досить просто! Кампанія в травні 2019 року - місяць без глютену на веб-порталі www.dobrebezlepku.com - допоможе вам отримати відповіді.
"Діагностика целіакії складається з чотирьох етапів. Перший - це виявлення клінічних симптомів, які на перший погляд можуть не пов’язані з клейковиною або травною системою. Другий етап - це серологічне дослідження, яке на основі зразка крові підтверджує або спростовує підозру на целіакію. На основі позитивних антитіл до глютену пізніше потрібна біопсія. Останній етап діагностики - це позитивна відповідь пацієнта на лікування - безглютенова дієта », - говорить MUDr. Маріан Олтман, доктор філософії.
Дієтолог, інж. Ярміла Кабатова з П'єштян вказує на ключовий факт, що діагностика захворювання можлива лише в тому випадку, якщо організм запущений глютеном. "Після того, як клейковина виведена з раціону на основі особистого рішення людини, об’єктивно провести діагностику неможливо. З іншого боку, після правильної діагностики та підтвердження діагнозу целіакії сьогодні єдино можливим способом лікування цієї хвороби є безглютенова дієта ".
Перший крок ми можемо зробити самі.
Під час спостереження за незвичними симптомами діагностичний тест на виявлення антитіл до глютену, який можна зробити в комфорті вашого будинку, може полегшити нам швидшу орієнтацію на здоров’я. За допомогою тесту ми з’ясуємо зв’язок нашої деревини з клейковиною, а також заощадимо довге очікування в кабінеті лікаря. Тест може визначити з 98% точністю протягом десяти хвилин за краплею крові, чи є антитіла до глютену чи ні. Якщо результат позитивний, необхідно якомога швидше відвідати дільничного лікаря, який направить вас до фахівця для проведення інших необхідних діагностичних обстежень. Результат тесту є орієнтовним і не повинен використовуватися як основа для самолікування!
Протягом місяця травня цей тест може пройти кожен, хто в аптечній мережі BENU, за сприяння навченого персоналу зі знижкою 50%.
Клейковина позитивна.
Целіакію, як і всі форми непереносимості глютену, можна лікувати одним способом - суворою дієтою без глютену. Цей метод безпечно забезпечує відновлення поверхні тонкої кишки і зникнення неприємних симптомів захворювання. Однак дієти потрібно дотримуватися все життя. Однак це не так складно, як може здатися на перший погляд, адже якісні інгредієнти для приготування смачної безглютенової їжі зараз доступні в широкому асортименті. Хороша новина полягає в тому, що пацієнти з целіакією мають можливість призначати їжу без глютену, яка частково покривається медичним страхуванням.
Дієта без глютену - це не принципова зміна в житті, але це фундаментальна зміна на шляху до її повного виживання! Дізнайтеся більше на www.dobrebezlepku.com.
Що ви можете зробити швидко?
- Відвідайте www.dobrebezlepku.com
- Спробуйте простий онлайн-тест безкоштовно, який виявить перші ознаки непереносимості глютену.
- Ще одним тестом, який може попередити вас про діагноз целіакії, є орієнтовний тест на домашню швидкість. Зараз ви можете придбати його в будь-якій аптеці BENU зі знижкою 50%. [2]
Освітній проект «Травень - місяць без глютену», веб-портал www.dobrebezlepku.com та інші заходи, пов’язані з освітою, проводить італійський виробник високоякісних продуктів без глютену Schär.
Проект також підтримується мережею аптек BENU у Словаччині, журналом Health, порталом celiakia.sk та журналом Bez lepku.
Кілька фактів про глютен
Клейковина - це злаковий білок, який міститься в пшениці та суміжних злаках. Тому він також міститься у всіх продуктах, виготовлених із злакових продуктів, що містять глютен.
Зернові культури, що містять глютен: пшениця, жито, спельта, ячмінь, зелена спельта, овес (крім вівса, сертифікованого без глютену), однозернова пшениця, двозернова пшениця, камут, тритикале.
Серед продуктів, що містять глютен Сюди входять: борошно, пшеничний крохмаль, панірувальні сухарі, макарони, мюслі, всі види випічки. Клейковина потрапляє під час обробки у велику кількість їжі або додається до неї як сполучна речовина. Хоча клейковина має лише незначну харчову цінність, її фізіологічні та технологічні властивості дуже корисні при переробці борошна. Завдяки глютену борошно утворює липке тісто в поєднанні з водою, яка клейковина просто надає еластичність, утримує її разом, і хліб та різні види хліба завдяки цьому хрустяться.
Про доктора Шер:
Італійська компанія Dr. Schär займається виробництвом продуктів, що не містять глютену, виготовлених із повноцінної сировини, що забезпечує усіх людей збалансованою та якісною дієтичною дієтою без глютену. Їжа Schär виготовляється з сировини, яка не містить пшениці, і в природі не містить глютену. Перед кожною обробкою вони перевіряються на вміст клейковини та відповідають суворим європейським стандартам. Більшість продуктів доктора Schär не містить консервантів тощо, вимог, які вимагає безглютенове харчування, а також вимог здорового харчування. Доктор. Schär гарантує максимальну безпеку своєї продукції з урахуванням дієтичних потреб. Успіх компанії гарантується постійним вдосконаленням продуктів, що не містять глютену, завдяки акценту на дослідженні, розробці та виробничих технологіях.
[1] Поширеність цієї хвороби, виходячи з останнього перепису хворих на целіакію у Словаччині у 2016 р., Становить 1: 305, тобто. близько 20 000 людей знають про свій діагноз і навіть більше половини все ще чекають свого діагнозу.
[2] Застосовується, коли тест проводиться в аптеці.
Оригінальна ціна тесту Veroval® 15,99 євро з ПДВ. Спеціальна ціна 7,99 € з ПДВ.