Клейковина - це глікопротеїн, тобто набір білків, що складаються з проламінів та глютелінів. Він діє як сполучна речовина, як цемент, тому широко використовується для об’єднання різних інгредієнтів продуктів із таких галузей, як кондитерські вироби або хлібобулочні вироби. Він присутній у зернових: пшениці, житі, ячмені, вівсі, спелті, спелті, фарро, булгурі, камуті, зеленій спелі та тритикале. Сьогодні кількість людей, які страждають на порушення харчової поведінки, пов’язані з глютеном, зростає. Це та добровільне прийняття безглютенових дієт зробили ім'я цього білка надзвичайно популярним сьогодні.

клейковина

Щорічна покупка целіакії коштує на 1040 євро більше на рік порівняно з людиною, яка не страждає цією патологією, згідно з повідомленням FACE

07.09.2017 01: 26h S. F. Коментар

Мета - зменшити споживання та пом'якшити рівень ожиріння

09.03.2017 21: 01h Коментар Ізабель Міранди

Ватикан направив єпископам лист із зазначенням, що господарі без будь-якої клейковини є неприпустимими питаннями для Євхаристії

12.07.2017 14: 46h Ep Comment

У цьому будинку вони пропонують страви без добавок або консервантів, без додавання цукру та, значною мірою, з органічними продуктами та продуктами, що не містять глютену.

22.06.2017 10: 06h Коментар Карлоса Марібони

Вживання свіжих овочів, які допомагають мобілізувати жири, є основними рекомендаціями

29.05.2017 17: 04h ABC-Multimedia Comment

Белен Родрігес, фахівець з дієтології, уточнює поняття та виганяє міфи

26.05.2017 22: 28h Mónica Setién Коментар

Продукти, що не містять глютену, мають значно більший вміст енергії та інший харчовий склад, ніж ті, що містять білок

11.05.2017 13: 05h Коментар М. LÓPEZ

Експерти попереджають про ризик для здоров'я, якщо дотримуватися цих дієт, не будучи целіакією

09.05.2017 16: 35h E. ARMORA Коментар

Прийом добавки з ферментом AN-PEP під час їжі запобігає побічним ефектам випадкового прийому невеликої кількості глютену

08.05.2017 13: 08h M. LÓPEZ Коментар

Дослідження, в якому взяли участь більше 100 000 людей, показує, що люди, які не є целіакіями, погіршують своє серцево-судинне здоров'я, виключаючи з раціону каші

02.05.2017 22:48 Нурія Рамірес де Кастро Коментар

Це "Smileat", дитячий харчовий продукт, створений трьома молодими людьми, які усвідомлюють важливість хороших звичок і турботу батьків намагатися змусити своїх дітей їсти "так, ніби це було зроблено вдома"

11.03.2017 13: 31h Коментар Дж. Г. Штегмана

Споживання глютену, здається, зменшує довгостроковий ризик розвитку діабету 2 типу, метаболічного захворювання, яким страждають вже понад 350 мільйонів людей

10.03.2017 00: 03h Коментар М. L CommentPEZ

Троє мудреців роздали 3,5 тонни солодощів вулицями столиці Біскаю

05.01.2017 20: 33h Коментар Adrián Mateos

Ферменти поширених бактерій у ротовій порожнині можуть перешкодити людям з целіакією змусити дотримуватися безглютенової дієти

15.09.2016 14: 08h M. LÓPEZ Comment

Непереносимі цим білком становлять 1% населення

14.09.2016 13: 10h Коментар Даяни Гарсії Блас

Кількість американців, які приймають дієту без глютену, незважаючи на відсутність целіакії, потроїлась лише за п'ять років

07.09.2016 13: 10h Коментар М. LÓPEZ

Клейковина в їжі пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки, що, в свою чергу, заважає організму правильно перетравлювати та засвоювати їжу

27.05.2016 08: 18h Коментар ABC

  • 1
  • два
  • 3

Підпишіться на стрічку цієї теми та не пропустіть жодних оновлень.