Сьогодні кількість людей, що чутливі до глютену, в Угорщині зросла до сотень тисяч. Фон переважно генетичний. Довго вважалося, що це стосується лише дітей, але сьогодні ми знаємо, що це може перерости у доросле життя. Чутливість до глютену може спричинити такі серйозні ускладнення, як анемія, непереносимість лактози, діабет, остеопороз та втрата ваги у дітей. Тому важливо, щоб діагноз був поставлений якомога швидше, пише csalad.hu.

Клейковина, гліадин

Чутливість до глютену - це захворювання, що загрожує життю слизової оболонки тонкої кишки. Чотири найчастіше вживані зерна - пшениця, жито, ячмінь та білок, який називається глютен у вівсі, містять компонент, токсичний для целіакії, гліадин. Це не може бути належним чином оброблено організмом пацієнта, проти якого імунна система починає захищатися, виробляючи антитіла, що запускає аутоімунний процес. На жаль, до сьогодні невідомо, чому ця імунна відповідь існує при першій зустрічі з глютеном. Завдяки цьому процеси кишкові ворсинки у відділі тонкої кишки пошкоджуються і згодом повністю відмирають. Згідно з опитуванням, проведеним у 2002 році, усі 344 людини в Угорщині чутливі до глютену. А у дітей захворюваність ще більша.

також

Симптоми в дитячому віці

Узагальнюючи досвід дитячого гастроентеролога Ве Ноемі, багато мам відвідують тих, хто стурбований ненормальним розвитком ваги дитини. За словами лікаря Центру алергії в Буді, порівняння доступних в Інтернеті калькуляторів - насправді - для інформаційних цілей - вони сумніви через зауваження родичів, медсестри чи педіатра. Він наголосив, що батькам слід пам’ятати, що кожна дитина розвивається з різною швидкістю, і що індивідуальні та спадкові риси можуть також визначати збільшення ваги.

Зростання зазвичай характеризується раптовим періодом застою з наступним раптовим стрибком. У старших дітей можна помітити, що в цьому випадку вони розтягуються майже на ніч, або розмір їх взуття та одягу змінюється за короткий час. При цьому їх апетити коливаються. Під час хвороб апетит у дітей зазвичай знижується, що є ознакою одужання, коли вони знову просять улюбленої їжі. Зниження апетиту, часто без інших симптомів, може бути початковою ознакою захворювання, але може також свідчити про інфекцію сечовивідних шляхів, анемію або середній отит, наприклад.

Викликає занепокоєння, якщо дитина тривалий час анорексична, худне, стомлюється, має діарею, блювоту, здуття живота. Введення глютену рекомендується в літературі для немовлят до сьомого місяця. Досі залишається суперечкою, що грудне вигодовування лише затримує появу симптомів або забезпечує тривалий захист від захворювання. Безперечно, що у 80 відсотків постраждалих діарея, втрата ваги та слабкість. Звичайно, є ті, у кого розвивається запор, дефіцит заліза, дефіцит кальцію або здуття живота. Симптоми можуть проявлятися лише через кілька місяців, навіть років після введення їжі, що містить глютен.

Ноемі Васс зазначив, що через невсмоктуються жири в організмі стілець стане більш рідким і матиме характерний жировий блиск. Через погане засвоєння поживні речовини не можуть бути використані належним чином, тому вага застоюється і зменшується. Однак, окрім худорлявості, вражає ще й випираючий живіт.

Серйозні ускладнення

Нелікована чутливість до глютену або неправильно визначена дієта можуть спричинити такі серйозні ускладнення, як анемія, непереносимість лактози, діабет, проблеми зі щитовидною залозою, ішемічна хвороба серця, безпліддя, остеопороз та втрата ваги у дітей. Ось чому важлива рання діагностика. Сьогодні чутливість до глютену можна легко підтвердити за допомогою аналізів крові та біопсії тонкої кишки. Звичайно, подорож може тривати довго, поки підозра не підтвердиться, тому у випадку з дітьми обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, якщо після введення їжі, що містить глютен, зазвичай після 2 років у дитини болить живіт і діарея протягом більш тривалого часу.

Лікування чутливості до глютену

Чутливість клейковини на все життя, її не можна переростати. Тому всі продукти, що містять глютен, слід виключити з раціону, включаючи ті, що містять лише сліди борошна. Якщо пшеничне борошно потрапляє в організм, симптоми знову загострюються. На початку дієти можна їсти банани, яблука, знежирене молоко, сир, овочі, нежирне м’ясо, яке слід доповнювати вітамінами та мікроелементами через брак поживних речовин. Оскільки залишення клейковини потрапляє менше клітковини в організм, варто замінити її великою кількістю овочів, фруктів, клітковинних таблеток. За півроку дієти поліпшення є вражаючим, не вистачає втрати ваги, нездужання, скарг на травлення та слабкості.

Дітям важливо дотримуватися дієти без глютену не тільки вдома, а й у громадському харчуванні, в колі сім’ї та друзів. Зверніть увагу, що ні в якому разі не можна приймати їжу, що містить борошно, від друзів у дитячому садку, школі чи друзів. До речі, досвід показав, що вони швидко вчаться, і якщо вони вже можуть це прочитати і із задоволенням допоможуть у покупці, вони можуть самостійно знайти його в магазині, а саме ці продукти вони можуть споживати безпечно.