EFE/Шведський стіл у готельному ресторані не буде однаковим після пандемії коронавірусу, оскільки вимагатиме прийняття нових заходів, наприклад, що клієнти більше не обслуговуватимуться самі, а їм буде допомагати персонал готелю, згідно з дослідженням консалтингової фірми Готельний завод.
Щоб забезпечити безпеку та довіру, буфет буде перетворений на послугу, якій допомагають працівники готелю, які повинні вжити крайніх заходів санітарної гігієни, а також самі постачальники та клієнти, йдеться у звіті "Шведський стіл після COVID-19". ".
Директор готельної фабрики Бернат Каньєллас докладно розповів, що, згідно з дослідженням, "перехід на" шведський стіл "та" комунікації "буде фундаментальним для передачі впевненості та безпеки гостю".
Чема Олгін, заступник директора майорканської консалтингової компанії, після пандемії "введення вакуумних плит для виробництва та використання четвертого та п'ятого конвеєрів буде прискорене".
Організація підготувала звіт з наміром проаналізувати ситуацію та допомогти сектору підготуватися до змін, передбачених у санітарно-гігієнічних правилах, у запобіганні ризикам і особливо в умовах передбачуваних змін у поведінці гостей.
Нові звіти
Більше 30 професіоналів та експертів з готельного господарства, промисловців, постачальників, технологічних компаній та компаній із запобігання ризикам були опитані, щоб пізніше під час онлайн-панелі порівняти всі точки зору.
Серед спікерів та інтерв'юйованих взяли участь великі готельні мережі, середні та малі компанії, що мають важливу присутність у місцях призначення, а також незалежні готелі, а також промисловці та постачальники сектору, а також представники академічного сектору.
Консалтингова фірма готує інші звіти про сценарій після COVID-19 у галузі навчання, обслуговування, прийому та зв'язку.