Повноцінне харчування є синонімом міцного здоров’я

гарного

Годування - це процес, при якому ми споживаємо їжу після її виготовлення. харчування це баланс між надходженням поживних речовин до тканин та їх щоденними потребами. Обидва вони пов’язані з багатьма факторами, такими як:

  • Ізоляція та самотність
  • Бідність
  • Маргіналізація
  • Схильність до невідповідної їжі
  • Куріння та алкоголізм

Правильне харчування починається з рота. Якщо їжа потрапляє в шлунок погано пережованим, може статися так зване погане травлення: дискомфорт, блювота або діарея, і існує ризик неправильного засвоєння поживних речовин. Звідси важливість наявності хороше здоров'я порожнини рота, для чого ми повинні періодично ходити до стоматолога. Адентія - це те, як відомі відсутні зуби, є основною причиною гіпотрофії.

Що таке поживні речовини?

Годування необхідних нам поживних речовин, ні більше, ні менше, допомагає нам зменшити ймовірність захворіти. Баланс досягається вживанням достатньої кількості одних речей, обмеженням інших та намаганням підтримувати належну вагу. Основними поживними речовинами є:

Вуглеводи або цукру:

Вони повинні становити найвищий відсоток споживання калорій у щоденному харчуванні. Щоб виробляти енергію, необхідну для життя, клітини використовують глюкозу, яка є різновидом вуглеводів. Залишилася глюкоза перетворюється в іншу речовину, яка зберігається в печінці, яка називається глікогеном, адже коли потрібна така надлишкова енергія. А якщо його все-таки залишити, він перетвориться на жир і буде зберігатися, і ми наберемо вагу.

Не всі вуглеводи однакові. Існують так звані прості та складні. Цукор, яким ми підсолоджуємо каву, є найкращим прикладом простого вуглеводу. Комплекси - це ті, які найбільше потрібно розбивати для вживання організмом, такі як крупи, білий хліб, макарони та картопля. Чим простіший ми споживаємо вуглевод, тим він шкідливіший.

Існує ще один тип складних вуглеводів, який називається клітковиною. Вони здорові, їх щоденний прийом всередину захищає нас від серцевих захворювань та раку товстої кишки. Більшість овочів, бобових та бобових культур, а також деякі фрукти містять його.

Білки:

Білок допомагає будувати і відновлювати тканини організму, особливо м’язи. Найбільш відомі нам тваринного походження, такі як яловичина, птиця, риба, свинина, яйця та сири. Але є також овочі, які є джерелом білка, так звані рослинні білки, такі як соя та бобові, серед інших.

Білки з м’яса дуже корисні для підтримки та нарощування м’язів, але вони, як правило, супроводжуються жиром, тому вживання їх в надлишку може бути шкідливим. Найздоровішими з цієї точки зору є птиця та риба.

Як і вуглеводи, надлишок білка перетворюється на жир, який використовується у разі потреби. Надлишок білка також може змусити нас набрати вагу.

Жири:

Жири необхідні для підтримання балансу харчування, але в значно меншій кількості. Саме вони забезпечують найбільшу кількість енергії. Також його надлишок зберігається, а накопичення сприяє хворобам серця.

Існує два основних типи: насичений і ненасичений. Перші найбільше підвищують рівень холестерину. Вони рясніють червоним м’ясом, незбираним молоком та сирами. Прикладами можуть бути масло та тваринний жир або сало. Ненасичені менш шкідливі, хоча їх надмірність також шкідлива. Оливкова, соняшникова або соєва олії є основним джерелом ненасичених жирів. Доведено, що оливкова олія не є корисною для здоров’я, але, здається, є найменш шкідливою.

Ви чули про "омега 3", "омега 6" у харчуванні? Ну, це жирні кислоти, присутні в рибі блакитного м’яса, як їх ще називають, і було доведено, що прийом цього виду риби часто захищає від серцевих захворювань. Тож вважалося, що вживання цих жирних кислот у формі капсул захистить нас. Після кількох років сприяння цьому дослідження показали, що вживання цільної риби - найкращий спосіб досягти бажаного захисту.

Останнім часом дзвінки стали модними Транс-жирів. Вони походять від рослинних олій, у яких відбуваються певні зміни. Вони так само шкідливі для серця, як тваринні жири.

Вітаміни та мінерали:

Вітаміни та мінерали є необхідними сполуками в організмі людини. Вони беруть участь у хімічних реакціях, які дозволяють гормонам працювати, рухати нас і клітини відтворюватися, серед іншого. Загалом, основним джерелом вітамінів і мінералів є овочі.

Вода і сіль у харчуванні дня

Однією зі змін, що відбуваються з віком, є те, що відчуття спраги зменшується. Ми можемо прожити більше днів без їжі, ніж без пиття води. Якщо ваш лікар не наказав, випивайте кілька склянок води на день, навіть якщо ми не спрагнемо, особливо влітку. Хорошим показником кількості випитої води є те, що ваша сеча має світло-жовтий колір. Воду можна приймати по-різному, особливо в супах, соках, фруктах. Пізно вночі не повинно бути часу, коли ми п'ємо більше води, оскільки бажання мочитися буде часто нас розбуджувати, і це може бути причиною безсоння.

Сіль також важлива для організму, оскільки вона є основним джерелом натрію. Його надлишок може призвести до проблем зі здоров’ям, а головним з них є високий кров’яний тиск.

Майже всі свіжі продукти містять деяку кількість солі, а консервовані - більше. Доки три чверті чайної ложки солі - це те, що нам зазвичай потрібно, коли нам більше 60 років, підраховуючи кількість, яку вже містить їжа. Уникати поставлення солянки на стіл - здоровий захід.

Жири проти цукру в харчуванні

За останні 40 років було проведено багато досліджень, які рекомендують вживати мало жиру, і що це переважно рослинні олії, і про вуглеводи мало говорили. І що сталося? Ну, ми усвідомили, що вживання великої кількості жиру може бути шкідливим, але ми не були так обережні з вуглеводами, тобто цукром, хлібом, солодощами ... І як ми бачили в попередніх абзацах, зрештою все стає в жирі.

Результатом цього, поряд з іншими факторами, стало збільшення ожиріння та діабету у людей. Тобто, якщо надлишок жиру може бути шкідливим, так може бути і надлишок вуглеводів. Ідея полягає в тому, що ми повинні бути обережними як з одними, так і з іншими.

Отже, що таке здорова їжа?

Потреба в калоріях зменшується з роками. Порівняно з тим, коли нам було 25 років, у 65 років вам потрібно на 20 відсотків менше. Відповідно до фізичної активності, якою ми займаємося, нам буде потрібно більше або менше калорій.

Загалом, здоровою їжею є їжа, яка містить вуглеводи, білки та жири у пропорції, максимально подібній до тієї, що показана на наступній схемі.

Це для людей, які не мають певного типу спеціальної дієти, яку вказує лікар.

Якщо здорове харчування важливо для нас, це також важливо для наших дітей та онуків. З раннього віку встановлюються схеми харчування, які тривають з часом. Якщо ми харчуємось здорово, ми будемо допомагати нашим сім’ям рости та жити здоровіше.