Здоров’я приємне!

Як і всі організми на планеті, Люди генетично запрограмовані на пошук задоволення та уникнення болю. Коли ми їмо, ми намагаємося отримувати задоволення від їжі та уникати болю голоду. Насправді, ми могли б розширити останнє і фізичним болем, оскільки задоволення від їжі пов’язане з полегшенням фізичного болю або загрозою болю. Отже, задоволення - це біологічний імператив, який купає і розгойдує наш харчовий досвід.

Цей досвід не тільки пов’язаний і регулюється фізичними механізмами рівноваги (гомеостатичний), але також необхідний для оцінки гедонічного шляху, який чітко обумовлює наші стосунки та досвід з їжею. Когнітивні, емоційні, соціальні, економічні, культурні фактори та органолептичні властивості їжі - це деякі аспекти, які слід враховувати при розумінні харчової поведінки.

Помилка концепції: їсти мало - це не завжди синонім добре харчуватися

Якщо ми спостерігаємо наш спосіб життя, все швидший, негайний, надмірно стимульований і розсеяний, із фоновою піснею, яку співає «культура дієти» в ці літні моменти, що винагороджує худорлявість, заохочує обмеження, заборону та самоконтроль, ми можемо здогадатися, що Для багатьох час їсти хрестики тимчасово без болю та слави, постійно переживаючи стрес, який десенсибілізує нас до задоволення. Насправді ми знаємо, що різні дослідження, проведені на дітях, показують, що обмежена практика прийому їжі може збільшити споживання їжі та перевагу їжі, яка дуже смакує, навіть не відчуваючи голоду.. Більше того, більшість згаданих досліджень підтверджують це чим більші обмеження з боку батьків, тим більша вага дитини.

Коли хтось занурюється у реакцію на бій або втечу (реакція на біологічний стрес) і намагається врятуватися від голодного лейку, який ховається, мозок не розмірковує про постачання їжі. Вся наша істота повинна зосередитися на виживанні. Тому, Коли кортизол, гормон стресу, змушує нас оніміти від задоволення у повсякденному стресі, нам потрібно їсти більше, щоб відчути таку ж кількість задоволення, як коли ми розслаблені. Фактично, Це впливає не тільки на кількість трапези, але і на травні симптоми, впливаючи на шлункову та ферментативну секрецію, тривалість травлення, розтягнення живота, збільшення обсягу висхідної товстої кишки, а разом з нею і кишковий дискомфорт.

пошуку

Характер нашої травної здатності розслаблений, щоб підготуватися до отримання, в цьому випадку їжі, нам потрібна наша парасимпатична нервова система, та сама, яка активна під час сну. З моменту сприйняття їжі і до моменту її прийому в їжу через черепно-мозкові нерви до центральної нервової системи передаватимуться чутливі сигнали, такі як її запах, смак, консистенція або зовнішній вигляд.. Ці сигнали призведуть до секреції інсуліну, що спричинить надходження поживних речовин. Весь цей набір сигналів, пов’язаних з прийомом їжі, відомий як головна фаза прийому їжі. І це настільки необхідно, ніби ваш мозок не отримав усієї цієї інформації, перед тим, як клацнути виделкою, у ньому відсутні дані. Щоб ви мене зрозуміли, це відчуття, коли ви не усвідомлюєте, що закінчили, і ніби не їли, вам потрібно більше, ви не дізналися, ваш мозок не помітив багато цього досвіду, і багато разів ми збираємось робити більше. Чи траплялося це з тобою?

Хімічні речовини, що виробляються самим організмом, приносять нам задоволення, коли йдеться про їжу

Холецистокінін Він виробляється організмом у відповідь на наявність білка або жиру в їжі. Допомагає травленню, стимулюючи тонкий кишечник, підшлункову залозу, жовчний міхур і шлунок; пригнічує апетит і стимулює відчуття задоволення в корі головного мозку.

Ви з’єднуєте крапки? та сама хімічна речовина, яка служить для перетворення нашої їжі, також повідомляє нам, коли ми ситі, і пропонує нам приємні враження. Це показує нам, як задоволення, обмін речовин та природний апетит глибоко переплітаються.

окситоцин, Гормон, що виділяється паравентрикулярною частиною гіпоталамуса, викликає падіння артеріального тиску та рівня кортизолу, пригнічує політ і страх, створює спокій і почуття розслаблення і пов’язаний із приємним та уважним вживанням їжі. Якщо ми звертаємо увагу на цю реальність, ми розуміємо, як це робити Момент вживання їжі дає нам можливість зупинитися і зв’язатись із задоволенням, це приносить нам подарунки, які перевищують синергію травлення, якщо не, це може допомогти нам зменшити стрес. Це більше, сам акт вживання подарунків («примх») призводить до вивільнення ендорфінів. Чим більше ендорфінів потрапляє у ваш травний тракт, тим більше крові та кисню надходитиме до нього. Це призводить до більш повного перетравлення та засвоєння, а зрештою і до більшої ефективності процесу «спалювання/використання» калорій.. Тож якщо ви думаєте, що можете контролювати свій апетит і тим самим худнути, позбавляючи себе задоволення, я пропоную вам негайно переглянути цю думку.

Ключі до з'єднання задоволення під час їжі

Приділіть всю свою увагу, насолоджуйтесь і перестаньте потребувати самоконтролю

Недавні дослідження показують, що помірність також може бути досягнута, заохочуючи їдців приділяти всю увагу задоволенням від їжі та не натякаючи на самоконтроль, заохочуючи смакувати їжу..

Не поспішайте, їжте повільно

Більш повільне годування призводить до більш тривалого та інтенсивного впливу поживних речовин на сенсорні одиниці, що беруть участь у сприйнятті смаку, що призводить не тільки до фізіологічних реакцій, які готують організм до прийому їжі та сприяють апетиту, але й до гормональних реакцій, які вказують на повноту перед надходженням їжі шлунку.

Включіть у свою тарілку різні смаки

Включає гіркі, кислі, солодкі, солоні продукти, продукти умами. Ароматизатори стимулюють вашу смакові якості, створюючи інтенсивний смаковий досвід у роті, що також пов’язано з більшою стимуляцією шлунка та слини, покращуючи травлення, дуже поширене в аюрведичній їжі.. Смійте спробувати переглядати свої препарати.

Смакуйте кожен укус

Areni and Black (2015) пропонують особливо перспективний спосіб пояснити, як підвищена увага до їжі може скоротити, а не збільшити споживання їжі, не відмовляючись від задоволень від їжі, використовуючи концепцію смакування.

Створіть ритуал для своїх страв

Vohs та ін. (2013) показали, що навіть дуже прості та тимчасові ритуали без будь-якого соціального значення можуть збільшити смак, час їжі, насолоду та оцінку їжі. Виділення обережного, інтимного простору на свій смак дозволяє їсти в атмосфері виключно вашої і, таким чином, насолоджуватися унікальним досвідом.

Те, що ви готуєте для себе з обережністю, - це вже приємний досвід

Нортон та співавт. (2012) показав це Їхнім учасникам дослідження сподобалось те, що вони зробили самі, такі як коробка IKEA, складене орігамі або конструкція, виготовлена ​​з Легоса, краще, ніж порівнянні вироби, виготовлені іншими, навіть якщо останні були вправними і працювали краще. Те саме відбувається з їжею, ми, як правило, віддаємо перевагу тому, що зробили самі, перед тим, що готують інші.

А ви, чи були ви в курсі всього цього? Як ви думаєте, чи може це допомогти вам поліпшити вашу харчову поведінку? Розкажіть про це через соціальні мережі!