Ті, хто їсть свідомо, звертають увагу на споживання жирних кислот. Багато клянуться мигдалем, інші не їдять інших горіхів, крім кешью. Але який із них має жирнокислотний склад, а який краще вживати?
Осінь вже, давайте зміцнювати свою імунну систему! Стаття цього тижня буде про фундук, горіхи та олійні культури.

жирних кислот

ТУРИ
насичені жири: переважно тваринного походження, містяться в м’ясі та молочних продуктах. Важливо знижувати споживання якомога менше, оскільки воно рясно всмоктується в організм під час щоденного раціону, якщо ми свідомо цього не уникаємо.!
трансжир: отримується при гідруванні рослинної олії, повністю уникається, головним чином в оброблених харчових продуктах
ненасичений жир: міститься в горіхах і арахісі, насінні, рибі, рослинних оліях, дуже корисний і важливий. Ненасичені можуть бути мононенасиченими та поліненасиченими, і ті, і інші корисні для споживання, але на пропорції потрібно звертати увагу! Важливо згадати незамінні, поліненасичені жирні кислоти: це Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти, пропорції яких також не мають значення! Лляне масло містить дві жирні кислоти в найбільш ідеальному співвідношенні для людського організму! Співвідношення Омега-3 до -6 жирних кислот в ідеалі становить від 1: 3-1: 5. На жаль, співвідношення заліза 1:10 або навіть 1:30 набагато типовіше для Угорщини, що не дуже вигідно для нашої організації.!

СКІЛЬКО МИ ВЖИВАЄМО ТУРУ?
Споживання жиру в кращому випадку становить близько 30-30% від щоденного споживання калорій. Для дієти на 2000 ккал це означає максимум близько 55 грамів. У давнину співвідношення насичених та ненасичених жирних кислот було ідеальним 1: 1, сьогодні ми імпортуємо набагато більше насичених жирів, ніж нам потрібно. З мононенасичених та поліненасичених жирних кислот приблизно Візьміть 10-10% від щоденного споживання калорій!

Одну з найпоширеніших харчових алергій можна пов’язати із споживанням горіхів, однією з найнебезпечніших і, мабуть, найпоширенішою з них є алергія на арахіс. Алергія на горіхи може мати дуже важкі симптоми і може призвести до летального результату, якщо ми не будемо чітко дотримуватися призначеної дієти. Тож волоські горіхи не тільки позитивно впливають на здоров’я.

Найпоширенішими симптомами є:

• Висип
• Відчуття поколювання в роті та губах
• Нудота або блювота
• Напади астми
• Непритомність та втрата свідомості
• Іноді алергічна реакція, що загрожує життю, що може вразити дихальні шляхи або дихання.
Звичайно, нам не потрібно відразу впадати у відчай, але давайте обов’язково звернемо увагу на ознаки нашого тіла. Якщо перераховані вище симптоми виникають відразу або незабаром після вживання фундука та горіхів, зверніться до лікаря та обстежте себе, особливо якщо у вас в родині вже була алергія, оскільки тоді у вас більше шансів на їх розвиток.

РЕЦЕПТ РЕКОМЕНДАЦІЇ:

Куряча грудка, обсмажена в хутряному картопляному насінні

Інгредієнти:
• 80 дкг філе курячої грудки,
• сіль за смаком,
• 4 збитими плавниками,
• 3 середні картоплини,
• 2 зубчики часнику,
• 10 дкг гарбузового насіння (очищене),
• 2 яйця,
• 2 дл молока,
• перець за смаком.

Підготовка:
Картоплю відварити до половини шкірки, очистити від шкірки і повністю остудити. Курячу грудку нарізають і посипають сіллю. Подрібніть половину гарбузового насіння. Змішайте молоко з яйцями, борошном і подрібненими насінням гарбуза, сіллю, перцем і приправте подрібненим часником. Очищену картоплю натирають на більшій лунковій тертці і змішують в масі. Занурте м’ясо в масу, потім втисніть його в цілі гарбузові насіння і обсмажте у великій кількості гарячої олії.

• 15 дкг мигдалю,
• 1 л молока,
• 10 дкг цукру,
• 2 пачки ванільного цукру,
• 5 дл збитих вершків,
• 2 столові ложки їстівного крохмалю,
• 1 штука паличок кориці.
Підготовка:
Очищений мигдаль обсмажують насухо, а потім не подрібнюють занадто дрібно. Змішайте молоко з ванільним цукром і цукром, додайте корицю, доведіть до повільного кипіння і кип’ятіть 20 хвилин. Розмішайте вершки до однорідності з їстівним крохмалем і додайте його в суп разом з мигдалем. Знову доведіть до кипіння.