Ми розповідаємо вам чотири ключові правила безпечності харчових продуктів, щоб уникнути будь-якого типу ризику

opini

Бережіть дієту вагітних

  • 1. Вмиватися водою з милом перед їжею.
  • 2. Їжа повинна бути добре приготованою.
  • 3. Уникайте таких риб, як: риба-меч, панга, королівська скумбрія та акула.
  • 4. Не вживайте непастеризовані напої.
  • 5. Уникайте сирих або недоварених яєць, а також продуктів, що їх містять.
  • 6. Подбайте про температуру нижче 4 і вище 60 градусів за Цельсієм.

Вагітна жінка Вони входять до групи високого ризику харчових захворювань через зміни, які зазнала їх імунна система в місяці гестації. Це означає, що боротися з певними буде важче шкідливі мікроорганізми, присутні в їжі що може вплинути на майбутню маму та її дитину, що розвивається.

Міністерство харчування та ліків США (FDA) створило на своєму веб-сайті розділ, присвячений вагітним жінкам, де ви можете отримати доступ до інформації та поради щодо безпеки харчових продуктів Під час вагітності.

Ось найважливіші аспекти дієти при вагітності, включаючи основні запобіжні заходи, поради щодо поводження з їжею та способи безпечного харчування поза домом:

Дотримуйтесь чотирьох ключових правил безпеки харчових продуктів:

Особливо важливо бути старанним, роблячи такі дії:
-Чистота: часто мийте руки та поверхні.
-Окремо: уникайте перехресного забруднення між продуктами харчування.
-Готувати правильно: готувати при належній температурі.
-Озноб: швидко охолодити їжу.

Майте на увазі метилртуть:
Це метал, який можна знайти в рибі, включаючи рибу-меч, акулу, королівську скумбрію та пангу. Якщо їх вживає вагітна жінка, метилртуть у цих рибах може завдати шкоди плоду. Отже, хоча риба є важливою частиною загального здорового харчування, вагітним жінкам слід уникати певних видів риби.

Уникайте лістеріозу:
Ця інфекція спричинена «Listeria monocytogenes», шкідливою бактерією, яку можна знайти у продуктах, приготованих з непастеризованим молоком; готові до вживання продукти з охолодженням; та заражені свіжі фрукти та овочі. Швидке охолодження до 4,4 градусів Цельсія або нижче є критично важливим для уникнення лістеріозу, як викидання будь-якої їжі, яка залишилась при кімнатній температурі більше двох годин (і дотримуючись чотирьох кроків вище).

Уникайте «toxoplasma gondii»:
Цей паразит міститься в недовареному або сирому м’ясі, немитих продуктах, забрудненій воді, ґрунті та брудних котячих підстилках. Вагітні жінки можуть запобігти цій небезпечній інфекції, виконавши перші чотири кроки та уникаючи пиття необробленої води та не торкаючись котячого посліду під час вагітності.

Поїсти

Їжа в ресторані може бути приємним досвідом, але під час вагітності ви повинні бути особливо обережними, щоб їжа, яку подають, була безпечною. Деякі поради, про які слід пам’ятати, стосуються таких аспектів, як очищення, приготування їжі та підтримка їжі після приготування.

1.Чистота як вихідний пункт
Коли ми заходимо до ресторану, бажано вивчити місце і навіть те, де ми збираємось сидіти, а якщо там не чисто, слід подумати про зміну місця. Крім того, перед їжею необхідно мити руки водою з милом, а якщо це неможливо, використовуйте для чищення рук серветки на спиртовій основі або якусь гелеву формулу.

два.Уважно переглядайте меню
Приймаючи їжу поза помешканням, варто пам’ятати, що в деяких продуктах харчування в меню можуть бути приховані шкідливі бактерії, тому вам доведеться звертати увагу на тип їжі в ній та спосіб її приготування.

3.Молодці, будь ласка
Їжа завжди повинна бути добре приготованою, особливо м’ясо, птиця, риба та яйця. Коли подається тушкована їжа, вона повинна бути дуже гарячою і повністю приготованою. Якщо виглядає тепло, поверніть тарілку.

4.Їхати в сирому вигляді ризиковано Під час вагітності
Сира риба, така як суші або сашими, або продукти, приготовані з сирої риби, частіше містять паразитів або бактерії, ніж продукти, приготовані з вареної риби. Також краще уникати плавників акул та молюсків, включаючи устриць, молюсків та мідій.

5.Чого не питати
Коли немає впевненості в інгредієнтах певної страви, перед замовленням краще запитати офіціанта, який обслуговує стіл. І якщо серед інгредієнтів страви або пунктів меню є щось із наведеного, краще вибрати інший варіант:

-Риба-меч, панга, королівська скумбрія та акула: Ці риби можуть містити високий вміст метилртуті, металу, який може бути шкідливим для плоду, що розвивається. З решти морських видів, включаючи молюсків, 340 грамів вареної риби можна спокійно їсти за тиждень. Типова порція становить від 85 до 170 грам, якщо порції менші, рибу можна їсти частіше.

-Сирі паростки будь-якого виду- Бактерії можуть потрапити до насіння паростка через тріщини в оболонці до появи паростків. Як тільки це трапляється, ці бактерії майже неможливо усунути. Вивчіть бутерброди та салати, оскільки вони часто містять сирі паростки, і прямо просіть їх не додавати у вашу їжу.

-Свіжоприготовлені напої: соки, які щойно вичавлюють і продають по склянці, наприклад, у деяких магазинах свіжих фруктів, не можуть бути пастеризовані або оброблені для безпечного споживання вагітними жінками. Вагітним жінкам та маленьким дітям слід уникати соків, які не пастеризуються.

-Сирі або недоварені яйцяШкідливі бактерії можна знайти в сирих або недоварених яйцях. Деякі ресторани можуть використовувати сирі яйця в таких продуктах, як салатна заправка Цезар, заварний крем та інші соуси. Дуже важливо уникати продуктів, що містять недоварені або сирі яйця.

6. Заберіть залишки і винесіть їжу
Все більше ресторанів дозволяють готуватися до вивезення того, що не було спожито під час їжі, і кількість людей, які користуються цією можливістю, також зросла. Хоча це все більш поширений варіант, вагітні жінки повинні бути особливо обережними з цими харчовими залишками з точки зору обробки, транспортування та консервації.

-Якщо ви вирішили забрати залишки їжі з ресторану, вам доведеться бути вдома протягом двох годин після подачі страви, повернутися прямо додому і покласти залишки в холодильник, як тільки воно надійде. Їжу не можна залишати в машині, оскільки температура всередині, як правило, вища, ніж зовні, і дозволяє розповсюдженню шкідливих мікроорганізмів.

-Якщо ви купуєте гарячу, приготовану їжу, її потрібно швидко принести додому та з’їсти на місці. Холодну їжу слід їсти протягом двох годин після приготування, зберігати в холодильнику або заморожувати для подальшого вживання.

-Їжу не можна залишати при кімнатній температурі, якщо її не збираються їсти через дві години, її можна тримати в теплі в духовці при температурі 93 градуси Цельсія або вище. Покриття їжі допоможе зберегти її вологою і теплою. Харчовий термометр допомагає забезпечити підтримку їжі внутрішньою температурою 60 градусів Цельсія.

7. Зона небезпеки
`` Зоною небезпеки '' є діапазон температур, в якому можуть рости бактерії, зазвичай від 4 до 60 градусів Цельсія. Для безпеки харчових продуктів важливо тримати їжу нижче або вище цієї «небезпечної зони». Корисно пам’ятати двогодинне правило: викидати будь-які швидкопсувні предмети (продукти, які можуть зіпсуватися або забруднитися бактеріями, якщо їх не охолоджувати), які залишаються при кімнатній температурі більше двох годин. Коли температура вище 32 градусів Цельсія, краще викидати їжу через годину при кімнатній температурі.