Давайте подивимося, які скарги є і що ми можемо зробити, якщо ми чутливі до якоїсь їжі/Фото: Shutterstock

непереносимості

Це примха чи законне утримання, що визначає поїдання все більшої кількості людей? Дійсно, так багато страждають від харчової непереносимості або просто приєднуються до хвилі, коли неважливо, яке молоко, хлібобулочні вироби чи просто фрукти вони споживають. Щодо чутливості деяких харчових інгредієнтів, д-р. Геза Кресі, головний гастроентеролог Центру охорони здоров’я та діагностики клініки MDC, дала найважливішу інформацію.

Від болю в животі до проблем зі шкірою

У разі непереносимості їжі скарги можуть виникати приблизно через годину після їжі, але до 48 годин. Це можуть бути здуття живота, розлад шлунку, розлад кишечника, діарея або запор, проблеми зі шкірою, ступінь тяжкості яких в кожному випадку залежить від кількості споживаної сировини.

- У всіх випадках, коли травлення і дефекація змінюються, ми відчуваємо болі в животі, погано почуваємось і вважаємо, що це може бути пов’язано з нашим харчуванням, варто відвідати гастроентеролога, - радить фахівець. - Найчастішими скаргами є рефлюкс, печія, неприємний запах з рота, розлад шлунку та здуття живота, діарея, запор та геморой. Симптоми можуть виникати незалежно від віку та статі. Травна система чутлива до всіх духовних подій та стресів. З іншого боку, дзеркальне відображення шлунка або кишечника має важливе значення для дослідження травної системи.

Кілька прикладів можливих скарг

Найпоширеніші причини

- Під час чутливості до глютену споживання глютену пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки, спричиняючи порушення всмоктування в організмі. В основному це пов’язано з діареєю та швидкою втратою ваги, а оскільки вона не виліковна, рішенням може бути довічна дієта. Визначити це можна лише за кров’ю та гістологією, чи це насправді целіакійна ніжність чи ні. В основному успадковується, але споживана їжа також може сприяти цьому, і у більшості пацієнтів вірусна інфекція, аденовірус, передує появі чутливості до глютену - сказав д-р. Геза Кресі.

- У разі непереносимості лактози є скарги після вживання продуктів, що містять лактозу, оскільки організм не виробляє достатньої кількості або неповного вироблення ферменту, що руйнує лактозу. Лактоза проходить через тонкий кишечник до товстої кишки без травлення, що призводить до скарг у вигляді здуття живота і спазмів у животі. Непереносимість лактози може бути вродженою або розвиватися пізніше у віці, оскільки фермент лактаза в організмі зменшується. Це виявляється за допомогою водневого дихального тесту або вимірювання рівня цукру в крові. Уникайте неприємних симптомів, розробляючи дієту без лактози або вживаючи таблетки або краплі лактази.

Дефіцит потрібно компенсувати

При обох харчових непереносимостях важливо звертати увагу на правильну заміну відсутніх інгредієнтів. Люди, чутливі до борошна, повинні шукати хлібобулочні вироби без глютену, але прагнути до дієти, багатої на клітковину. Тим, хто чутливий до лактози, слід уникати всіх молочних продуктів тваринного походження, а також слід бути обережним із готовими до вживання їжею та м’ясними продуктами, оскільки в багатьох випадках вони також містять молоко та лактозу. Переконайтеся, що ви отримуєте адекватні добавки кальцію та вітаміну D. Високий вміст кальцію в олійних, сардинах, капусті, брокколі, смородині, водночас багаті вітаміном D, такими як лосось, тунець, субпродукти.

Як їсти?

Їжте кілька разів на день, менше, різноманітно, найкраще - це середземноморська дієта, яка включає багато овочів, птиці, риби та продуктів, багатих клітковиною. Зменшіть споживання алкоголю та фруктів. 1-2 дл червоного вина дозволяється навіть на день, але вибирайте червоне з фруктів. За словами експерта, занадто багато фруктів і, отже, фруктоза в них викликає жирову печінку. Не їжте протягом трьох годин перед сном, а ввечері уникайте солодкої, кислої, холодної їжі та газованих напоїв, оскільки вони сприяють рефлюксу.