Вегетаріанська дієта
Є багато людей, які безпосередньо пов’язують слово вегетаріанці зі здоровим харчуванням та схудненням, і це не повинно бути так. Вегетаріанська дієта - це не дієта для схуднення, а інший варіант розуміння їжі. Це дієта, заснована на споживанні лише продуктів рослинного походження, і в даний час вона стала філософією життя, яка має все більше послідовників.
Очевидно вегетаріанська дієта Це може бути дуже здоровим, але вам потрібні знання про те, яку їжу їсти та поєднувати. Виключаючи з раціону продукти тваринного походження, ми також пригнічуємо поживні речовини, які вони нам забезпечують. З цієї причини ми повинні шукати продукти-замінники рослинного походження, які містять ці самі поживні речовини.
Якщо ви хочете дотримуватися цієї дієти, вона повинна бути збалансованою, послідовною та спланованою, щоб вона не шкодила здоров’ю. Інформація та навчання необхідні, щоб знати, як поєднувати різні елементи харчування. Наша порада, крім інформування про це, - звернутися до дієтолога. Фахівець буде контролювати дієту та даватиме нам вказівки та рекомендації, щоб вона була здоровою та збалансованою.
Його варіанти
У рамках вегетаріанства існує кілька альтернатив, залежно від того, чи виключені лише продукти тваринного походження або їх похідні. У рамках цієї практики існують різні більш-менш суворі варіанти:
Суворі вегетаріанці або вегани: Вони їдять лише продукти рослинного походження, вони виключають усі похідні тваринного походження, такі як молоко або яйця.
Лакто-вегетаріанська дієта: Він заснований на споживанні продуктів рослинного та молочного походження.
Оволактеовегетаріанська течія: Споживаються продукти рослинного походження, яйця та молочні продукти. Це найбільш повна з усіх вегетаріанських альтернатив на харчовому рівні.
Ововегетаріанська дієта: Люди, які дотримуються цієї тенденції, їдять лише продукти рослинного походження, але включають у свій раціон яйця.
Пескетаріанська течія: Дієта, що включає продукти рослинного походження і добре переносить рибне м'ясо.
Сира дієта: Продукти рослинного походження їдять сирими, необробленими, вареними або нагрітими.
Ключі до здорової вегетаріанської дієти
Ключовим для здорового дотримання цієї дієти є знання того, які продукти замінюють ті, які ми пригнітили.
У випадку з молочними продуктами ми можемо замінити молоко тваринного походження соєвим, рисовим або мигдальним молоком. Інші продукти, які сприяють кальцію Це капуста, ріпа, китайська капуста та морські водорості, серед інших.
Виключення м’яса з нашого раціону зменшує насичені жири та сприяє зниженню рівня холестерину, але нам це потрібно білка що це нам приносить. Ми можемо замінити їх споживанням ферментованої сої, тофу, квасолі, бобових та горіхів. Якщо дієта приймає яйця, ця їжа також є чудовим джерелом білка.
Пригнічуючи м’ясо, ми також повинні шукати продукти, які містять залізо. Зелені листові овочі, хрестоцвіті, боби або зневоднені фрукти, такі як фініки, містять його. Дієтологи рекомендують приймати ці продукти в супроводі інших з вітаміном С, оскільки це допомагає нашому організму засвоювати залізо.
вітамін D ми знаходимо його в продуктах тваринного походження. З цієї причини вегетаріанцям рекомендується засмагати приблизно 15 хвилин на день, оскільки промені забезпечують цей вітамін. Ми також можемо знайти його в рослинній їжі, такі як авокадо, збагачені злаки або гриби.
Посилаючись на b12 вітамін, лакто-ово вегетаріанці можуть знайти його в яйцях та молочних продуктах. Для найсуворіших вегетаріанців соєве молоко, каші та шиітаке містять його, але недостатньо. Найкраще поговорити з дієтологом, щоб отримати пораду щодо прийому добавки.
цинку В основному він міститься в сирах, якщо вони не входять до вашого раціону, їх можна знайти в горіхах та соєвих продуктах.
Омега 3 це важливо для нашого здоров'я серцево-судинної системи. Ми можемо знайти його, крім риби, в оливковій олії, в насінні чіа, льоні, сача-інчі та коноплі.
Більше інформації
Якщо ви дієтолог і хочете спеціалізуватися на вегетаріанських дієтах, цей майстер допоможе вам заглибитися в тему: Майстер з дієтології та вегетаріанської дієтології
Його також можна використовувати людям, які думають змінити свій раціон і стати вегетаріанцем. Як ми вже говорили раніше, ми повинні бути дуже добре поінформовані та навчені, щоб це не зашкодило нашому здоров’ю. Збалансована вегетаріанська дієта є дуже здоровою і може запобігти захворюванню. З медичних чи етичних міркувань, вибір цієї дієти є хорошим варіантом, якщо є подальші дії.