Роберто Олівер, менеджер компанії Nutritrain Clinic, контролює дієти більшості тих, хто живе в столиці

Коли такі спортсмени, як Лаура Буено чи Ігнасіо Фонтес, відвідують Роберто Олівера в його клініці Нутрітрен, перше, що він робить, це запитувати їх, як у них справи. З тоном, ближчим до тону друга, ніж до психолога. Довіряйте їм, бо, крім того, що поважаєте, ви ними захоплюєтесь. Після обміну відчуттями настає черга антропометричної оцінки та "клювання" штангенциркуля, які вимірюватимуть рівень жиру в організмі. "Ти дуже добре", - підкреслює він. Більше, ніж будь-коли. Наприклад, Ігнасіо Фонтес досягає 5%. З Лори Буено Олівер підкреслює, що «Вона найближча до чорношкірого спортсмена, що можна побачити серед білих жінок». Ви вже знаєте, що вони чудові і подобаються мотоциклам для чемпіонату Іспанії на цих вихідних в Антекері. Тепер вони хочуть знати, що можна їсти в ці дні.

ключі

«Дієта супер-спортсмена, як вони, насправді не сильно відрізняється від дієти спортсмена-любителя, у лапках », підкреслює дієтолог Роберто Олівер. "Хоча існують невеликі вказівки, які дійсно відрізняються, врешті-решт це продукти, які ми всі знаємо як вуглеводи, білки, яйця, м'ясо або бобові ... різноманітна дієта", - спрощує він. "Тоді є два типи дієт: день у день і тиждень змагань, коли ми граємося в різні речі", - натякає він. 'Чарівник' не розкриє своїх фокусів, або, принаймні, не всіх.

«Кожен спортсмен робить одну справу краще, і, наприклад, з Ігнасіо, коли ми збільшуємо відстані, ми використовуємо вуглевод, багатий білком, такий як лободи для відновлення пробного зносу в міру подовження. Ми наполягаємо на вуглеводах, але завжди на дієті, багатій на амінокислоти та білки, щоб спробувати покращити пошкодження м’язів на змаганнях », - підкреслює Роберто Олівер. “У кожного є свої дрібниці, як Лора, яка бере більше картоплі. Вони вдячні, що ми міняємо інгредієнти, якщо вони їм не подобаються, ми даємо їм альтернативи, і вони не скаржаться, вони дуже дисципліновані і скромні ", - оцінює дієтолог.

Що може взяти елітний спортсмен, якщо, наприклад, у них ледве є кілька годин між півфіналом та фіналом? Роберто Олівер, який вже бачив себе більш ніж у подібній ситуації, виділяє такі продукти, як фініки або мигдаль, тому що вони "ледь перетравлюють". «У дні змагань ми намагаємось уникати овочів, особливо якщо вони змагаються в другій половині дня, оскільки надлишок клітковини може затримати спорожнення шлунка, і вони можуть прийти на тест з деякими процесами травлення в організмі, і це не є найбільш адекватним, ”, - пояснює він. Наприкінці керівник клініки Нутритрейн рекомендує: прості вуглеводи, такі як фрукти та гіпотонічний напій –Мільше солі, ніж ізотонічна, а згодом в готелі або вдома складним вуглеводом, таким як рис, макарони або картопля, «з деяким чистим білком, таким як варене яйце, курка або біла риба менш жирна, ніж синя».

Задоволення та прогрес

Вони, спортсмени, в захваті. Вони довіряють Роберто Оліверу більше року і щодня залучають більше колег, дехто здалеку, наприклад, Лукас Буа, Мануель Гуджарро, Давид Паласіос або Хав'єр Траяно. "У мене з ними досить добре", - визнає Лора Буено. «Цього тижня ми доопрацьовуємо дієту в пошуках кращих результатів, додаючи трохи більше вуглеводів та білків для відновлення сил після серії, в якій організм зношується. В основному я їжу безглютенову пасту, яйце та деякі овочі між прийомами їжі, плюс інші секретні ", - розважено коментує вона. "Мій прогрес видно", - викриває він.

«Я ніколи не дбав про дієту, але знав про її важливість. Ключовим є пошук ідеальної ваги у нашому виді спорту, я почуваюся краще щодо себе», Зізнається Ігнасіо Фонтес. «У попередні дні я зазвичай їжу багато вуглеводів, щоб зарядити енергією, і тоді є секретна формула Роберто, за допомогою якої я знижую навантаження, а потім збільшую її, помічаючи„ високий рівень “. Я ні голодую, ні їжу занадто багато, це здорово, і мені це подобається », - описує він її. Аріан Телес, Девід Хіменес та Дані Родрігес, яких також консультують Олівер та його команда, дякують їм за їхню близькість, щедрість та гнучкість. "Він та його команда залишають своє життя за нас", - наголошує Телес.

"Робота з ними означає відняття років життя", - зізнається Роберто Олівер. «Це виклик, а також дуже сильний стрес. Вони змушують мене брати участь і збуджують, вони як мої діти. Певним чином це як досягнення малих мрій, яких я не зміг досягти сам », - щира дієтолог. «Вони шукають щось складне, тобто вдосконалити те, що вже добре. Однак, коли я увійшов у світ, я був здивований, що майже жоден спортсмен не харчувався добре, вони пили масло або Чокапік, я поклав руки на голову. Тільки покращуючи те, що проходить через наше тіло, продуктивність вже прогресує», Говорить керівник клініки Нутритрейн.

Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць