Остання зміна: 18.02.2021 02:48

богемії

  • Дивіться заголовок
  • Скажи другові
  • Відгуки (0)
  • Коментарі (0)

Зміст книги: Регіональна кулінарна книга або Усі смаки Богемії, Моравії та Сілезії

Єдина кулінарна книга, яка чесно відображає кухню всіх регіонів Чехії.

Регіональний та ландшафтний контекст гастрономії - найкращий спосіб зрозуміти її коріння. Як дізнатись, чому у Валахії є "ожина, картопля, бекон та зелені засоби до існування", чому соуси Хана багаті і чому вершкове масло справді можна було нарізати на півдні Богемії. У кожному вітчизняному регіоні є унікальні рецепти. Погляньте, наприклад, на солодощі, наприклад: у передгір’ї Крконоше у них є мілетинські молитовники та трубки Хоріце, у декоративних тортах Ходсько з масляного тіста, у Валахії frgál «груша».
Регіональна кулінарна книга містить 13 глав, кожна з яких представляє конкретний регіон та особливості його кухні. Це пояснює, чому використовували цю сировину або способи приготування їжі, що їли раніше в будні та святкові дні, з якими ритуалами асоціювалася їжа тощо. Книга познайомить вас з етнографією, історією, з багатьма цікавими речами (наприклад, де найбільший фундук у Стражницях, або де можна придбати лісовий коньяк), але перш за все найкращим з кухні регіону. Ви можете з нетерпінням чекати традиційних супів, м’ясних страв або солодощів. Все доповнено прекрасними фотографіями їжі та пейзажу.

Розділи в книзі:
Брно, Хана, Горацко, Ходсько, Південна Чехія, Крконоше, Ельба, Прага, Сілезія, Словаччина, Судети, Шумава, Валахія

Подробиці книги

Назва: Регіональна кулінарна книга або Усі смаки Богемії, Моравії та Сілезії

Код замовлення -

Товар входить в жанри:

ISBN: 978-80-87049-65-5

EAN: 9788087049655

Рік та місяць випуску: 2013/10

Кількість сторінок: 288

Зв'язування: Книги в твердій обкладинці

Формат, вага: 180 × 246 мм, 968 г.

Рейтинг читачів

Книгу ще ніхто не коментував, ти будеш першим.