Генетично модифіковані продукти (ГМО) викликають ажіотаж. Це справедливо, це втручання в саму суть спадковості. Самі вчені не єдині у своїй думці. Що повинні думати миряни, які взагалі не розуміються на генетиці? Ми повинні їх боятися чи не боятися?

Обговорення генетичної модифікації викликає у людей істеричну реакцію. Але ГМО слід розглядати як будь-яке інше відкриття людини. Кожна нова річ має свої плюси і мінуси, і жодна не є чорно-білою. Порох, телебачення, Інтернет, а також антибіотики, гормональна контрацепція та запліднення in vitro.

Антибіотики врятували незліченну кількість дітей від певної смерті, але їх надмірне вживання призвело до збільшення стійкості бактерій. Також кажуть, що залишки гормональної контрацепції вражають води світу, і ми ще не можемо оцінити вплив обходу безпліддя шляхом вирощування ембріонів у лабораторії.

Втручання у спадковість: новин немає

З давніх-давен людство прагнуло поліпшити свій культивований урожай. Спочатку вийшло абсолютно нешкідливе розведення. Пізніше міжвидове схрещування, коли результатом є, наприклад, схрещування між пшеницею та житом або загальнодоступними "грушево-яблучними" нашими.
Різкі втручання, такі як рослинний токсин колхіцин, часто використовуються в цих техніках для посилення хромосом або іонізуючого випромінювання для індукції мутацій. Результатом є зміна спадкового обладнання, але напрочуд ніхто не турбується про наслідки, навіть якщо їх важко передбачити.

Мало хто знає, що ми роками споживаємо кукурудзу зі зміненою кількістю хромосом. Однак це ще не справжня генетична модифікація, про яку ми сьогодні говоримо. Це прийшло ще пізніше.

При генетичній модифікації невелика частина ДНК іншого організму спрямована на спадкову інформацію, так що, наприклад, помідор може буквально містити ген риби. Однак слід додати, що помідори та риба мають велику частку однакової ДНК, і ДНК, як правило, працює абсолютно однаково у всіх організмах - від вірусів до людини.

Ідея різноманітності експериментів така ж перебільшена і перебільшена, як коли у фільмі головний герой нізвідки викручується від болю і народжує за кілька хвилин. Кожна жінка знає, що це не так.

Також читайте:

Не все, що блищить - це золото?

Завдяки генетичній модифікації рослина, наприклад, стійка до шкідників. Вирощування такої культури полегшить довкілля, оскільки немає потреби обприскувати поле чи урожай. Деякі генетично модифіковані рослини здатні рости навіть у негостинних районах, що в підсумку може врятувати багатьох людей від голоду. Інші мають кращу харчову цінність, а інші здатні виробляти терапевтичні або вакцинні речовини, що в основному означає, наприклад, більш дешеве та доступне лікування.

Інші можуть мати справу з грунтом, забрудненим токсичними відходами, які в іншому випадку було б важко знезаразити. Тоді на перший погляд самі позитиви.

Звичайно, все може мати своє проти. Найчастіше занепокоєння викликає можливий вплив на здоров’я при споживанні ГМО. Минулого року було опубліковано дослідження, в якому згадується про збільшення частоти пухлин у щурів, яких годували генетично модифікованою кукурудзою. Однак експерти критикують дослідження як недосконале, вказують на серйозні недоліки і не вважають результати доречними. Однак правда залишається такою, що навіть якщо такий зв’язок проявиться з часом, ГМО не будуть самотніми.

У їжу зазвичай додають різні консерванти, барвники та підсолоджувачі, вплив яких на наш організм часто викликає сумніви.

Існує також занепокоєння щодо більшої частоти алергій, і до цих пір є теоретичні занепокоєння щодо передачі вбудованої генетичної інформації між організмами, такими як кишкові бактерії. Однак, враховуючи складність усього процесу, ризик видається малоймовірним. Тож перебільшений страх споживання генетично модифікованої їжі видається непотрібним. На сьогоднішній день не існує чіткого зв’язку, який міг би негативно позначитися на нашому здоров’ї.

генетично модифікованих

Я не буду торкатися модифікованих продуктів

Якщо ви рішучий противник генетично модифікованих продуктів, у вас є деякі проблеми зі своїм звичайним вибором. З маркуванням це не так просто.

На відміну від Америки, в Європі, як правило, вирощують небагато генетично модифікованих рослин, тому нашим споживачам, наприклад, не доведеться турбуватися про придбання генетично модифікованих овочів. У виняткових випадках у нашій країні може з’явитися ріпакова олія, попкорн або продукти з кукурудзи та соєвого борошна з модифікованих рослин, що походять з імпорту.

З іншого боку, виробники не зобов’язані маркувати харчові продукти, де частка генетично модифікованих культур менше 0,9%. Зобов'язання також не поширюється на вітаміни, підсолоджувачі, стабілізатори, ароматизатори, які, однак, в основному виробляються за технологією ГМ і широко використовуються. Подібним чином, продукти тваринного походження, такі як молоко, м'ясо або яйця тварин, яких годують ГМ-кормами, не повинні маркуватися. І просто імпортні ГМ корми зовсім не є винятком у нашій країні.

Іншими словами, ГМО не можна уникнути на основному ринку, навіть якщо, наприклад, лише у незначній кількості. Якщо ви дійсно не хочете мати з ними нічого спільного, вам доведеться покладатися лише на власне рослинництво та тваринництво.

Використання ГМО, ймовірно, матиме певні наслідки, хороші чи погані. Однак сьогодні ми все одно не в змозі про все вгадати. Це було і є тим самим з усіма відкриттями та винаходами людини. У будь-якому випадку, ніде не турбуватися про ГМО істерично. Ми приймаємо одні новини з великим ентузіазмом і абсолютною впевненістю, інші навпаки. Час багато разів показав, наскільки ми були наївними іноді, а іноді й непотрібно довіряти.