властивості та харчова цінність

Розбити його та дістати його м’ясо непросто, але після зусиль нам представлений плід, багатий на поживні речовини та корисні жири.

Кокосове м’ясо багате на середньоланцюгові тригліцериди (TCM), жири, які виробляють великий ситний ефект і здатні зменшити як кількість адипоцитів, так і їх розмір. Все це призводить до меншого збільшення ваги та зменшення жирових відкладень.

кокос

Кокос також багатий Харчові волокна і містить значну кількість марганцю, міді, селену, калію, заліза, фосфору, магнію та цинку.

100 мілілітрів кокосової води містить близько 2,7 мг цукру. При промисловому продажі кількість може зрости з 3 до 6 грам. Таким чином, в 33 сантилітрах ми можемо знайти до 18 грамів цукру (приблизно 3 столові ложки). Кокосова вода теж має трохи калію, хоча набагато менше, якщо порівняти його з бананом (185 міліграмів у 100 мілілітрах проти 422 міліграмів).

Харчові цінності (100 г):

Калорії: 373 ккал

Вуглеводи: 15,2 г.

Харчові волокна: 9 г.

Види кокосового горіха

Залежно від рослини кокосові горіхи класифікуються на велетні (для споживання та виробництва олії), в роках (для виробництва напоїв) e гібриди.

Який ваш сезон?

Цей фрукт ми можемо мати протягом року.

Історія та цікавинки

- Походження рослини - невирішене питання. Найбільш поширеною теорією є те, що кокосовий горіх виник між Індією та Індонезією і воно було поширене по всьому світу через океанські течії. Кокосові горіхи можуть плавати в морі більше 100 днів і при цьому мати змогу проростати.

- Кокосова вода - це прозора рідина, що знаходиться всередині плодів. У зелених вода має більш інтенсивний смак, вона рясніша (у процесі дозрівання вона застигає, утворюючи м’ясо) і легша для споживання, оскільки її достатньо відрізати верхівку шкаралупи що є більш ніжним.

- Відомий як кокосове молоко Він виготовляється шляхом перетирання целюлози та дотримання кількох процесів подальшого віджимання.