Якщо ви думаєте їсти менше м’яса, і ви вирішили спробувати тофу, але кілька разів у вас це здавалося м’яким, ми розповімо вам, як приготувати його так, щоб він вам сподобався ...

Оновлено 24 травня 2020 р., 09:16

подобаються

Так, ви можете їсти тофу і насолоджуватися ним. Слово КЛАРИ. Якщо ви думаєте дотримуватися більш вегетаріанської дієти або просто хочете їсти менше м’яса та риби, не соромтеся включати цей інгредієнт у свої страви. Тому що насправді головним докором проти тофу може бути його найбільша чеснота. І це, як тофу, саме по собі воно не має великого смаку, але воно дуже добре просочене смаком інших продуктів, з якими ви його супроводжуєте, вам просто потрібно взяти свою фантазію і пограти з його величезною універсальністю, щоб він на смак як ти.

Який тофу вибрати

Окрім текстури, яка може бути твердою або м’якою, коли ми говоримо про аромат, нам слід враховувати саме це звичайна справа - знайти натуральний тофу без аромату та інший, до якого додані трави, спеції чи інші інгредієнти, такі як соєвий соус тощо.

Це важливо, якщо ви збираєтеся використовувати його як сир в салатах, наприклад, і ви не хочете витрачати час, надаючи йому свій смак. У цьому випадку ви можете вибрати варіанти тофусу, вже приготовані зі смаком вишуканих трав, з куркумою, з каррі та манго, з оливками, копченими, маринованими в соусі тамарі ...

Маринувати, секрет смаку

Основний тофу може мати стільки смаків, скільки маринадів ви можете собі уявити. Він може мати пікантний смак, якщо залишити його на кілька годин у суміші, що містить каєнський порошок (наприклад, соєвий соус, оцет, порошок часнику, кайєн і вода ...). Або надайте йому зовсім іншого смаку, замаринувавши його, наприклад, у цитрусовому соку та рисовому оцті.

Що робити після того, як його замаринують. Зливши його з маринаду, ви можете використовувати його як сир в холодних стравах, можете смажити на грилі, як стейк, а можна пасерувати і подавати до овочевих страв, рису ....

Тофу найкраще поєднується з рагу та рагу

Від рагу з типовим ароматом паприки до червоного, жовтого чи зеленого каррі. Тофу вловить смак рідини з рагу. Ви можете адаптувати протягом життя такі рецепти, як рагу, рагу, чилі, гуляш тощо, просто змінивши частину м’яса або риби (навіть бобових) на тофу.

А також у рулонах, кішах, каннелоні, гамбургерах ...

Якщо ви вирішили зробити домашні варіанти овочевих бургерів, тофу служить основою цього препарату і він просочений ароматом софріто та овочів, бобових або злакових культур, спецій, ароматних трав та інших інгредієнтів, з якими ви його супроводжуєте. Так само, як якщо ви використовуєте його для приготування кіш, каннеллоні ...

Навіщо спробувати тофу

Пандемія коронавірусу дала багатьом із нас усвідомлення того, що дбати про планету і не допускати подібних ситуацій ми повинні змінити деякі свої звички. Один з них - це наш спосіб харчування. І ось тофу - як і бобові - як альтернатива тваринного білка.

Існує звіт Праць Національної академії наук США, який запевняє, що якби ми всі стали вегетаріанцями, викиди парникових газів впали б на 63%, а якщо б ми стали веганами, на 70%, оскільки наслідки виробництва продуктів харчування.