Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
На щастя для мрійників-романтиків, улюблений фрукт так довго не був у центрі наукових досліджень. Було проведено кілька досліджень кокосового горіха, які вивчали його вплив на наше тіло з різних фізіологічних та харчових точок зору. Доведено, що з нього не тільки можна готувати смачні десерти та характеризувати різноманітні страви Азії та Карибського басейну, але в поєднанні з певними продуктами він пришвидшує обмін речовин і чудово спалює жир.
Однак, ми були б обережні, якщо хтось потягнеться до шоколадного шматочка Баунті з блискучими очима як вихідної точки до свого раціону! Головний секрет дієти криється в кокосовій олії.
Навіщо їсти кокос?
У людей, що живуть у тропіках, спостерігалося, що, хоча їх раціон багатий насиченими жирами (насамперед кокосовим жиром), вони рідко хворіють і мало хто має зайву вагу. Значну частину їх раціону складають продукти, виготовлені з рису, кокосового горіха або їх борошна (кокосового борошна, рисового борошна), свіжих овочів, часнику, імбиру, зелень та трохи м’яса. Особливою популярністю користується вживання так званих коренеплодів (таких як солодка картопля, ямс, імбир). Кокосова продукція і ? часто робиться вручну ? також використання кокосової олії.
В результаті продуктів, виготовлених на кокосовому молоці та кокосовій олії:
? імунна система зміцнюється,
? захищає наш організм від раку,
? врівноважує рівень цукру в крові,
? він спалює жир і тим самим сприяє схудненню,
? дієту Candida можна добре включити (або доповнити),
? також можна вживати страждаючим харчовою алергією,
? і ми будемо енергійні від цього.
Основи дієти
Детальна розробка кокосової дієти пояснюється іменами двох вчених-дієтологів та біохіміків, які вивчали, серед іншого, профілактику серцевих захворювань чи вплив сої на наше здоров'я. Основою теорії доктора Мері Еніг і Саллі Фаллон є те, що олія в кокосовому горісі ? хоча він містить більше 90% насичених жирних кислот ? однак завдяки своєму особливому складу він прискорює обмін речовин і стимулює травлення. Для досягнення правильного результату доцільно поєднувати кокосове масло і кокосове молоко з рибою, приготовленою на пару, переважно сирими фруктами та овочами, також рекомендується вживати останню в сирому або злегка приготованому на пару. Таким чином шлунок працює краще, а поживні речовини також швидше засвоюються в нашому тілі. Однак для цього потрібно додатково 2-3 столові ложки кокосової олії на день.
Рекомендована тривалість дієти: 4 тижні. За цей час прибл. Очікується втрата ваги на 5 кг.
На що слід звернути увагу під час дієти?
Ризик насичених жирів полягає в тому, що рівень холестерину може підвищуватися і розвиватися аритмія. Тому той, хто вже має судинні проблеми, не повинен починати дієти.
Дієта містить переважну більшість білків, які в довгостроковій перспективі можуть спровокувати обмінні процеси, які можуть призвести до пошкодження нирок. (Однак для цього потрібно жити протягом місяців на такій дієті.) Дотримуйтесь рекомендованого періоду в 4 тижні.
Що їсти під час дієти?
Основна вимога - вживати щодня в раціоні 2-3 столові ложки кокосової олії, змішаної з напоєм або їжею. Протягом перших трьох тижнів слід зменшити споживання вуглеводів і вживати переважно низькокалорійну їжу з високим вмістом білка. Допускаються баранина, курка, індичка, яловичина, яйця, різні насіння, овочі, салати, сири та трохи рису. Їх бажано готувати в кокосовому молоці або готувати на пару в кокосовій олії. Починаючи з третього тижня, ви можете повернути у свій раціон вуглеводи, такі як картопля, цільні зерна або фрукти. Щодня слід випивати 10 склянок мінеральної води.
Найважливіші інгредієнти дієти:
? Кокосовий жир (доступний у великих органічних магазинах або так званих магазинах для гурманів, приблизно від 720 HUF/200 г): видавлюється із висушеної всередині кокосового горіха, потім отриманий таким чином молочний продукт нагрівається у великих казанах, а жир, зібраний на поверхня збирається. Зазвичай жовтувато-білого кольору, з мигдальним запахом. Після відкриття зберігати в холодильнику.
? Кокосове масло (доступне у великих органічних магазинах або так званих магазинах для гурманів, приблизно від 490 форинтів): рідке кокосове масло використовується більше в теплішій зоні, із тим же складом, що і кокосовий жир. Популярною областю користування є Індія, де з неї виготовляють масло.
? Кокосове молоко (пропонується в супермаркетах, більших магазинах органічних продуктів або так званих магазинах гурманів, від 250 форинтів): приємна, легка їжа, яку готують, подрібнюючи внутрішню частину кокосового горіха, потім кип’ятячи та проціджуючи після більш тривалого відпочинку.
? Рис: Через високу харчову цінність та вміст мінералів рекомендується переважно коричневий, гімалайський червоний та дикий рис.
Кокосове молоко також можна зробити вдома: 2/3 кухоль кокосової стружки заварити 1 кружкою теплої води. Помістіть у блендер і перемішуйте 2-3 хвилини. Процідіть через чисту тканинну пелюшку або щільнішу марлю, потім ретельно відкрутіть кокосовий мішок. Покладіть цю залишкову м’якоть назад у блендер, додайте половину кружки теплої води, змішайте та ще раз процідіть. З нього вийде приблизно 1 кухоль кокосового молока.
Рекомендована дієта
? Сніданок ?
Завжди готуйте сніданок з деякими кокосовими продуктами. Якщо для приготування не потрібно жиру, змішайте столову ложку кокосової олії в напій або їжу.
Омлет, збагачений кокосовим молоком: 1 столова ложка, обсмажена на кокосовій олії, можливо, доповнена грибами та перцем.
Кокосовий смузі: збагачений кокосовим молоком, чайною ложкою ванільного аромату, 1-2 столовими ложками мелених кокосових пластівців і невеликою кількістю мінеральної води, змішаної з кубиками льоду. З третього тижня можна додавати банани або ананаси.
Кокосова вівсянка: приготовані в кокосовому молоці, ароматизовані чайною ложкою кленового сиропу і посипані шматочками кокосового горіха.
? Обід ?
Немає обмежень, бажано смажене на грилі або натуральне м’ясо та риба з листям салату або овочами, приготованими на пару.
? На обід ?
Частиною гарніру бажано бути рис, приготований на пару в кокосовому молоці (коричневий, червоний або дикий рис).
Курка в лимонно-імбирному соусі: Заправте курячі грудки або ніжки сіллю і перцем і обсмажте обидві сторони на кокосовій олії до рум’яності. Додайте 2 зубчики подрібненого часнику, 1 чайну ложку тертого свіжого імбиру і 1 цілий лимонний сік. Влийте трохи бульйону і тушкуйте до готовності. Для гарніру рекомендуються шпинат і рис на пару (бажано коричневий, червоний або дикий рис).
Тайський кокосовий лосось каррі: Кокосове молоко (приблизно 2,5 дл) розігріти у воку, додати 2 столові ложки пасти з червоного каррі та 1 дл води, потім 1 столову ложку меду. Доведіть соус до кипіння, помішуючи. Покладіть туди скибочки лосося і тушкуйте до м’якості 10 хвилин. Для гарніру рекомендується коричневий, червоний або дикий рис. [Цей рецепт є чудовою основою для подальших варіацій: його можна приготувати з нарізаним кубиками філе курячої грудки та варіювати з різними овочами, такими як кабачки, баклажани, дитяча кукурудза, можливо, зелений горошок, французька квасоля (зелена квасоля), гриби тощо). Паста каррі та червоний рис доступні у великих магазинах органічних продуктів або так званих магазинах гурманів.]
Кокосовий салат з курки: Філену курячу грудку наріжте соломкою. Змішайте 5 дкг кокосових шматочків з 5 дкг меленого мигдалю та одним цілим яйцем. Збийте в цій масі шматочки курячої грудки, а потім обсмажте на 2-3 столових ложках кокосового масла. Подавати з салатом, збризнутим лимонно-оливковою олією.