Кокосове молоко - це смачний і корисний напій. Виготовляється абсолютно природним способом на основі кокосової м’якоті.

Основними його інгредієнтами є середньоланцюгові жирні кислоти. Ці жирні кислоти забезпечують організм Енергія, що трапляється доступні для тіла негайно.

молоко

На відміну від інших жирів, жирні кислоти в кокосовому молоці не зберігаються у вигляді жиру в організмі, а використовуються безпосередньо як джерело живлення, тому ваш напад на дієти може стати чудовим інструментом, який допоможе вам схуднути.

Крім того, кокосове молоко має і інше оздоровчі властивості, оскільки він служить лікуванням прищів і стимулює оптимальне функціонування щитовидної залози.

Що таке кокосове молоко?

Загалом, часто виникає багато плутанини з кокосовими продуктами: водою, молоком або вершками. Як ми можемо розрізнити кожного з них?

  1. Коли ми проколюємо кокос маленьким отвором, кладемо соломинку і п’ємо, ми п’ємо кокосова вода.
  2. Якщо кокосовий горіх відкрити, зіскоблити внутрішню білу м’якоть, змішати її з гарячою водою і віджати, отримаємо кокосове молоко.
  3. Даючи кокосовому молоку маринуватися протягом доби, утвориться жир, який призведе до кокосовий крем.

Кокосове молоко допомагає захистити серце

Давно так не рекомендується споживання кокосового молока через його високий вміст жиру, оскільки це передбачалося, помилково, що може підвищити рівень холестерину або серцево-судинні захворювання. Є навіть люди, які сьогодні так думають уникайте кокосових горіхів та його похідні, коли вони страждають Проблеми з серцем.

Підвищення рівня холестерину ЛПВЩ знижує ризик атеросклерозу та серцевих нападів, тож споживання кокоса є далеко не шкідливим доцільно уникати всіх цих захворювань.

Властивості кокосового молока

Користь кокосового молока та менший ризик його споживання для зменшення ризику серцево-судинних захворювань доведено в епідеміологічні дослідження зроблені з народів Росії тропічні регіони.

У цих районах кокос і його похідні були основні продукти в раціоні його мешканців протягом сотень років. Ну, хоча жителі цих тропічних міст єдиним запасом жиру мали майже виключно продукти, отримані з кокосових горіхів та їх м’якоті, серед свого населення інфаркти трапляються рідко або інсульти.

Словом, кокосове молоко не тільки не шкодить, а й користь для здоров’я серцево-судинної системи.

Клінічне дослідження Кітави

Наприкінці вісімдесятих шведський вчений Лінденберг Провів клінічне дослідження в острів Кітава (розташований на архіпелазі Тробріанських островів, в Папуа, Нова Гвінея). На цьому острові населення базується в цілому дієта на цілком натуральних продуктах, оскільки постачань промислово оброблених продуктів харчування навряд чи є.

Кокосове молоко - це харчова основа жителів Кітави.

У поглибленому дослідженні захворювань серед населення Китави дослідник Лінденберг представив такі дані:

  • 6% населення мали у віці від 60 до 95 років
  • Незважаючи на похилий вік, жоден представлених жителів Кітави відсутність ознак деменції або проблеми з пам’яттю
  • На відміну від того, що відбувається в розвинених країнах, у Китаві інфаркти трапляються рідко або інсульти

Користь кокосового молока для здоров’я

Кокосове молоко допомагає схуднути

Кокосове молоко має нижча жирність порівняно з іншими видами молока. Залежно від того, як він розбавляється, він може містити приблизно між a 15-22% жиру. Але цей відсоток все ще невеликий якщо порівняти це з коров’ячим молоком, вміст жиру якого може досягати 30 або 35 відсотків. Крім того, він не тільки забезпечує менше жиру, але і його жири є більш корисними для організму.

Щоб зрозуміти цей процес, ми розповімо вам, як працюють жирні кислоти, що містяться в кокосових горіхах та їх похідних. Жирні кислоти, які містять кокосові горіхи, є,середньоланцюгові тригліцериди, також називається МСТ (тригліцериди середньої ланцюга).

Ці тригліцериди МСТ мають особливі властивості, Вони полягають у тому, щоб забезпечувати організм енергією швидше, ніж інші типи жирних кислот. З іншого боку, на відміну від інших жирних кислот, МСТ поставляти енергію в лімфатичні вузли та печінку і вони не накопичують жирових відкладень в організмі. Коли тригліцериди із середнім ланцюгом потрапляють у клітини, створюються менші речовини, які називаються ферментами. Ферменти зв’язуються легше і можуть бути швидко перетворені в енергію. Отже, МСТ «жирують» менше, ніж інші типи жирних кислот.

Які мінерали роблять?

Це одна з причин, чому фермери Азіати зазвичай не дають своїм тваринам кокосового горіха, оскільки кокосовий горіх не дає їм жирувати. Крім того, кокос має високий вміст корисних для здоров’я мінералів.

Основними мінералами, які ми можемо отримати з кокосових горіхів, є матч, залізо, магній, селен, натрій і кальцій.

Кокосовий горіх можна приймати різними способами: в молоко, смузі, десерти, суп тощо. З усіма ними ви можете отримати переваги МСТ та мінералів.

Але його не слід приймати в надлишку, оскільки це може спричинити втрату ваги більше, ніж бажано.

Як можна схуднути, вживаючи кокосове молоко?

Якщо ви також хочете приймати кокосове масло для схуднення, слід замінити масло, яке ви регулярно використовуєте для смаження, кокосовим маслом. ніколи не використовуйте більше 30 мл на день.

Кокосове молоко стимулює роботу щитовидної залози

Оскільки МКТ, що містяться в кокосовому горісі, стимулюють метаболізм, це також поліпшити роботу щитовидної залози.

Кокосове молоко містить антибактеріальну лауринову кислоту

Однією з найважливіших середньоланцюгових жирних кислот є лауринова кислота. Кокосове молоко має приблизно між 50 і 55 відсотків цієї жирної кислоти. Лауринова кислота має максимальні властивості для пригнічують ріст бактерій.

Ці властивості також зберігаються в продуктах, виготовлених з кокосовими горіхами. На додаток до збереження антибактеріального ефекту в їжі, лауринова кислота продовжує діяти в організмі після прийому їжі

Як робиться цей процес?

Це досягається наступним чином: лауринова кислота проникає в клітинну стінку патогенів (бактерій, грибків, вірусів) аж до його знищення та загибелі. Завдяки цьому процесу лауринова кислота може знищити герпес, вірус грипу та різноманітні грибки кандида.

Кокосове молоко має властивості зменшувати та усувати прищі

Лауринова кислота антибактеріальні що містить кокосовий горіх дуже ефективний у боротьбі з поширеними бактеріями вугрів, тобто Propionibacterium acnes.

Але, Як діє лауринова кислота, що міститься в кокосовому горісі, на прищі?

Лауринова кислота виживає в травній системі, потрапляє в кров і притягується до шкірного сала, потрапляючи в пори шкіри. Одного разу там, розчиняє шкірне сало і зменшує ріст бактерій які викликають прищі, зменшуючи надмірне вироблення шкірного сала.

Кокосове молоко краще, ніж коров’яче

Коров’яче молоко а продукти, одержувані з нього, отримують за допомогою індустріального процесу, який це не завжди цілком привітно для тварин. Навпаки, напій води або кокосове молоко він цілком натуральний, отримується з кокосової м’якоті, сирі та чисті.

Цей напій споживається протягом багатьох сотень років у багатьох тропічних країнах і є однією з основних складових їх дієти. Кокосове молоко, розбавлене невеликою кількістю води, є набагато смачнішим і поживнішим напоєм, ніж коров’яче.

Ми також можемо споживати кокосове молоко трясти форму, змішуючи його з ананасом, персиком, манго та іншими фруктами. азіатська кухня Тут є численні рецепти, приготовані на воді та кокосовому молоці, серед яких супи, соуси та овочеві та м’ясні страви.

Кокосове молоко ідеально підходить при непереносимості лактози

Однією з переваг кокосового молока є те, що його можуть приймати люди, які страждають непереносимість лактози або сої. Вміст жиру в кокосовому молоці між ними 15 і 25%.

Кокосове молоко також можна використовувати для приготування смачних страв соуси та супи, а кокосова вода використовується для приготування коктейлів, таких як знаменита "Пінья Колада". Для цього перед приготуванням напоїв потрібно добре струсити рідину, щоб жир і вода добре змішалися.

Дуже важливо завжди купувати кокосове молоко та кокосову воду, які є цілком природні та органічні.

Завжди вибирайте якісне кокосове молоко

Як і в більшості продуктів, ми можемо знайти кокосове молоко з дуже різним рівнем якості.

Ми рекомендуємо, щоб у всіх випадках ви завжди вибирали органічне кокосове молоко, оскільки це гарантує вирощування кокосових горіхів без втручання хімічних речовин, з Екологічне вирощування та шанобливе ставлення до навколишнього середовища. Органічне кокосове молоко має більшу частку кокосового горіха і пропонує більше користі для здоров’я. Що ще, не має добавок, консерванти, загусники та всі види промислових добавок.

Після відкриття контейнера з кокосовим молоком бажано помістити його в герметично закриту скляну тару. Його можна зберігати в холодильнику до чотирьох днів. Обробка та дозування органічного кокосового молока набагато легше.

рекомендації

У цьому випадку просто додайте 2 - 3 столові ложки порошку на склянку води, розмішайте і насолоджуйтесь чудовим нежирним напоєм. Порошок у кокосовому молоці містить спеціальну клітковину, яка називається клітковина акації, так що переваги кокосове молоко сухе старше, оскільки вони забезпечують додаткові властивості клітковини акації.

Клітковина африканської акації - це сік, який витягується з акацій і згодом сушиться. Це волокно надзвичайно багате розчинною клітковиною. Він дуже гладкий і засвоюваний, але, водночас, стимулює перистальтичну дефекацію. Просто прийом клітковини акації протягом декількох днів дає переваги плавного та легкого травлення.

Клітковина акації має важливі оздоровчі властивості, навіть для успішного лікування запальні захворювання кишечника, оскільки він має протизапальну дію на слизову кишечника. Крім того, лише прийом 3 столових ложок сухого молока, розведеного в рідині, вже забезпечує тіло 20 відсотками щоденних потреб у клітковині.

Морквяний суп з кокосовим молоком

Оригінальна, травна та корисна їжа, ідеально підходить для будь-якого випадку!

Кокосове молоко смачне та корисне. Завдяки вашому висока частка середньоланцюгових жирних кислот, забезпечує енергію швидко, з перевагою, що її жирні кислоти не зберігаються у вигляді жиру в організмі, і, як правило, використовуються організмом.

Рецепти з молоком або кокосовою водою - ідеальний варіант для тих, хто хоче схуднути і скористатися багатьма перевагами для здоров’я, які він пропонує. Існує безліч рецептів, в які включено кокос та його похідні.

Поради щодо рецептів: морквяний суп з кокосовим молоком

  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час приготування: 25 хвилин
  • Розмір порції: 1 тарілка
  • Кількість порцій: 1
  • Стиль приготування: європейський

Інгредієнти

  • 400 мл овочевого відвару
  • 250 г моркви
  • 250 г картоплі
  • 200 мл кокосового молока
  • 80 г гороху
  • 1 сушений перець чилі
  • 1 середня цибулина
  • 1-2 на зубчик часнику, подрібнений
  • 4 столові ложки подрібненої петрушки
  • 3 столові ложки кокосової олії
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • Трохи солі і кришталевого перцю
Харчова інформація на порцію
Калорії:663,6 ккал
Жири:36,4г
з яких насичені:34,2г
Вуглеводи:65г
з яких цукри:29г
Клітковина:10г
Білки:19г
Сіль:1,5г

Як приготувати: Морквяний суп з кокосовим молоком

  1. Очищаємо овочі водою.
  2. Очистіть моркву і картоплю і наріжте їх кубиками 1,5 см. приблизно.
  3. Ми також дрібно нарізаємо цибулю і подрібнюємо половину зубчика часнику.
  4. Нагріваємо кокосове масло і тушкуємо в цибулі та подрібненому часнику протягом п’яти хвилин.
  5. Зварити кокосове молоко, додати сіль і кришталевий перець на наш смак і зарезервувати.
  6. У ємність поміщаємо овочевий бульйон, картоплю, моркву, цибулю і часник і варимо все це на середньому вогні між 12 і 15 хв.
  7. Коли овочі вже стають ніжними, ми додаємо кокосове молоко, яке ми зарезервували, горошок і розкришений перець чилі і варимо його ще три хвилини.
  8. На завершення додаємо лимонний сік і подрібнену петрушку і подаємо до столу.

Ми можемо приготувати ще один різновид цього рецепта моркви та кокоса, змішування всіх інгредієнтів, за допомогою якого ми отримаємо чудовий крем. Після цього нам просто доведеться його нагріти і подавати крем.

Інший варіант рецепта: Крем з моркви та кокосового молока

Існують подібні рецепти, до складу яких входять інші продукти, наприклад імбир. Щоб приготувати ці рецепти, просто додайте до попереднього рецепту шматочок кореня імбиру довжиною приблизно 1 см. в довжину, і складіть рецепт так само, як і попереднім способом, отримання смачного супу або морквяний крем, кокосове молоко та імбир.