колаген

Колаген - слово, яке ви, можливо, зареєстрували на упаковці улюбленого крему, шампуню для волосся або харчової добавки.

Жінки знають колаген головним чином завдяки його омолоджуючому ефекту для підтримки молодого вигляду шкіри, тоді як він допомагає спортсменам відновлювати суглоби або покращувати спортивні показники.

Але що саме таке колаген і чому це така популярна частина косметики чи фармацевтики?

Що таке колаген

Колаген - це найпоширеніший білок у нашому організмі та в цілому у тваринному світі. У людини колаген складається з ⅓ усіх білків, ¾ сухої ваги шкіри і є найпоширенішим білком у позаклітинному матриксі (маса навколо клітин).

Колаген є одним з найдавніших білків - на даний момент він навіть вважається найстарішим з відомих білків! Це було виявлено в м'яких тканинах скам'янілих кісток Tyranosaur rex, який жив 68 мільйонів років тому.!

Виникнення колагену

Колаген міститься у всіх тканинах і органах, де створює своєрідну несучу структуру - надає тканинам форму і механічні властивості. Він є частиною міжклітинних просторів, шкіри, кісток, м’язів, сухожиль, кісткового хряща, зубів, органів, ми можемо знайти його в стінках судин - просто скрізь!

Його важливість підтверджується також високою концентрацією в деяких органах (вагові відсотки): 4% у печінці, 10% у легенях, 12-24% у аорті, 50% у хрящі, 64% у рогівці, 23% у кістці та 74% у шкірі.

Деякі наші органи безпосередньо залежать від правильної будови та функції колагену. Ненормальне вироблення або структура колагену спричиняє дисфункцію серцево-судинних органів (аневризми - опуклості/опуклості на місці ослаблення судинної стінки або дефекти серцевих клапанів), кісток (крихкість і крихкість), шкіри (проблеми з загоєнням, незвичне розширення), суглобів та артриту та очей (вивих кришталика).

Функція колагену

Колаген забезпечує перш за все важливе механічні властивості в організмі, зокрема в сполучних тканинах. Більшість колагенів утворюють фібрили, тобто. складні пучки волокон, які надають нашим кісткам, сухожильям, фасціям, хрящам біомеханічні властивості, необхідні для їх функціонування (міцність, еластичність, міцність на розтяг, стійкість до кручення тощо).

Однак значення колагенів набагато більше. Окрім біомеханічних аспектів, вони беруть участь у цілому ряді інших важливих функцій організму.

Наприклад, колагени є частиною позаклітинного матриксу, тобто. маса, що оточує клітину. Там вони сприяють захопленню, локальному зберіганню та вивільненню факторів росту або цитокінів (особливі молекули білка, які служать для зв'язку між клітинами та беруть участь у різних процесах, включаючи імунні процеси)...

Види колагену

Існує майже 30 різних типів колагену, які відрізняються своєю структурою, розміром, функцією та часткою в окремих тканинах. Однак майже 90% колагенів у нашому організмі складають типи I, II та III.

Частка найпоширеніших видів колагену в тканинах така:

  • I тип - кістки, дерма, сухожилля, зв’язки, рогівка;
  • Тип II - хрящ, склоподібне тіло, ядро ​​пульпоз - желеподібне ядро ​​міжхребцевого диска
  • III тип - шкіра, судинні стінки, ретикулярні волокна більшості тканин (легені, печінка, селезінка тощо)
  • IV тип - підвальні мембрани
  • Тип V - зустрічається разом з колагеном I типу.

7 найважливіших переваг колагену

Колаген є незамінним у нашому житті. З віком його утворення та кількість поступово зменшуються, що ми спостерігаємо спочатку на своїй шкірі. Однак колаген - це не лише естетична сторона справи - він важливий для здоров’я наших кісток і суглобів. Тому колаген є правильним харчуванням суглобів!

Якщо ви все ще вагаєтесь, чому слід використовувати колаген для суглобів, шкіри чи волосся, прочитайте ці 7 найважливіших переваг колагену:

1. Шкіра і волосся

Перші ознаки старіння зазвичай спостерігаються на нашій шкірі, яка втрачає еластичність, зморшки та в’ялість шкіри. Так - це відбувається прямо зараз!

Причиною є порушення балансу між утворенням і деградацією колагену. З віком колагену стає все менше. Роботу з руйнування завершують специфічні ферменти (так звані ММР - матричні металопротеїнази), які розщеплюють колаген та еластин у нашій шкірі.

І оскільки колагенові волокна - це як риштування для нашої шкіри, коли ми починаємо «розбирати» її з віком, шкіра втрачає свою форму і свої властивості.

Як ми можемо це змінити? На додаток до здорового способу життя, додавання в організм колагену, в ідеалі - у рідкій формі, як гідролізований колаген.

Збільшене споживання колагену в раціоні допоможе поліпшити стан шкіри - шкіра буде твердішою, підтягнутою, гладшою, підтримуючи тим самим її процеси оновлення та відновлення. Це стосується і шкіри голови, здоров’я якої є основною передумовою здорового волосся.

2. Колаген для суглобів

Вас турбують суглоби, чи болючі рухи, а суглоби здаються жорсткими? Причиною може бути нестача колагену.

Колаген є важливим компонентом кісткового хряща та сухожиль. У міру зменшення колагену ці структури втрачають свою еластичність, їх важче пересувати, що призводить до жорсткості, набряків та інших проблем.

Тому збільшення споживання колагену має велике значення для харчування суглобів. Колаген можна розуміти як скрипуча змазка дверцят - допомагає суглобам легше рухатися, пригнічує біль у суглобах та зменшує ризик пошкодження.

Кілька наукових досліджень показали, що гідролізований колаген є ефективним засобом для лікування артрозу та інших захворювань суглобів. Він ефективно всмоктується слизовою оболонкою кишечника, а потім накопичується в хрящі, де стимулює хондроцити (хрящоутворюючі клітини) виробляти більше колагену.

3. Видалення колагену та розтяжок

Колаген становить 75% здорової шкіри. Розтяжки спричинені руйнуванням та надмірним напруженням (розтягуванням) колагенових та еластинових волокон у нашій шкірі.

Це трапляється під час різких змін «обсягу» нашого тіла. При швидкому наборі ваги або втраті ваги природне розташування колагенових волокон змінюється, послаблюється або навіть пошкоджується. Проблема розтяжок в основному зачіпає жінок під час вагітності - розтяжки вражають 50-90% всіх вагітних.

Поліпшення еластичності шкіри завдяки кремам, що містять колаген, і збільшення споживання колагену в раціоні допомагає запобігти або принаймні полегшити симптоми розтяжок на шкірі.

4. Видалення колагену і целюліту

Целюліт - це складна проблема, яка статистично вражає до 85% жінок у віці старше 20 років. Це відбувається переважно на стегнах, сідницях і животі і характеризується типовим зовнішнім виглядом апельсинової кірки або сиру.

Якщо ця проблема стосується вас, вам слід звернути увагу! Одне з наукових досліджень показало, що регулярний прийом біоактивних пептидів колагену протягом 6 місяців покращував зовнішній вигляд шкіри жінок, які страждають на целюліт. Тривала терапія колагеном однозначно покращує целюліт і позитивно впливає на здоров’я шкіри!

5. Колаген є важливим джерелом амінокислоти ГЛІЦИН

Хоча структура колагенів різна, загальною рисою є схожа тривимірна структура у формі 3-гвинтового і високий вміст амінокислот гліцину та проліну.

Ці амінокислоти належать до т.зв. "Умовно суттєвий", тобто наш організм може виготовляти їх із відповідних попередників (інших амінокислот). Коли ми перебуваємо в стресі, хворі або іншим чином не в формі, їх потреба може бути більшою, ніж здатність нашого організму виробляти ці амінокислоти. Однак їх достатність дуже важлива!

Гліцин необхідний для нормального функціонування нашого організму

Гліцин - найпростіша і найменша амінокислота. Тут, правда, правда, що хоч і невеликий, але тим важливіший! Гліцин становить близько 30% вмісту колагену, що є його винятковим джерелом.

Гліцин відіграє важливу роль у всьому спектрі клітинних процесів. Можна сказати, що це важливо для безперебійного функціонування всього нашого організму, оскільки:

6. Підтримує детоксикацію організму

Колаген є багатим джерелом амінокислоти гліцину. І саме гліцин у печінці допомагає процесу детоксикації - здатності нашого організму позбавлятися від різних чужорідних речовин.

7. Колаген уповільнює старіння - омолоджуючий ефект

Колаген відомий особливо жінкам у зв'язку з різними косметичними процедурами, які покращують стан шкіри або шкіри загалом (наприклад, целюліт, в’ялість шкіри тощо)

У косметичній промисловості ми знаходимо колаген у складі кремів, сироватки, шампунів. Однак якщо ви розглядаєте домашнє місцеве застосування колагену, його ефективність тут обмежена. Це відносно велика молекула, яка не поглинається шкірою ...

Джерела колагену

Колаген - це найпоширеніший білок у тваринному світі. Тому джерелами колагену, звичайно, є всі продукти тваринного походження, які містять його у підвищеній мірі, тобто. кістки, шкіра, сухожилля, зв’язки та хрящі.

Порівняно з сьогоднішнім днем, наші предки споживали більшу кількість колагену, оскільки намагалися використати і якось переробити якомога більше частин тварин. Сьогодні ситуація інша - багато хто з нас вважають ці деталі невитратними, і ми їх викидаємо.

Як додати більше колагену в наш раціон?

У цьому випадку варто випилити з пилу кілька рецептів наших старих матерів, користь для здоров’я яких підтверджена століттями історії людства.

Кістковий відвар від старого man

Не слід забувати старий добрий кістковий відвар. Кістковий бульйон - це не тільки джерело колагену, але й ряд інших важливих речовин (амінокислоти, вітаміни та мінерали).

В основному це «поживний бульйон» - їжа для здорових бактерій у нашому кишечнику. Кістковий бульйон допомагає оздоровити наш кишечник, оскільки сприяє здоровій мікрофлорі. Завдяки вмісту колагену та інших речовин, це ідеальна їжа для здоров’я наших кісток, суглобів, шкіри, стимулює детоксикацію організму та імунні функції.

Смажена курка з шкіркою, желатином, желе

Можливо, ви помітили, що коли мова заходить про колаген, рекомендується вживати желатин. Що таке желатин і яке його відношення до колагену?

Ну, желатин - це продукт, отриманий з колагену. В основному це просто ще одна форма колагену. Шляхом «кипіння» молекула колагену втрачає свою природну («живу») структуру і перетворюється в масу, що називається желатином.

Наступного разу, коли ви захочете викинути неприємну кошлату речовину після смаження курки, згадайте про колаген. Ця речовина насправді є желатином (= колаген), який є ліками! 😀

Інший варіант - знову скористатися рецептами наших предків і приготувати чесне желе! Якщо ви ненавиділи її в дитинстві, вона може вам сподобатися зараз - якщо ви вже можете оцінити її користь для здоров'я.

Гідролізований колаген сприяє утворенню нашого власного колагену

Прекрасним джерелом колагену є добавки під назвою "природний гідролізований колаген", в ідеалі у рідкій формі, яка легко засвоюється слизовою оболонкою кишечника.

Що таке природний гідролізований колаген? В основному це колаген, який зберіг свою «живу» - природну тривимірну структуру. Дія ферментів лише «розрізається» на більш дрібні частини - т. Зв поліпептиди.

Наукові експерименти показали, що ця форма колагену не повністю розщеплюється на амінокислоти в кишечнику. Деякі фрагменти проходять через слизову оболонку кишечника у цільну кров, де їх наявність підтверджена.

Фрагменти колагену (зі ще збереженою «живою» структурою) транспортуються нашою кров’ю до тканин-мішеней - до нашої шкіри або хряща. Доведено, що гідролізований колаген стимулює утворення власного колагену та інших компонентів сполучної тканини (глікозаміноглікани або гіалуронова кислота).

Таким чином, власний гідролізований колаген демонструє підтримку регенерації колагенових тканин, покращує стан шкіри, хряща або інших структур.

Виходячи з вищевикладеного, ясно, що гідролізований природний колаген забезпечує нам додаткові переваги (стимулювання регенерації тканини колагену), яких желатин (тобто біологічно неактивна форма колагену) не може забезпечити.

З хімічної точки зору желатин є біологічно неактивним. Колаген має свою тривимірну структуру, яка руйнується при кип’ятінні при перетворенні в желатин. Ніби ми розрізаємо нитку у в’язаному светрі - вона поступово розплітається і це просто невпорядкована грудка волокон. Хоча ці волокна більше не будуть служити нам светром, їх можна використовувати і іншими способами. Тому, звичайно, ми не можемо сказати, що споживання відвару з кісток, шкіри чи желе не має значення!

Рибний колаген або бичачий або свинячий колагени?

У зв'язку з використанням гідролізованих колагенів також варто згадати порівняння їх ефективності.

Наукові дослідження показали, що колаген з риби всмоктується через слизову кишечника і швидше та ефективніше переходить у кров, ніж свинячий або бичачий колаген. Таким чином, він вважається найкращою формою колагену для фармацевтичних цілей.

Не слід забувати і про екологічний аспект. 75% ваги риби - це відходи (шкіра, хрящі, плавники, головки), які можуть бути використані для виробництва колагену.