Якщо ви хочете схуднути, не рахуючи калорій і не зважуючи їжу, це ваша дієта, хоча за методом доктора Фернандеса Корбеля вам також доводиться йти на жертви

Пов’язані новини

Він допомагає своїм пацієнтам схуднути вже більше трьох десятиліть. Його найкраща візитна картка - це він сам: худий чоловік без зайвого грама жиру. Дивлячись на Хуана Педро Фернандеса Корбеля, директора медичного центру Preven Salud, важко повірити, що він також має генетичну схильність до набору ваги. Син батьків з ожирінням, він вирішив займатися медициною і присвятити себе світу схуднення після того, як батько помер від серцево-судинної проблеми, а мати захворіла на діабет через надмірну вагу.

шинку

З тих пір він професійно займається перевихованням своїх пацієнтів, навчаючи їх їсти. Ви не маєте універсальної чарівної дієти, але це метод, при якому, на відміну від інших режимів, закінчується нудна рекомендація зважувати їжу і рахувати калорії. "Для мене важливі калорії, які ми засвоюємо, а не ті, які ми їмо", - говорить він перед щедрою тарілкою іберійської шинки, зірковою їжею його рекомендацій щодо схуднення. "Коли ви запитуєте моїх пацієнтів, що їм найбільше подобається у моєму методі, це те, що я дозволяю їм помірковано їсти іберійську шинку, червоне вино і заправляти їжу оливковою олією", - говорить він.

Дієтична закуска

Фернандес Корбель захищає це ви можете дотримуватися дієти, не будучи соціальним ізгоєм хоча "також треба бути готовим на жертви". Щоб довести це, він цитує нас під час аперитиву в ресторані в Мадриді з одним зі своїх пацієнтів, який вже схуд на 14 кілограмів. Він заохочує його читати меню і вголос співати, що він може їсти: іберійська шинка, відриві, мариновані анчоуси, креветки, устриці, моркви. Врешті-решт він вибирає тарілка шинки і томатний салат з черевом тунця. Випити кока-колу без цукру та склянку червоного вина (з меншою кількістю цукру, ніж біле).

Офіціант із розгубленості приносить апетитний російський салат і шашлик з картопляним омлетом, які лікар відкидає, ніби це найгірший гріх у світі. І він розповідає, чому: «Ключ у глікемічному індексі продуктів. Саме це визначатиме, чи з'їдена їжа перетвориться на жир за допомогою інсуліну. І він наводить приклади: ми можемо мати іберійську шинку, але ніколи з хлібом; або філе та риба, не маючи гарніру картоплі, навіть жодної. І спаржа з ​​майонезом, хоча ніколи не змішується з картоплею, як у традиційному російському салаті.

«Підводячи підсумок, такі продукти, як цукор або картопля, багаті вуглеводами, призводять до того, що всі з’їдені нами калорії засвоюються організмом. Вживаючи їжу з високим глікемічним індексом, ми достатньо піднімаємо інсулін в крові і тим самим змушуємо утворюватися в нашому організмі жир з усіма з’їденими калоріями ».

Тож досить спокусити спробувати торт від наступної людини або смажена картопля, щоб зіпсувати продумане меню, щоб не жирнути. "Важливо знати, тому що ми не усвідомлюємо наслідків цих маленьких жестів, і якби ми були, ми б цього уникнули, оскільки це не варто ціни, яку ми за це платимо".

Багатий білком

Його пацієнт Сніго схуд на 14 кілограмів, відколи він почав контролювати свій раціон влітку. «Я бачив себе приреченим на старість, тепер я не засинаю, я почуваюся краще і активніше. Мої очі заходили за той картопляний омлет, який вони нам поставили, але я дізнався, що це мені не компенсує. Іноді я страждаю, але тоді я бачу себе на фотографіях кількох місяців тому та на сучасних, і це швидко проходить ».

Поради цього фахівця нагадують відому дієту Аткінса, "але це не так", канаву Корбель. «Це білок, але адаптований до кожного випадку. Це індивідуальне комплексне лікування. Однією з помилок відомої книги про дієтину Аткінса є те, що вона давала однакову дієту для всіх людей, і кожен режим повинен бути адаптований до кожної людини та обставин. Тому під час першої консультації мені потрібна година з кожним пацієнтом». Тоді втрата ваги повинна бути повільною: перший місяць зазвичай худне 4-5 кілограмів. «Завдяки дієті та трохи спорту я встиг скинути деяких пацієнтів на 50 кілограмів. Головне, не забувати, що ожиріння є хронічною проблемою і не піддається лікуванню. Це можна лише контролювати, тому людина, яка має проблеми з набором ваги, повинна провести решту життя, піклуючись про своє харчування ».

А як ти переживаєш Різдво?

Його порада - не бути надто суворими. Без проблем можна їсти м’ясо, рибу, шинку, овочі. Але ми повинні уникати поєднання його з картоплею та вуглеводами. Під час пиття краще червоне вино (і якому більше двох років), ніж біле і завжди з водою збоку, щоб якомога менше уникати пиття. Також дозволяються безалкогольні напої з підсолоджувачами. А на десерт, якщо ми зможемо його пропустити краще. Якщо ви не можете уникнути святкових частувань, побалуйте себе трохи, лише на день. У січні нам доведеться почати компенсацію невеликих надлишків.