Немовлята та діти в період швидкого зростання, вагітні та жінки, які годують груддю, особливо вразливі до дефіциту вітаміну С.

вітамінний

Вітамін С є основною харчовою добавкою.

Основні ефекти вітаміну С

На відміну від більшості тварин і рослин, людський організм не може самостійно синтезувати вітамін С (L-аскорбінову кислоту). Вітамін С розчинний у воді, він добре засвоюється і в організмі утворюються лише невеликі запаси.

Таким чином, організм людини залежить від регулярного прийому їжі у вигляді їжі. Вітамін С є одним з основних антиоксидантів і має велику кількість функцій в організмі.

Вітамін С сприяє правильному метаболізму, важливому для виробництва енергії, захисту клітин від окисного стресу, регенерації відновленої форми вітаміну Е, нормальній роботі нервової системи та нормальній роботі психіки.

Підвищує засвоєння заліза, сприяє зменшенню виснаження та втоми, нормальному виробленню колагену, правильній роботі ясен, хрящів, кісток та зубів, а також підтримує належну роботу імунної системи.

Вітамін С і грудне молоко

Природне годування груддю - найоптимальніший спосіб годування немовлят віком до 6 місяців. Немовлята, які повністю годуються груддю, отримують вітамін С через грудне молоко.

Його кількість залежить від прийому матір’ю вітаміну С. Навіть при достатній кількості дієти матері, її молоко, як правило, не містить достатньої кількості вітаміну С, і дитина залежить від додаткових добавок (прикорму).

Грудне молоко містить 4,3 мг вітаміну С на 100 мл. Добавки мами C з вітаміном С, які перевищують 1000 мг на добу, суттєво не вплинуть на вміст вітаміну С, оскільки існує механізм регулювання рівня вітаміну С у грудному молоці.

Добова потреба у вітаміні С повинна дорівнювати кількості, що надходить у раціон. Це можна підрахувати та доповнити будь-який дефіцит. У нашій країні рекомендована харчова доза для немовлят - вітамін С 50 мг.

Приклад: Щоденна потреба немовляти 4 кг становить 50 мг вітаміну С. Згідно з рекомендаціями, немовля має випивати 150 мл грудного молока на 1 кг ваги, тобто 4х150 мл = 600 мл грудного молока за 24 години, що містить лише 4,3 мг вітаміну С. на 100 мл, немовля отримує 4,3x6 = 25,8 мг вітаміну С.

Решта 24,2 мг рекомендується доповнювати 5 краплями Цебіону щодня (1 крапля = 5 мг), що має перевагу в точному та простому дозуванні.

Замінне харчування

У немовлят, які не годуються груддю, початкове харчування збагачується (збагачується) вітаміном С, а його можливе доповнення після індивідуального перерахунку потреб вирішує лікар.

Збільшення споживання вітаміну С.

Щоденна потреба у вітаміні С зростає при інфекціях, загоєнні ран, швидкому зростанні, фізичному та психічному навантаженні. У разі гіповітамінозу вітаміну С з проявами: втрата апетиту, сприйнятливість до інфекцій, блідість, синці, кровотечі з ясен при ослабленні стінки судини, більш високі дози вітаміну С приймаються після операції лікаря.

Вміст вітаміну С у харчовому ланцюзі

Подальше харчування зазвичай починається після 6 місяців життя. Вміст вітаміну С варіюється залежно від виду, зберігання, приготування, сезону та часу від природної стиглості овочів та фруктів до споживання.

Більша частина вітаміну міститься в шипшині та петрушці, з практичної точки зору в цитрусових та листових овочах. Добова потреба зазвичай насичується одним більшим грейпфрутом або 2 апельсинами.

Картопля містить 20-30 мг/100 г, коли нова, лише 4-10 мг у віці. Помідори мг/100 г, білокачанна капуста містить 10-20 мг/100 г, квашена капуста 9-19 мг/100 г, при її зберіганні не втрачається вітамін.

Цікаво порівняти втрату вітаміну при зберіганні. Для насичення щоденних потреб потрібно з’їсти близько 2 яблук, зірваних з дерева, але навесні після зберігання до 4 кг.

Подібно з іншими фруктами. Вітамін С також втрачається при варінні, але лише невелика кількість при заморожуванні та сушінні.

Вітамін С передозувати практично неможливо, краще давати вітамін С трохи більше, ніж недостатньо доповнювати. Однак надмірна кількість непотрібна і виводиться із сечею.

Висновок

Вітамін С необхідний для життя та здоров’я будь-якого віку. Немовлята та діти в період швидкого зростання, вагітні та жінки, які годують груддю, особливо чутливі до його дефіциту. Вітамін С є основною харчовою добавкою.

Немовлятам із повністю вигодованим грудним молоком рекомендується доповнювати його профілактично, оскільки вміст вітаміну С у грудному молоці не покриває щоденних потреб немовляти і залежить від прийому дієти матері.

Вітамін С бере участь практично у всіх вже згаданих функціях організму. Легко оптимізувати його споживання і тим самим запобігти шкоді здоров’ю, яка більше не повинна відбуватися на сучасному рівні знань.

Автор - проф. MUDr. Ян Бучанець, доктор медичних наук., Департамент дітей та підлітків, UNM та JLF UK Kollárova 2, 03659 Martin