Міжнародне дослідження ставить під сумнів взаємозв'язок між здоров'ям серцево-судинної системи та споживанням жирних кислот. Її результати можуть змусити переосмислити те, що було своєрідною мантрою в останні роки, і що гарантує необхідність обмеження споживання насичених жирів та сприяння споживанню поліненасичених жирних кислот - таких як знаменита омега 3 та омега 6- з метою профілактики серцевих захворювань.

серцево-судинними

Дослідження, очолюване Кембриджським університетом і опубліковане в останньому випуску "Annals of Internal Medicine", аналізує дослідження, які раніше пов’язували коронарний ризик на основі споживання жирних кислот. Автори показують, що дані не підтверджують того, що в сучасних клінічних рекомендаціях сказано, що споживання насичених жирів слід суворо обмежити. Так само вони не знаходять великих доказів того, що прийом великої кількості омега 3 або 6 кислот зменшує ризик страждання, наприклад, серцевого нападу.

Навіть усередині одного і того ж сімейства жирних кислот (наприклад, різні підтипи омега-3) в організмі спостерігаються дуже різноманітні ефекти, що заважають бути категоричними в рекомендаціях.

Раджів Чоудхурі, головний дослідник дослідження, запевняє, що "ці цікаві результати запрошують нас дослідити нові напрямки розслідування та ретельну переоцінку чинних норм харчування".

Чоудхурі нагадує, що серцево-судинні захворювання є головною причиною смерті та інвалідності у світі, в результаті чого загинуло понад 17 мільйонів. Команда проаналізувала дані 72 досліджень, в яких брали участь понад 600 000 людей з 18 різних країн, і виявила, що високий рівень насичених жирів у раціоні або вимірюваний безпосередньо в крові не був настільки безпосередньо пов'язаним з ішемічною хворобою серця. Подібним чином дослідження, що вивчали передбачувані переваги жирних кислот омега 3 та 6, також не виявили дуже значних ефектів.

Потрібні додаткові дослідження

Професор Джеремі Пірсон, заступник медичного директора Британського кардіологічного фонду, заявляє, що "наявні дані свідчать про те, що недостатньо наукових доказів, щоб стверджувати, що дієта, багата поліненасиченими жирами і низькою кількістю насичених жирів, передбачає зниження ризику серцево-судинної системи". Для досягнення твердого висновку знадобляться додаткові дослідження, стверджують дослідники.

Для того, щоб правильно харчуватися, крім того, слід враховувати не тільки споживання жирів, але великий вплив мають інші фактори, такі як споживання цукру, солі та фруктів та овочів.