Коли помідори та часник зустрічаються на тарілці, речі починають відбуватися. Детальніше:-)
Хоча помідори та часник на перший погляд не поєднуються, це не зовсім так. Обидва ці чудові продукти в поєднанні з оливковою олією можуть творити чудеса.
Перший рецепт: салат з часнику зі свіжих помідорів:)
Це досить просто. Наріжте свіжі помідори півмісяцями (ідеально вирощувати без пестицидів у власному саду). Подрібніть часник дрібно (так, найкраще - це часник з вашого власного саду знову в якості BIO). Помістіть все це в миску, налийте трохи оливкової олії (екстра вірджин) і дайте трохи постояти. На смак він нагадує свіжий гарнір до інших страв або окремий здоровий прийом їжі.
Другий рецепт: сушені помідори з часником на оливковій олії
В якості основи потрібні добре просушені помідори. Тому наріжте помідори тонкими півмісяцями і дайте їм висохнути в електросушарці. Якщо у вас немає сушарки, помістіть помідори на деко (застелене папером для випічки) в духовку, нагріту до 200 ° C, вимкніть духовку і дайте помідорам просохнути приблизно 12 годин (або за потребою). Третій варіант - сушити помідори природним способом, на ситах в сухому і теплому місці.
Потім з’являється класична банка. Налийте на дно чашки трохи оливкової олії і посипте дрібно нарізаною зеленню (базилік, петрушка, орегано, свіжа з власного саду). Наріжте дрібно кілька зубчиків часнику (не економте, навіть 4 зубчики).
Почніть наповнювати чашку сухими помідорами шар за шаром, потроху додайте між помідорами дрібно нарізаний часник. Будьте обережні, підготовлені помідори повинні бути повністю висушені, щоб вони не зіпсувалися. Добре висушена, консистенція нагадує сушені гриби:), а не помідори.
Наповніть наповнену чашку якісною оливковою олією. Зберігайте закриту чашку в холодильнику від кількох тижнів до місяців, щоб помідори пом’якшили (більш тонкі скибочки швидше розм’якнуть). Готовий делікатес в основному буде служити корисним гарніром до інших страв. Зверніть увагу на непомітну деталь, що жоден рецепт не потребував солі.
Вплив основної сировини на здоров'я:
1. Помідори вони цінні в основному завдяки своєму антиоксидантному та протизапальному ефекту, а також завдяки вмісту мінералів, включаючи магній та калій.
2. Часник має сильну протизапальну дію та допомагає запобігти тромбозу (тромбоз = згортання крові судини). Це також сприяє регуляції рівня холестерину.
3. Оливкова олія покращує засвоюваність помідорів і часнику, а також відновлення цінних речовин, що містяться в сирих овочах. Він також містить антиоксиданти і допомагає при холестерині. Оливкова олія першого віджиму повинна бути найздоровішою (з першого холодного пресування).