Восени дозріває надзвичайно багато корисних овочів та фруктів. Багатьох людей більше не хвилює час, коли настає сезон, оскільки більшість фруктів та овочів доступні в будь-який час року, але якщо вміст поживних речовин у наших культурах важливий для нас або якщо ми переслідуємо кулінарний досвід, нам слід на увазі, коли купувати, - пише Restaurante Sol.

коли

Якщо ми купуємо відповідно до сезону, ми можемо отримати набагато поживніші та смачніші інгредієнти, ніж якщо б ми готували їжу з товарів, які прийшли здалеку, консервували або заморожували. Ми показуємо вам овочі та фрукти, які слід купувати восени!

1. Виноград

Виноград - подарунок на довге тепле літо, яке дозріває восени. Цей фрукт є одним з найпопулярніших фруктів сезону, і це не випадково: він здоровий і має безліч сортів, серед яких кожен може знайти той, який йому найбільше підходить.

У винограді багато цукру, який дає нам багато енергії, а також багатий клітковиною і вітаміном С. Ще одна хороша особливість винограду полягає в тому, що він насичений антиоксидантами, завдяки чому його споживання корисно для серцево-судинної системи, а також зменшує шанси на розвиток раку.

2. Груша

Надзвичайним здоров’ям груш є фрукти: вони містять багато калію та води, мають очищувальну та сечогінну дію на організм, тому настійно рекомендуються тим, у кого підвищений артеріальний тиск.

Плід містить багато клітковини та флавоноїдів, завдяки чому його вміст антиоксидантів також надзвичайний. Завдяки клітковині він покращує травлення, корисний проти запорів, крім того, фруктовий цукор у грушах, левулозу, також можна вживати діабетикам. Груші є одними з найкалорійніших фруктів, а також вони зменшують засвоєння різних жирів, тому, якщо ви хочете схуднути, рекомендується їсти багато груш.

3. Альма

Яблучний сезон уже розпочався наприкінці літа, але нам не потрібно боятися його пропустити, більшість сортів дозрівають восени. Яблука також є надзвичайно популярним фруктом в Угорщині, адже на додаток до того, що вони смачні, прості в транспортуванні та корисні для здоров’я, на ринку також є безліч сортів. Яблука надзвичайно багаті вітаміном С, але калорійність їх дуже низька: 150 грам яблук зазвичай мають лише 75 калорій, але ця кількість покриває 30 відсотків наших щоденних потреб у вітаміні С.

Кислоти та солі, що містяться в яблуках, стимулюють травний секрет, тобто вони також покращують апетит та травлення, а також допомагають у гігієні порожнини рота. Вживання яблук захищає бактеріальну флору, а також сприяє зниженню рівня холестерину. Як і виноград, яблука призначені для людей з високим кров'яним тиском і навіть можуть бути ліками від хронічної екземи, сечової кислоти, хвороб печінки та гастроентериту.

4. Ожина

Ожина вже в розпалі, кожен, хто любить походи, вже може знайти надзвичайно корисні чорні ягоди на чагарниках. Звичайно, ми не тільки можемо дістати цей делікатес у лісі, ми можемо також знайти його у дедалі більше місцях на ринку.

Смак ожини дуже неповторний: він одночасно солодкий і кислий. Він також багатий клітковиною, вітамінами С, Е, фолієвою кислотою та деякою кількістю заліза, а також багатий антиоксидантами. Чорно-фіолетовий колір ожини обумовлений антоціанами, які дуже корисні при споживанні: вони захищають серцево-судинну систему та зміцнюють імунітет.

5. Мангольд

Мангольд дуже корисний для здоров’я: він містить багато заліза, фолієвої кислоти та вітаміну С. Хоча цей овоч менш відомий в Угорщині, є багато позитивних ефектів, якщо ми споживаємо його. Мангольд на смак схожий на шпинат, але сильніший за нього. З його листя зазвичай роблять овочі, а черешки використовують як спаржу.

Мангольд насичений вітамінами: 200 грамів його покриває наші щоденні потреби у вітаміні А. Овочі також містять багато вітамінів групи В, споживши 200 грам мангольду, ми можемо покрити 50 відсотків щоденних потреб від вітаміну В6 і однієї п’ятої від вітамінів В1 і В2. Недавні дослідження виявили 13 різних поліфенольних антиоксидантів у мангольді, які також мають сприятливий вплив на серцево-судинне здоров'я та контроль рівня цукру в крові.

6. Капуста

В кінці літа капуста повертається, оскільки цей овоч дозріває переважно восени та взимку. Капуста багато роблять як овоч, але це також дуже хороший вибір для салату або бутерброда. Капуста багата вітамінами групи В, С та Е, а також фолієвою кислотою та значною кількістю кальцію.

Оскільки він також містить велику кількість антиоксидантів і клітковини, він також відіграє важливу роль у запобіганні раку і навіть захисті серця від хвороб. Завдяки солодкому смаку білокачанної капусти вона в основному смачна в супі або смаженій.

7. Кукурудза

Кукурудза дозріває з другої половини серпня до другої половини вересня, тому, якщо ви жадаєте молодої кукурудзи, не соромтесь, ляпайте її! Кукурудза має багато води і цукру, який, коли урожай стає м’яким, ще не перетворився на крохмаль, що робить його солодшим і легшим для засвоєння.

У молодій кукурудзі багато вітаміну С, 100 грам якого покриває чверть наших щоденних потреб. Він також містить бета-каротин і кілька вітамінів групи В. Стигла, тверда кукурудза містить набагато менше вітамінів, ніж ніжні овочі. Вживання кукурудзи та борошна, виготовленого з неї, особливо рекомендується тим, хто чутливий до глютену.

8. Цибуля-порей

Влітку цибуля-порей тонша, ніж восени: починаючи з вересня, різницю можна відчути не лише за зовнішнім виглядом, але і за смаком: восени смак овочів набагато інтенсивніший. Як цибуля або часник, які тісно пов'язані між собою, цибуля-порей може похвалитися високим вмістом сірки і, споживаючи, зміцнює імунну систему та покращує кровообіг.

Цибуля-порей не є останнім для проносних та діуретиків, і навіть допомагає у травленні, оскільки діє як бальзам у шлунку. Якщо ми не пересмажимося, вміст вітамінів С і Е дуже високий.