коли

24.7. 2015 7:35 Виробники вважають їх греками. Вони нагадують фету, з якої вони лише отримані. Просто подивіться на склад, в якому ви не знайдете згадки про овече молоко і зовсім не грецького походження.

У магазинах ви знайдете їх під назвами вівчарський сир у розсолі, балканський сир, м’який сир або грецький сир у розсолі. Якби виробники не переодягали їх у шерсть грецької фети з овець, не було б нічого звинувачувати в коров'ячому молочному продукті.

Фотографії пасовищ, старовинної архітектури, імен, що звучать грецькими літерами, що імітують грецький алфавіт, виробники стоять на межі введення споживачів в оману.

Німецькі асоціації споживачів на Lebensmittelklarheit.de закликають виробників вилучити ілюстрації грецької святкової ідилії з упаковки фета-подібних сирів.

Фета проти сир з коров’ячого молока

Фета повинна бути виготовлена ​​лише з овечого молока або суміші овечого та козячого молока, яка не може перевищувати 30 об.%. Це захищене позначення походження, тому сир можна виробляти традиційним способом лише в певних районах материкової частини Греції або на острові Лесбос.

Виробники сиру, які не відповідали цим вимогам після реєстрації фети в реєстрі захищених позначень походження, повинні були змінити назви своєї продукції. Як, наприклад, виробник сиру "Фетакі". Йому довелося змінити марку коров'ячого молока та рослинних жирів німецької марки на "Фітакі".

Fitaki Active містить: 78% коров'ячого молока з низьким вмістом жиру, 16% рослинного жиру, сіль, мікробіологічний сичужний фермент та регулятор кислотності E 575.

Через майже однаковий зовнішній вигляд іноді важко відрізнити коров’ячі молочні продукти від овечого сиру. Хоча овечий сир зазвичай білий і має розсипчасту структуру, м’який сир з коров’ячого молока має кремову консистенцію. Однак це важко виявити в невеликих шматочках салату або в запечених стравах у ресторанах.

Виробник повинен вказати на упаковці тип молока, з якого він виготовив сир. Якщо до молока не віднесено жодного виду, це корова.

Якщо ви не впевнені в оригінальності овечого сиру в грецьких делікатесах ресторану, поцікавтесь у персоналу про походження молока.