• Надмірна вага сьогодні є проблемою для значної частини населення.
  • Ожиріння є не лише зоровою проблемою, але воно також пов’язане з різними супутніми захворюваннями, будь то серцево-судинні, ортопедичні, діабет чи депресія.
  • "Вага і хвора психіка йдуть рука об руку, але незрозуміло, хто перший", - говорить доктор. MUDr. МАРТІН МАТУЛЕК, к.т.н. (46), з Центру ожиріння III. внутрішня клініка 1-го медичного факультету Карлового університету та Загальноуніверситетської лікарні в Празі.

Ви не намагалися зосередитись на продуктах, які підходять для схуднення, і це не просто модні харчові добавки?
Ми розробляли здорову їжу з Інститутом харчових досліджень, але все це виявилося проблемою їх продажу. Незважаючи на те, що вони виглядають приємно, якщо жиру менше, вони вже не мають такого різноманітного смаку. Поки страви, якими ми підсолоджуємо людей, легше їсти, їх солодкості вчать з дитинства. Кожен т. Зв Здорова їжа є більш вимогливою у технологічному відношенні, а також трохи дорожчою, а значить, менш товарною їжею. Особливо в цьому регіоні, де ми всі орієнтовані на ціну. Тому цей вид харчування не дуже привабливий для виробників. І тому купуються дешевші продукти, де якісну сировину замінюють жиром, сіллю та цукром.

можуть бути

Вони можуть бути повноцінною заміною їжі зі штучно підвищеними вітамінами та іншими елементами, що зміцнюють здоров’я?
Виробники продуктів харчування, звичайно, намагаються похвалити себе будь-яким способом, маючи здоровіші та збагачені продукти, але. Однак запорукою схуднення все-таки є загальний енергетичний баланс. Коли людина не рухається і не витрачає енергію, він також може перетворити здоровий білок у жир і зберігати його в запасі. Тому набагато простіше, ніж пояснити деяку корисну їжу, пояснити людям переваги фізичних вправ. Коли люди рухаються і мають більші загальні енергетичні витрати (що складаються з трьох компонентів - обміну речовин, енергії, що витрачається на травлення, засвоєння поживних речовин та інших функцій організму, та нормальної фізичної активності та спорту, прим. Ред.), Коли втрата ваги і «нездорова "їжа не заважає.

Їжа може суттєво вплинути на здоров’я людини?
Звичайно. Наприклад, якщо ви вживаєте багато продуктів, що містять пурини, це можуть бути бобові, шоколад і особливо м’ясо, у вас може спостерігатися рівень сечової кислоти, що може призвести до судом (пурини розпадаються на сечову кислоту, кристали якої можуть викликати напади ). днів, примітка редактора). Ті, хто страждає на високий кров'яний тиск і мають проблеми з серцем, іноді негативно реагують на підвищену кількість солі тощо. Багато різних супутніх захворювань також пов'язані з підвищеним рівнем жиру. Але на це ми можемо впливати лише з їжею від 20 відсотків, решта - генетично детермінована.

Ця стаття призначена лише для передплатників.
Вам залишилось прочитати 90%.

Не обмежуйтесь

Ця стаття є частиною ексклюзивного змісту тижневика "Тема". Якщо ви хочете прочитати його до кінця, підпишіться на пакет Digital або надішліть тижневик безпосередньо на свою поштову скриньку.