Коли у дитини алергія на молоко, навіть невелика кількість може викликати серйозну реакцію. З цієї причини ваша дитина повинна уникати вживання молочних продуктів та будь-якої їжі, що може містити молоко. Переконайтесь, що ви знаєте наступне:
Що таке алергія на молоко
Яких продуктів слід уникати
На що слід звертати увагу на етикетках продуктів
Як готувати страви з немолочної їжі
Яких продуктів слід уникати
Діти з алергією на молоко не повинні вживати молочні продукти, зокрема:
Вершкове масло. Також деякі маргарини, замінники масла та спреди. Деякі «немолочні» спреди, такі як маргарин, містять сироватку, молочний білок.
Сир. Сири, виготовлені з рису або сої, можуть містити казеїн, молочний продукт.
Вершки, сметана, напіввершки та деякі «немолочні» замінники вершків
Морозиво, заморожений йогурт та сорбети
Молоко. До цієї категорії належать цільне, знежирене, знежирене, випароване, згущене, сухе молоко, пахта та козяче молоко.
Наступні продукти часто містять молоко.
Десерти
Випічка, така як тістечка, булочки, печиво та тістечка
Пудинги, кондитерські вершки та вершкові соуси
Яєчний, трясе і трясе
Цукерки, виготовлені на молоці, такі як цукерки дульсе де лече, нуга та карамельні цукерки
Яловичина, інші страви з яловичини
М'ясний рулет, шніцель та яловичина, що містять казеїн, молочний білок
Багато оброблених видів м’яса, таких як хот-доги, ковбаси та яловичі консерви
Консервований тунець, що містить казеїн
Крем-супи, печиво та рибні супи
Крохмалі
Млинці, вафлі та французькі тости
Деякі злакові та напівфабрикати
Деякі види хліба
Овочі
Заморожені овочі в соусі
Овочі з маслом, вершками або гратеном
Картопляне пюре, картопляний гратен, вершки і запечена. Деякі картопляні чіпси можуть містити лактозу - цукор, що міститься в молоці.
Інші продукти
Заправки для салатів або майонези, що містять молоко, тверді речовини молока або молочні продукти
Салат "Цезар" і заправка "Цезар". Зазвичай вони містять пармезан.
Деякі високобілкові борошна та білкові порошки
Препарати
Вітаміни та препарати в таблетках. Таблетки зазвичай містять лактозу в якості наповнювача.
Деякі сухі порошкові інгалятори, що використовуються для лікування астми
На що слід звертати увагу на етикетках
Етикетки продуктів харчування можуть ввести в оману. «Немолочні» продукти часто містять молочні білки, такі як казеїн та сироватка. А кошерні продукти з рейтингом «пареве» можуть мати залишки молока від переробки. "Пареве" означає, що їжа не містить яловичини та молочних продуктів. Уважно читайте етикетки та уникайте продуктів, що містять:
Казеїн або казеїнати
Лактальбумін або фосфат лактальбуміну
Сичужний казеїн
Сироватка або сироватковий білок
Дозволена їжа
Ці продукти безпечні для дітей з алергією на молоко:
Макарони в коробці, такі як макарони або спагетті
Хліб, виготовлений без молока
Свіжі та заморожені фрукти та овочі
Натуральні, заморожені або консервовані фруктово-овочеві соки
Зерно, таке як рис, пшениця, ячмінь та овес
Яловичина, курка та риба, приготовані без масла та інших молочних продуктів. Напівфабрикати, такі як шинка, можуть містити лактозу.
Супи без вершків
Арахісове масло та інші горіхові масла, виготовлені без твердих речовин молока
Рисове, соєве та горіхове молоко. Вони є в більшості магазинів здорового харчування та деяких супермаркетах.
Соуси, що не містять молока або вершків, наприклад, соус для спагетті
Тофу та інші соєві продукти
Картопля або солодка картопля, приготовані та подані без масла або молока
Як готувати без молока
Спробуйте ці поради, щоб скласти улюблені безмолочні рецепти:
Під час випікання замінюйте коров’яче молоко такою ж кількістю води, фруктовим соком, рисовим молоком або соєвим молоком.
Використовуйте три чверті склянки яблучного пюре для кожної чашки шортингу, необхідного для випічки, або використовуйте замінник шортингу, виготовлений із сої.
Використовуйте курячий бульйон замість вершків для супів і соусів, або їжте пюре з їжі для кремової консистенції.
Заправляйте картоплю, овочі та зерна оливковою олією, рослинною олією або соєвою лецитиновою пастою, змащеною замість масла.
Вашій дитині потрібен кальцій.
Запитайте медичного працівника, чи потрібна вашій дитині добавки кальцію або вітаміну D. Зверніть увагу, що деякі містять молоко, тому обов’язково прочитайте етикетки. Ці продукти є хорошими джерелами кальцію:
Апельсиновий сік, збагачений кальцієм
Консервовані сардини та лосось (з кістками)
Варена сушена квасоля
Укріплене соєве молоко та рисове молоко
Зелень ріпи, капуста, брокколі та капуста
Ви повинні діяти швидко, якщо у вашої дитини є симптоми, перелічені нижче.
Якщо вам призначили автоін’єктор адреналіну, використовуйте його відразу. Пізніше зателефонувати до 911.
Утруднене дихання або кашель, який не зупиняється