Багато хто думає, що вони живуть здорово. Вони купують дорогі фрукти чи овочі, припускаючи, що вони принесуть користь своєму організму та поповнять важливі речовини у вигляді вітамінів та мінералів. Це не завжди правда. Навпаки. На перший погляд, здорові фрукти насправді можуть бути далекі від здоров’я!
Навіщо одягати сезонність?
Жодні фрукти чи овочі не народжуються цілий рік. Природа гарно їх спланувала для нас і пропонує по частинах. Тим не менше, пропозиція продуктів у магазинах дуже широка, тому в цей період ми також будемо збирати такі фрукти, як чорниця, малина, полуниця, ожина та смородина. Хто не встояв би перед ними? І тому ми наповнюємо наші холодильники фруктами із світового винаходу, щоб забезпечити організм найкращим. Однак насправді це можуть бути даремно витрачені гроші і майже нічого не забезпечать нашому організму! Експерти сходяться в одному: вміст біологічно активних речовин у фруктах, які можна придбати в наших магазинах, залежить від того, чи є фрукти сезонними.
На думку експерта, сезонність не означає, чи вирощували її лише в нашій країні, а напр. навіть у сонячних країнах. Це також залежить від того, куди його імпортують, вирощують його в теплицях і яким способом, як транспортували, чи підходили, чи плоди не піддавались високій хімічній обробці тощо. З усіх цих аспектів залежить від вмісту у фруктах вітамінів або мінералів, ці біологічно активні речовини дуже сприйнятливі до тепла, холоду та контакту з чужорідними речовинами.
Вода та азот замість вітамінів
Сезон полуниці або чорниці припадає на літні місяці. Оскільки в цей період ці культури не ростуть природним шляхом, взимку їх їсти зараз незвично. Все-таки дістаньте їх у багатьох магазинах. Але хто не хотів би дози вітамінів та антиоксидантів? Такі фрукти чи овочі їдуть до нас на тисячі кілометрів. Іноді це означає, що вони ще незрілі і дорослі на цьому шляху, але втрачають багато поживних речовин. Тому, ймовірно, чорниця, яка прийшла до нас з Мексики, може не принести нам великої користі.
Якщо цей рівень вирощування, транспортування та зберігання погіршується, це зменшує вміст біологічно активних речовин у цих імпортних продуктах харчування. Тому дуже легко може статися так замість чорниці, яка повинна бути повною вітамінів та мінералів, ми насолоджуємось лише водою та азотом.
Їх краще заморозити
Ми використовуємо вітаміни на 100%, використовуючи найкоротший шлях - від саду безпосередньо до рота. Купуйте фрукти та овочі на місцевих ринках. Якщо ви напр. ви хочете насолоджуватися ожиною навіть не в сезон, краще заморожте її заздалегідь. Однак достатня кількість вітамінів, мінералів та поживних речовин забезпечить вам дотримання сезонності. Весна, літо, осінь та зима пропонують нам різні сезонні чудеса їжі. Скористайтеся цим!