чіпи

Ви з тих, хто божеволіє від чіпсів, але не насолоджується ними так часто, як хотів би? Я був першим. І справа в тому, що тонкий і хрусткий картопля фрі для мене божевільний, але ти знаєш межу, сіль ти ....

Ну сьогодні я залишаю вам такий рецепт це дозволить вам побалувати себе чіпсами Нічого не шкодує, окрім кількох вуглеводів і трохи корисної оливкової олії. Йдеться про підготовку картоплі дуже, дуже тонкої та запеченої мазком масла, трохи солі та трав, які вам найбільше потрібні. Таким чином, ви можете супроводжувати свої страви смачними чіпсами, не думаючи про кожну картоплю, яку ви поклали в рот, скільки калорій і скільки жиру вводите у своє тіло.

Також якщо ви отримаєте картопля фіалка і ви змішуєте їх з деякими багатими Солодка картопля а з деякими буряк , ви зможете додати їжі барвистості та несподіванки. Який із них мені найбільше подобається? Не знаю? Я люблю солодке плямо солодкої картоплі, але воно трохи менш хрустке, але фіолетова картопля дуже дуже хрустка ... купка з них усіх разом .

Ви можете зробити їх за адресою ПЕЧЬ приблизно 15-20 хвилин при 150 ° C або навіть у МІКРОХВИЛЯ потужністю 800 Вт приблизно 5-9 хвилин поки вони не отримають приємний золотистий колір. В останньому випадку можна навіть обійтися без масла, хоча щіпка додасть їм більше смаку.

Давайте поговоримо з рецептом, який дуже простий, і ви можете налаштуватися на спеції чи трави, які вам найбільше подобаються, орегано, паприка, каррі, перець еспелет ....

Складність: Легка

Час: 20 хвилин

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Біла, червона і фіолетова картопля
  • 1 Солодка картопля
  • 1 буряк
  • Оливкова олія екстра вірджин (EVOO)
  • Сіль
  • Орегано, чебрець, паприка, каррі ...

ПІДГОТОВКА:

Ми розігріваємо духовку до 150ºC повітрям . Якщо у вашій духовці немає функції повітря, ми піднімемо температуру на 10 градусів. Повітря допоможе сушити картоплю і зробити його більш хрустким.

Змішуємо сіль і спеції або зелень що ми збираємось використовувати і ми подрібнюємо в ступці або подрібнювачі. Це допоможе краще поширити смаки. Ми резервуємо.

Ми дуже добре миємо картоплю та решту бульб і ми сушимо їх, так як вони підуть зі шкірою.

Картоплю ріжемо дуже тонкими скибочками . Я допомагаю собі мандоліною або керамічним ножем, вони найкращі, але добре заточений ніж, який добре ріже, послужить вам, хоча це займе більше часу.

Поки духовка розігрівається, ставимо картоплі в дуже холодній воді протягом 20 хвилин щоб вони добре виділяли крохмаль і були більш хрусткими. Ви побачите, що вони більш прозорі та більш нерівні та хвилясті.

Після цього часу добре просушуємо кухонним папером Y Також ми дуже дрібно нарізаємо солодку картоплю та буряк .

Ми кладемо папір для випічки і покрийте лаком трохи EVOO .

Помажте скибочки картоплі, солодкої картоплі та буряка трохи більше масла Y ми розміщуємо в єдиному caпа. Це дуже важливо, оскільки якщо ми їх звалимо, вони стануть м’якими, і вони будуть прилипати до нас.

До ПЕЧЬ приблизно 15-20 хвилин, на решітці що дозволить повітрю краще циркулювати і сушити картоплю. З 15 хвилини погляньте на піч, щоб вони нас не обпекли.

Якщо ми робимо їх у МІКРОХВИЛЬОВА ПІЧ не потрібно чистити їх маслом, ми вводимо їх в тарілку, вистелену жиронепроникним папером, розподіляйте в один шар при 800 Вт приблизно 5-9 хвилин, це буде залежати від розміру картоплі

Дістаємо з духовки, залишаємо висушити на решітці і посипатиs з нашим рецептом приправа секрет;).

Ми подаємо як додаток до нашої страви або як рясне пиво як аперитив