Філе-міньйон - одне з найбільш благородних і універсальних видів м’яса, яке готують різними способами. Багато ресторанів подають міньйон основною стравою, і якщо вони дуже добре поєднуються з цим м’ясом. Справа в тому, що залежно від обраного рецепта страва може бути дуже калорійною.

легкі

Думаючи про здорову дієту для схуднення, ми розділяємо універсальні, смачні та низькокалорійні рецепти легкого філе-міньйону, які ви готуєте вдома. Є варіанти з овочами та з різними соусами, такими як трав'яний, східний, винний, а також варіант з гарбузовим пиріжком.

Погляньте на рецепти легких філе міньйон і здивуйте когось особливого цими стравами. Смачного!

Зміст сторінки

1. Рецепт легкого філе міньйон зі джемом зі шпинату та ананасів

Інгредієнти:

  • 1 кг філе міньйон;
  • 2 столові ложки вустерширського соусу;
  • 2 зубчики часнику вичавлені;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком;
  • 1 пучок вареного шпинату.

Мармелад з ананасів

  • сік 1 натурального ананаса;
  • 1 склянка води;
  • 3 пальчикові перці молодої жінки.

Спосіб приготування:

Відкрийте м’ясо і приправте сіллю і перцем. Додайте часник до вустерширського соусу і почистіть м’ясо щіткою. Візьміть інгредієнти ананасового варення над вогнем і дайте йому загуснути. Чекай кохати. Помістіть всередину м’яса ліжко з вареного шпинату, а потім чашку ананасового варення. М’ясо закатати, перев’язати мотузкою. Покладіть на змащений жиром деко і випікайте в середній духовці 25 хвилин або до тих пір, поки вам не сподобається. Подавайте.

2. Рецепт легкого філе міньйон з морквою

Інгредієнти:

  • 1 десертна ложка оливкової олії;
  • 500 г філе соломкою;
  • 2 зубчики подрібненого часнику;
  • 1 подрібнена цибулина;
  • 2 моркви нарізати тонкою соломкою;
  • 4 гілки розмарину;
  • 1 столова ложка подрібненого цибулі-цибулі;
  • 1 щіпка солі;
  • перець за смаком.

Спосіб приготування:

У горщик додайте оливкову олію і тушкуйте смужки міньйона. Додайте часник і цибулю до прозорості. Потім додайте моркву, розмарин і цибулю. Добре перемішати. Нехай вариться, поки морква не стане м’якою. Якщо потрібно, додайте ще трохи варильної води, поки морква не звариться. Приправити сіллю і перцем. Подавайте!

3. Рецепт легкого філе міньйон з гірчичним соусом

Інгредієнти:

  • 6 філейних медальйонів міньйон;
  • 1 столова ложка гірчиці світло-жовтого кольору;
  • 1 столова ложка гірчиці світло-чорної;
  • 1/2 склянки 0% жирного йогуртового чаю;
  • 1 щіпка перцю;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 щіпка каррі.

Спосіб приготування:

Приправте медальйони сіллю і перцем. Коричневий міньйон у антипригарній сковороді без олії Книга. Готуємо гірчичний соус. Для цього достатньо змішати йогурт з гірчицею та приправами (сіль, каррі та перець у мисці. Додайте соус у сковороду з м’ясом і дайте йому швидко нагрітися, щоб йогурт не зварився. Подавати до столу.

4. Рецепт хрусткого легкого філе міньйон

Інгредієнти:

  • 800 г філе міньйон;
  • 50 г моцарели буйволів;
  • 36 г сушеного помідора;
  • 10 г базиліка;
  • 15 г зелених оливок;
  • 1 яйце;
  • 100 г ниткового борошна;
  • сіль за смаком;
  • чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Очистіть і наріжте філе шніцелями. Приправити сіллю і перцем. Збийте з м’ясорубкою і відкладіть. Натріть сир моцарела буйволів, подрібніть оливки, базилік і сушені помідори. Включити все. Наповніть корейку цією сумішшю, оберніть і закріпіть зубочисткою або зав'яжіть мотузкою. Пропустіть м’ясо в яйце та в сухарі. Випікайте на змащеному жиром деко 20 хвилин при середньому вогні. Подавайте.

5. Рецепт легкого стейка пармеджана

Інгредієнти:

  • 6 філець міньйон;
  • 1/2 склянки чаю з пшеничного борошна;
  • 2 злегка збитих яєчних білка;
  • 1 1/2 склянки борошняного чаю з легких ниток;
  • 1/2 столової ложки оливкової олії;
  • 1 зубчик подрібненого часнику;
  • 1 банка очищених помідорів;
  • 1 склянка тертого легкого сиру моцарелла;
  • 1 зубчик пресованого часнику;
  • сіль за смаком;
  • сіль за смаком;
  • подрібненої петрушки за смаком.

Спосіб приготування:

Приправте м’ясо сіллю і часником. Зарезервуйте на 30 хвилин. Пропустіть філе в пшеничному борошні. Після очищення, а потім у нитці борошно потемніти. Перекладіть на деко, змащений оливковою олією, і поставте в духовку, розігріту до середнього вогню на 4 хвилини. Отже, поверніть і залиште більше ніж на 4 хвилини, поки не стане хрустким. Вийняти з духовки і відставити. Для соусу покладіть на сковороду трохи оливкової олії і обсмажте часник, а потім додайте подрібнений очищений помідор і варіть. Приправити сіллю і петрушкою. Покладіть сир поверх м’яса і полийте соусом. Закінчіть більшою кількістю соусу та подавайте до столу.

6. Рецепт легкого філе міньйон з м’ятним соусом

Інгредієнти:

  • 2 маленьких філе-медальйони з міньйону;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком;
  • 2 замішані зубчики часнику;
  • 1 1/2 столової ложки легкого соєвого соусу;
  • 1 1/2 столової ложки води;
  • шавлія за смаком;
  • чебрець за смаком;
  • 1 пучок м’яти.

Спосіб приготування:

Заправте медальйони сіллю і перцем і зарезервуйте. Приготуйте соус, піднісши в блендер часник, сою, воду, шавлію, чебрець та м’яту та змішуйте до отримання однорідного соусу. Візьміть медальйони на грилі в сотейнику з невеликою кількістю оливкової олії і подавайте з м’ятним соусом.

7. Рецепт стейків з легким салатом

Інгредієнти:

  • ½ кг філе міньйон;
  • сіль за смаком;
  • перець.

  • ½ Червона цибуля, нарізана тонкими скибочками;
  • ½ чашка зелених оливок;
  • 3 столові ложки оливок порційно;
  • 10 помідорів черрі, розрізаних навпіл;
  • 2 стебла селери, дрібно нарізані;
  • 1 жменя листя селери;
  • 2 чайні ложки вустерширського соусу;
  • ½ чайна ложка меленого імбиру;
  • 1 чайна ложка перцевого соусу;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • перець за смаком.

Спосіб приготування:

У невеликій тарілці змішайте червону цибулю з оливками і дайте їй відпочити 10 хвилин. Пропустіть філе протягом 5 - 7 хвилин з кожного боку, наріжте філе філе товщиною 1,5 см і негайно приправте сіллю і перцем. Книга.

Для салату на великій тарілці змішайте подрібнені оливки, помідор, селера і листя. Додати червону цибулю. Для заправки змішайте решту інгредієнтів з оливковою сумішшю і приправте перцем. Полити салатом. Подавайте.

8. Рецепт легкого філе-міньйону в червоному вині

Інгредієнти:

  • 3 струменя спрею з рослинної олії;
  • 1 чайна ложка солі;
  • ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю;
  • 220 г сирого стейка з філе;
  • 6 столових ложок червоного вина;
  • 1 чайна ложка несолоного вершкового масла;
  • ½ столова ложка свіжої петрушки;
  • 200 г парової спаржі;
  • 8 помідорів чері.

Спосіб приготування:

Змастіть сотейник оливковою олією і запаліть для нагрівання. Приправити сіллю і перцем. Коли сковорода стане гарячою, готуйте стейки близько 4 хвилин. Потім переверніть і варіть 4 хвилини. На обробній дошці оберніть м’ясо фольгою і дайте йому відпочити 10 хвилин.

Поки м’ясо відпочиває, викладіть вино в сковороду і збільшуючи вогонь, помішуючи. Залиште на 3 хвилини, поки воно не зменшиться. Додайте масло, добре змішайте і подавайте до м’яса.

9. Рецепт легкого філе міньйон у східному соусі

Інгредієнти:

  • 1 шматок філе нарізати кубиками;
  • 1 склянка подрібненої брокколі;
  • 1 кавова ложка оливкової олії;
  • 1 зубчик пресованого часнику;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком;
  • імбирний порошок за смаком;
  • соєвий соус.

Спосіб приготування:

Підсмажте часник на оливковій олії, додайте філе міньйон і дайте йому також підрум’янитися. Додайте соєвий соус та інші приправи. Будьте обережні, щоб не солити занадто багато. Додайте брокколі і варіть до стану al dente. Подавайте.

10. Рецепт стейків з легкими овочами

Інгредієнти:

  • 300г філе соломкою;
  • 2 замішані зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • 2 столові ложки соєвої олії;
  • 1 кабачок на соломку;
  • 1 нарізана цибулею цибуля;
  • 1/2 червоного перцю соломкою;
  • 1 морква на паличках.

Спосіб приготування:

У миску викладіть м’ясо і приправте сіллю та часником. Книга. На сковороді нагрійте олію на середньому вогні і протушкуйте кабачки, помішуючи, поки воно не почне в’янути. Додайте приготовлену раніше цибулю, солодкий перець і моркву і тушкуйте до золотистої скоринки. Книга. У тій же сковороді нагрійте решту олії на середньому вогні і помістіть м’ясо і дайте йому підрум’янитися. Додайте зарезервовані овочі і акуратно перемішайте. Подавати далі.