Бермео - синій тунець (Thunnus thynnus), відомий під назвою cimarrón або hegalabur, є справжнім колосом моря, розмір якого може досягати трьох метрів, а вага перевищує 700 кілограмів. Його ареал в західній частині Атлантики простягається від Канади до Бразилії. На європейському узбережжі воно розташоване на великій території від Канарських островів до узбереж Норвегії, включаючи Середземне та південну частину Чорного моря. Cimarrón - чудовий плавець, який здійснює тривалі міграції, оскільки йому лише кілька місяців.
Неповнолітні перебувають у теплих водах, а дорослі також потрапляють у райони з більш холодними водами. Це теплокровна риба і витримує великі перепади температури у воді. Великі дорослі тунці підтримують внутрішню температуру 27 градусів за Цельсієм, коли плавають у 10-градусних водах біля узбережжя Норвегії. Ці самі тунці без проблем плавають у водах Мексиканської затоки з температурою 30 градусів, утримуючи внутрішній простір на рівні 32 градусів. Теплові коливання не такі широкі для неповнолітніх цього виду, межі яких встановлені між 16 і 21 градусами за Цельсієм.
Середній розмір - близько 200 сантиметрів, хоча він може досягати максимум 330 сантиметрів і важити 725 кіло. Харчується дрібною пелагічною рибою, такою як анчоуси, сардини та чичарро, а також кальмарами та крабами. Незважаючи на свої розміри, блакитного тунця полюють косатки та акули. Arrantzales, які виловлювали вилов синього тунця між Канарськими островами та півостровом, згадують епізоди, коли косатки ненажерливо нападали на тунця, зачепленого на рибальських снастях. "Ви лише відвантажили голову тунця. Решту забрали косатки", - говорить арранцале. Ці китоподібні зазвичай чекають, поки тунці в Гібралтарській протоці нападуть на них під час їх міграції.
Розмноження тунця відбувається у середземноморських водах, і великі екземпляри щороку перетинають протоку з Атлантики, міграція, яку використовують пастки, що діють на узбережжі Кадіса. У Японії за синій тунець платять великі гроші. На першому в році аукціоні, проведеному на рибному ринку Цукідзі в Токіо, за копію вагою 200 кг заплатили понад 108 000 євро. Однак рекорд відповідає блакитному тунцю, проданому на першому аукціоні 2013 року за рекордну ціну 155,4 млн. Ієн (1,35 млн. Євро). - Рамон Базальдуа