Словацький союз птиці критикує дітей у шкільних їдальнях, які їдять неякісне м’ясо, завезене з-за кордону.

їдальні

17 вересня 2012 р. О 0:00 ранку Анна Кошутова

Їдальні стверджують, що купують якісну та словацьку сировину.

ПРЕШОВ. Школи виконують методичну інструкцію Міністерства освіти, яка говорить, що вони повинні проводити опитування постачальників і обирати готувати страви лише з найсвіжіших та найякісніших інгредієнтів.

Слід чітко дотримуватися складу збалансованого меню. Ціна не така вирішальна. Оскільки вони купують словацьку птицю, вони купують дорожче.

"Ми обираємо перевірених постачальників, які гарантують нам найвищу якість. Якщо раніше ми отримували неякісне м’ясо, ми негайно його повертали і замовляли інше. Ми не купуємо ні польської, ні бельгійської птиці », - сказала нам Валентина Саболова, керівник шкільної їдальні в дитячому садку на вулиці Юрковічова.

Школи наполягають на якості

Це нам також підтвердив торговий представник певної кошицької компанії.

"Школи наполягають на якості. Ми гарантуємо їм, що ми продаємо словацьке м’ясо, і вони змушують нас дотримуватися всіх гігієнічних норм, упаковувати м’ясо, як їм підходить, і заморожувати кожен шматок м’яса окремо, щоб порції були краще розділені. Якщо ми не виконаємо, вони звернуться до іншого постачальника і втратять клієнтів ", - пояснив він нам.

Наприклад, у дитячому садку вони мають одиницю їжі 1,12 євро і подають триразово, тобто десяте, обід і оловрант.

У цій школі вони також готують їжу для іншої церковної школи, тому шість жінок повинні готувати їжу для 270 дітей та 35 дорослих на день.

"Європейські проекти, завдяки яким ми субсидували молоко та фрукти, також нам дуже допомагають. Якби у нас цього не було, вартість їжі була б вищою ", - додала Саболова.

Керівник шкільної їдальні початкової школи на вулиці Шробарова Беата Кнехтова реагувала подібно.

"Ми маємо найкращі відгуки від наших пансіонатів та їх батьків. Той факт, що у нас більше закусочних, ніж минулого року, підтверджує, що вони задоволені. В даний час ми готуємо 637, з них 70 дорослих, але нам уже повідомили, що кількість зросте приблизно до 670 ", - описала вона реальність у школі.

Вона додала, що, можливо, десь у Словаччині інша ситуація, але в прешівських школах не можна готувати для дітей з неякісних інгредієнтів.

Вони пробували бразильську птицю, але в цьому була різниця

"Кілька років тому ми одного разу придбали польське м'ясо для тестування і переконались, що воно було повно води і розпалося під час порціонування. Ми більше ніколи не замовляли. Був також період, коли словацька птиця була надто дорогою, тому ми спробували бразильську, і помітної різниці не було. Однак останніми роками ми купуємо виключно словацьку птицю ", - аргументувала Кнехтова.

"Це правда, що ми не можемо перевірити походження м'яса, але я купую його як словацьке, і воно позначене як таке. Ми вже маємо стільки досвіду, що можемо оцінити якісне м’ясо. З нами вже траплялося, що ми повернули відправлення постачальнику, і нижча ціна нас не переконала. Ми також купуємо свинину лише словацькою, бідною та з кухонною підготовкою. Нічого жирного ", - зауважила Анна Вишньовська, керівник їдальні початкової школи" Мірка Нешпора ".

У цій школі вони готують 250 обідів на день для дітей та 30 для дорослих.

Харчова одиниця в початкових школах цього навчального року на 15 центів вища.

Для першого етапу це 1,05 євро, а для другого 1,11 євро. Лише діти зі спортивних класів тепер мають можливість отримати на тарілку на 20 відсотків більшу порцію, тож їх дієтична одиниця становить 1,30 євро на день.

Ми з’ясували

Що обов’язково потрібно включати в дієти дітей?

Згідно зі стандартами калорійності та біологічної цінності їжі, діти повинні мати збалансоване харчування в дитячих садках чи початкових школах.

Тому їдальні дотримуються правила, згідно з яким раз на тиждень діти повинні мати борошняну їжу, один раз освітлювальну, тобто овочеву, один раз напівм'ясну, тобто фарш у поєднанні з рисом, два рази м'ясо, тобто рибу і принаймні двічі повинен супроводжуватися свіжим овочевим салатом.

Це допомагає школам, які приєднались до молочної програми, отримувати субсидію ЄС у розмірі 16 центів на щоденний раціон, тобто 2 децилітри молока, або мати торгові автомати з фруктами. На практиці це означає, що діти, які не їдять у шкільній їдальні, також щодня отримують молоко та фрукти.

З чого готують школи на Пряшівщині

ПОПРАД

Діти, які харчуються у шкільній їдальні початкової школи Франциска I в Попраді, харчуються виключно продуктами харчування словацьких виробників. "На нашій кухні ми переробляємо лише їжу від словацьких виробників, включаючи всі м'ясні продукти", - сказала керівник їдальні Зузана Лабурдова.

Діти, які відвідують дитячий садок на вулиці Окружна в Попраді, також отримують на стіл словацьке м’ясо. Це підтвердила керівник шкільної кухні Марія Калафутова. "М'ясо нам постачає сільськогосподарський кооператив із Шугави, ми використовуємо лише м'ясні продукти словацьких виробників", - сказала Калафутова.

HUMENNÉ

У шкільній їдальні в початковій школі Пугачева в Гуменне вони готують в середньому триста обідів на день. Готують виключно з м’яса словацьких постачальників. "Нещодавно ми пройшли обстеження в обласному управлінні охорони здоров’я. Вони перевірили курей. Вони були словацького походження, і все було в порядку ", - каже керівник ŠJ Любослава Ештокова.

За словами керівника Шкільної їдальні в Партизанському дитячому садку в Гуменне Людмили Меричкової, їдальня забирає сировину зі складів, де м’ясо пропонують словацькі постачальники. "Ми співпрацюємо з компаніями з Бардейова, Вранова та Нового Міста. Ми впевнені, що м’ясо добре. Ми маємо сертифікат, договірні гарантії. Ми також отримали пропозицію щодо польського м’яса, але ми відхилили його », - пояснила вона. "Свіжість м’яса є першорядною. Я знаю, що, замовляючи сьогодні, я маю це на столі наступного ранку », - додала вона. Їдальня пропонує близько двохсот обідів на день.

LEVOČA І SPIŠSKÉ PODHRADIE

У їдальні Початкової школи на площі Штефана Клуберта в Левочі школярі споживають приготовані м’ясні страви лише від словацьких переробних підприємств. Про це повідомила завідувач шкільної їдальні Магдалена Перхачова.

Керівник шкільної їдальні Дарина Калоусекова з початкової школи на вулиці Школьська в Спішшє-Підграді (район Левоча) заявила: «Ми купуємо м’ясо лише у словацького постачальника. Я не довіряю іноземним продавцям через негативну інформацію, яка з’явилася у ЗМІ. Ми готуємо для дітей, тому я наголошую на купівлі їжі.


Прочитайте найважливіші новини зі сходу Словаччини на Korzar.sme.sk. Всі новини з Прешова та регіону Шаріс можна знайти на Прешовському корсарі

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.