потрібно

Підпишіться на Vitónica

Вітамін В12 - це, мабуть, найвідоміший вітамін із сімейства "В". Більше того, на даний момент це може бути найвідоміший з вітамінів. Його участь у численних біологічних процесах підтримує це.

Але давайте трохи краще розберемося, чому, який вплив він має на наш організм і чому життєво важливо не забувати про його існування, особливо якщо ми покладаємось на годування веганські або вегетаріанські не яєчні.

Що таке вітамін В12?

Перш за все: вітамін В12 або кобаламін - це водорозчинний вітамін (який розчиняється у воді), необхідний для нормальної роботи мозку, нервової системи, а також для утворення крові та різних білків, а також енергетичного обміну. Цей вітамін виробляється природним шляхом завдяки бактеріальному симбіозу, хоча ми можемо придбати його в їжі.

Як ми вже говорили, В12 є одним з вітамінів у групі "В", таких як вітамін В1, тіамін, В2, рибофлавін, В3, ніацин, В5, пантотенова кислота, В6, піридоксин, В7, біотин, також відомий як вітамін Н, або В9, фолієва кислота. Хоча він розчиняється у воді, вітамін В12 накопичується в печінці, жирова тканина якої особливо важлива. Звідти він відправляється діяти як кофермент у кількох дуже важливих процесах в організмі. Нестача цього вітаміну може бути небезпечною. У важких випадках навіть летальний.

Щодня рекомендується від 2,4 до 2,8 мікрограма вітаміну В12. Вони можуть бути отримані з різних продуктів харчування, або завдяки існуванню попередників, що дозволяють мікроорганізмам синтезувати їх, або безпосередньому прийому. Вітамін В12 вивільняється з білка, з яким він пов'язаний завдяки соляній кислоті в шлунку, і всмоктується в кишечнику.

Для чого призначений вітамін В12?

Ми вже згадували про це, але якщо трохи більше розглянути це питання, це вітамін В12 особливо важливий в енергетичному обміні, в синтезі ДНК, у дозріванні еритроцитів. В12 діє як кофермент, тобто допомагає ферментам виконувати свою функцію. Його участь настільки складна і настільки пов’язана з клітинним функціонуванням, що дуже важко визначити всі механізми дії та функції, які вона виконує в організмі.

Наприклад, життєво необхідний для поділу клітин, синтезу ДНК та продукування клітин. Також важливо підтримувати хороший стан мієліну і, отже, складної нервової системи. Як ми вже коментували, його роль у процесі дозрівання еритроцитів є суттєвою, оскільки це одна з точок, де вперше помічаються наслідки дефіциту В12.

Анемія, пов’язана з вітаміном B12, може зайняти час, щоб з’явитися через запаси, які ми маємо в нашому організмі, і нашу здатність синтезувати цей вітамін завдяки симбіотичним організмам, з якими ми живемо. Ми також можемо витратити час, щоб визначити ваш дефіцит через загальні симптоми, з якими він проявляється.

Серед них є втома, слабкість, загальне нездужання, втрата апетиту та ваги. Якщо дефіцит зберігається, може з’явитися мегалобластна анемія, що зменшує кількість еритроцитів, що виробляються кістковим мозком. Також можуть з’явитися такі неврологічні розлади, як оніміння і поколювання в руках і ногах. Інші симптоми дефіциту вітаміну В12 включають проблеми з рівновагою, депресію, сплутаність свідомості, деменцію, погану пам’ять та набряк рота або мови.

Чому важливо прикорм у вегетаріанській та веганській дієті?

Хоча ми здатні синтезувати вітамін В12 завдяки дії кількох симбіотичних мікроорганізмів, нам потрібна фолієва кислота та інші відповідні попередники, щоб забезпечити правильне вироблення цього вітаміну. У випадку суворої вегетаріанської або веганської дієти, ми повинні приймати цей вітамін шляхом прийому добавок.

Хіба ми не можемо знайти В12 у рослинній їжі? Деякі водорості, такі як спіруліна, містять вітамін В12; але нам потрібен не вітамін В12, а біологічно неактивний аналог для людини. Це більше, споживання цих водоростей може замаскувати дефіцит В12 в аналітиці, тому найбезпечнішим завжди буде доповнення зовнішніми джерелами, щоб забезпечити цей важливий вітамін у нашому раціоні.

І як ми це робимо? Перше і найголовніше - вам слід проконсультуватися з професіоналом у галузі харчування або медицини. Однак отримати відповідну добавку в аптеці дуже просто. Таблетки з вітаміном В12 дуже дешеві, хоча ми повинні звертати увагу на тип добавки, яку ми шукаємо, оскільки не всі однаково ефективні.

Найбільш корисною добавкою, і рекомендованою в загальних випадках, є ціанокобаламін. Залежно від того, чи обираємо ми тижневу або добову дозу, концентрації коливаються від 2000 до 100 мікрограмів, як правило, в таблетках або флаконах. У будь-якому випадку, ми наполягаємо на тому, що у разі необхідності добавок бажано проконсультуватися з фахівцем.

Для чого потрібен вітамін В12?

Існує безліч міфів, пов’язаних з вітаміном В12. Два найбільш відомі пов’язані з вживанням алкоголю та втратою ваги. Звичайно, і те, і інше є помилковим. Перший говорить, що вітамін В12 використовується для боротьби з похміллям та отруєнням алкоголем, що не відповідає дійсності. Незважаючи на те, що не дуже зрозуміло, звідки береться цей міф, все вказує на те, що він пов’язаний з коктейлем з вітаміну В1, вітаміну В6 та 5% -ної сироватки глюкози, що використовується у випадках глибокої інтоксикації.

Якщо людина не відчуває дефіциту В12, який це може виникати в конкретних випадках патологій, пов’язаних з печінкою, наприклад, цей конкретний вітамін не постачається. Пріоритетом медичних працівників у цих випадках є забезпечення пацієнта в безпеці, уникаючи зневоднення (спричиненого діурезом, тобто постійним утворенням сечі через алкоголь) та нестачі глюкози, а для цього подають щасливий коктейль без В12.

Інший випадок - той, який пов’язує метаболізм з В12. Ідея "активізації метаболізму" шляхом прийому вітаміну В12 (або інші речовини, такі як L-карнітин, лимонна вода тощо). Але хоча ми вже говорили, що це тісно пов’язано з метаболізмом, воно ніколи не «прискорить» процес витрати енергії, якщо ми не страждаємо від дефіциту, і в цьому випадку мова йде не про те, що він покращує обмін речовин, а навпаки, «фіксує» його.

Єдиний спосіб «запустити свій метаболізм» - це фізичні вправи. Надлишок вітаміну В12, який ми споживаємо ми втратимо його через сечу. Насправді дуже важко передозувати або гіпервітаміноз вітаміну В12 через те, як легко нашому тілу від нього позбутися. Справжнім і єдиним справжнім активатором метаболізму, який існує, є наше власне тіло. Зокрема, наші м’язи. Тож нормально надати вітаміну В12 належне значення, але нам не буде корисно зациклюватися на ньому.

Поділіться усім, що вам потрібно знати про вітамін В12: для чого він потрібен, де його знайти і як його доповнити, якщо потрібно, якщо дотримуєтесь веганської або вегетаріанської дієти