Все вказує на те, що відтепер це буде те, про що ви будете запитувати себе, виходячи випити

kombucha

Несіть одну здорове та збалансоване харчування Це зовсім не просто, так воно і є, але якщо нам важко підтримувати меню здорового харчування вдома, з кожним разом, коли ми плануємо, рівень складності зростає. Не тільки щодо що замовити в ресторанах, те, про що ми вже говорили в інших випадках, але також що пити. Безалкогольні напої є дуже високим джерелом цукру, алкоголь містить багато калорій, і щоб попросити склянку води, вам майже краще залишатися вдома. Тут у гру вступає новий модний напій, комбуча, який вже став улюбленим у багатьох людей, які хочуть доглядати за собою, але не відмовляючись від газованих напоїв, і який також ідеально підходить для поліпшення травлення.

Хоча комбуча насправді не нова - вона вже кілька років тріумфує в таких містах, як Лос-Анджелес - до цього часу вона не була настільки поширеною в нашій країні, але з ростом здорового харчування відкривається ніша для її споживання в барах та тераси. Це просто «ферментований напій виготовляється із зеленого чаю, води, цукру та культури симбіотиків бактерій та дріжджів, відомих як скобі", - пояснює Карла Гонсало, дієтолог-дієтолог центру Salud 10, член платформи Top Doctors." Її мікроорганізми здійснюють ферментацію цукрів, отримуючи неорганічні кислоти, одержувані з цукру, вітаміни переважно з групи В, мінерали та ферменти. Також утворюються бульбашки вуглекислого газу, що дозволяє комбучі бути ідеальним освіжаючим напоєм ", - підсумовує фахівець. Що це означає? Що ми знаходимо цілком натуральний напій, з дещо гірким смаком - можливо, вам трохи потрібно звикнути спочатку - і так, здоровий теж.

Це правда, що є деякі модні напої, яким приписують набагато більше переваг, ніж те, що вони насправді пропонують, але у випадку з комбучею дієтолог підтверджує, що по суті все - це переваги. "Містячи живі мікроорганізми, відомі як пробіотики, допомагає мати правильну роботу кишечника", крім того, що "це може допомогти знизити рівень холестерину та поліпшити імунну систему завдяки наявності лактобактерій та інших видів мікроорганізмів", пояснює він. Але низка атрибутів не обмежується лише внутрішніми частинами нашого тіла, але «вмістом теїну, може допомогти нам залишатися більш активними; забезпечує правильність зволоження будучи в основному з води; і має антиоксидантний ефект завдяки поліфенолам і флавоноїдам у листі чаю, які допоможуть нам зменшити вплив вільних радикалів ".

Однак, як це часто буває з усім, що в якийсь момент класифікується як „чудодійний”, ми не повинні вважати, що цей напій є панацеєю, хоча він буде кращою альтернативою, якщо, наприклад, ми хочемо схуднути. "Це правда, що, містячи пробіотики, це може сприяти кращому травленню, але це те, що потрібно оцінювати в кожному конкретному випадку, оскільки не всі люди матимуть однаковий ефект залежно від того, чи є у них захворювання органів травлення чи ні", - уточнює дієтолог . Тому ми можемо стверджувати, що це може допомогти уникнути страшного набряку живота, хоча лише у випадках, коли таких патологій немає. Так само фахівець наголошує, що "немає єдиної їжі, яка змушує нас худнути. Це здоровий напій з низьким вмістом калорій, але, як і інші продукти, він не є чудодійним. Якщо ми не дотримуватимемося здорового харчування, приймаючи комбучу, ми не скасуємо наслідків неправильної дієти ".

Зрозуміло, що само по собі це не творить чудес - хоч і принесе багато користі, - але це буде чудовим союзником, якщо те, що ми хочемо, - це замовити здоровий або нежирний напій, коли ми виходимо на напій, без відмова від споживання газованого безалкогольного напою зі смаком, який вам може так сильно знадобитися. І це те, що, як вказує Карла Гонсало, "незважаючи на вміст цукру в його інгредієнтах, вони ферментуються бактеріями та дріжджами, так що в остаточному напої цукор, що залишається, дуже низький (від 2 до 5 грам на 100 мл). Що стосується калорійності, це a низькокалорійний напій (близько 12-15 ккал на 100 мл)", хоча він попереджає, що ми повинні бути обережними з певними марками, які можуть містити більше цукру, щоб підсолодити його аромат, крім того, зазначаючи, що він не пастеризований, оскільки цей процес вбиває бактерії та дріжджі.

Однією з останніх фірм, яка потрапила в нашу країну з південної Каліфорнії, є KeVita, що фактично визначається як "вигідна альтернатива більш типовим безалкогольним напоям або газованим напоям і це, крім того, надає інноваційний та інший смак іншим пропозиціям на ринку ", - пояснюють вони нам від бренду. Саме одна з його сильних сторін, окрім способу виробництва, при якому рівні пробіотиків містяться в кожному пляшка, полягає в тому, що вона містить різні аромати - існують вишня, імбир та ананас з персиком- для того, щоб досягти "легше пити" комбуча, як вони пояснюють самі, але не жертвуючи його легшою стороною (вона містить 36 калорій на 250 мл). Звичайно, до традиційної формули вони додають ще два елементи: газовану воду для досягнення свіжості та кофеїн.

Як пояснює KeVita, "його споживання буде точно таким же, як і будь-якого іншого газованого напою, що робить його здоровим варіантом для них, тому немає встановлених кількостей". Як підтвердила Карла Гонсало, комбуча - це "чудовий напій, це могло б бути хороша альтернатива для тих, хто хоче здоровий напій, що містить бульбашки". Коли приймати? Як кажуть у KeVita," він дуже універсальний, він адаптується до будь-якої миті та повсякденної ситуації. Його можна насолодити після занять йогою, як частину здорового сніданку, як частину перекусу між прийомами їжі або навіть як коктейль у другій половині дня ". Беручи до уваги, що його вже можна знайти у багатьох місцях у великих містах, залишається лише питання на відповідь: коли ми зустрічаємось?