Автор: Алісія Бризеньо
Кухонна кімната
- Майже всі придбані заправки для салатів містять відносно велику кількість кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (ГФУ). Якщо ви не перебуваєте в магазині здорової їжі, практично неможливо знайти заправку для салату, яка не містить великої кількості ГФУ.
Сахароза (SUC) та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) відзначають особливе занепокоєння через їх вміст фруктози, що особливо пов'язано з його потенційною та можливою атерогенною роллю у підвищенні артеріального тиску через дисфункцію ендотелію, опосередкованого сечовою кислотою. ГФУ (фруктоза, яка зазнала промислових процесів)
Журнал поживних речовин, серпень 2014 року
Дієта з високим вмістом фруктози стимулює надмірне розмноження бактерій у кишечнику та підвищує проникність кишечника, що призводить до введення ендотоксину в печінку та кровообіг...
PLoS One.2014 травня /journal.pone
Різні дослідження пов’язували його високе споживання з метаболічними змінами, безалкогольною жировою недостатністю всмоктування печінки та фруктози, ожирінням, серед інших патологій.
Лікарняне харчування. 2014 рік
- Майже всі магазинні заправки для салатів містять високорафіновані та гідровані олії. (піддаються хімічним процесам, що роблять їх токсичними)
Завдяки процесу рафінування масел, поліненасичений компонент масел окислюється і робить ці олії дуже запальними у вашому тілі.
Ми знаємо, що оливкова олія здоровіша, але коли мова йде про пов’язки, що купуються в магазинах ... навіть пов’язки, які стверджують, що зроблені з оливковою олією на етикетці FRONT, є вводить в оману, тому що, якщо ви прочитаєте інгредієнти на ЕТИКЕТІ НАЗАД, вони майже ЗАВЖДИ виготовляються переважно з рафінованих соєвих олій або ріпакової олії як основної олії, а лише невеликою кількістю оливкової олії як вторинної олії.
Отже, щоб уникнути всіх цих промислових заправок з великою кількістю насичених жирів, цукру, солі, штучних барвників, ароматизаторів та консервантів, ми можемо краще готувати їх вдома.
Деякі мої рецепти:
Заправка кінзи: Ви можете поєднувати його з салатом або з смачною рибою на грилі.
Інгредієнти
- 150 мл хересного оцту
- ½ чайна ложка діжонської гірчиці
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 перець серрано
- ¼ чашка листя коріандру
- 1 щіпка підсмаженого кмину
- 1 обсмажений зубчик часнику
- 1 щіпка солі
Підготовка Змішайте всі інгредієнти, не роблячи зайвого, щоб він не втратив колір.
Ямайська заправка:
Інгредієнти
- Чашка води
- Три чверті чашки квітів Ямайки
- Чайна ложка меду або ½ саше стевії
- Чайна ложка діжонської гірчиці
- Сік і цедра двох жовтих лимонів
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки оливкової олії
підготовка:
Нагрійте воду і додайте квіти Ямайки, кип'ятіть 15 хвилин і залиште до повного охолодження. Процідіть це. У мисці з’єднайте мед, гірчицю, сік і цедру лимона і приправте сіллю і перцем. Додайте півсклянки ямайського концентрату, поки він не увійде, емульгуйте маслом і коригуйте приправу.
Заправка з тамаринда:
Інгредієнти:
- Три столові ложки м’якоті тамаринда
- 1 чайна ложка меду або ½ стевії
- Півсклянки яблучного оцту
- Сіль і перець за смаком
- ¼ чашка оливкової олії
- Холодна вода
Підготовка
У мисці змішайте м’якоть, мед, оцет, сіль і перець. Емульгуйте маслом і за потреби додайте трохи води .
Заправка для йогурту Chipotle: Додати до сирих овочів або курки на грилі
Інгредієнти
- Чверть склянки простого 0% жиру та йогурту без цукру
- ¼ чашка оливкової олії
- Сік двох лимонів
- Дві столові ложки маринованого перцю чипотле
- Одна чайна ложка дрібно нарізаного коріандру
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
У мисці змішайте всі інгредієнти і виправте приправу.
Заправка з горіха: Для овочів на пару
Інгредієнти
- Півсклянки білого винного оцту
- Насіння анісу
- Чайна ложка діжонської гірчиці
- Чайна ложка меду
- Чверть склянки води
- щіпка солі
- Щіпка перцю
- 2 столові ложки олії авокадо
- 1 столова ложка подрібненого волоського горіха
Підготовка
Нагрівайте оцет з анісом, поки він не зменшиться вдвічі, і запасіть. Коли холодно, видаліть аніс. У мисці змішайте оцет, гірчицю, мед і воду. Приправити сіллю, перцем та емульгувати олією. Додати волоський горіх.
Заправка з йогурту
Інгредієнти
150 грам простого несолодкого нежирного йогурту
2 волоські горіхи або мигдаль, подрібнені
1 ½ чайної ложки оливкової олії
1 часник, смажений або подрібнений у порошку
Підготовка
Змішайте йогурт з оливковою олією. Після їх інтеграції додайте волоські горіхи або мигдаль, достатньо подрібнені. На завершення додайте часник у порошку або за смаком.
Заправка з йогурту з авокадо
Інгредієнти
150 грам простого, несолодкого нежирного йогурту
2 скибочки авокадо
1 ½ чайної ложки оливкової олії
1 щіпка перцю
сік 1 лимона
Підготовка
Подрібніть всі інгредієнти і в кінці сезону.
Заправка з оливкової олії
2 чайні ложки оливкової олії
сік 1 лимона або 1 столова ложка яблучного оцту
1 щіпка перцю
Підготовка Зробіть емульсію олії з оцтом або лимонним соком, а в кінці сезону додайте дрібку солі і перцю.
Заправка бальзамічним оцтом та корисними жирами
Наповніть контейнер для заправки салатів такими приблизними співвідношеннями рідини:
- 2 чайні ложки з бальзамічним оцтом
- Третина ємності з яблучним оцтом
- Залиште решту третини рівними частинами оливкової олії першого віджиму та олійної суміші "Udo’s Choice EFA" або DHA 3-6-9 Blend
- Додайте лише дотик ½ чайної ложки справжнього кленового сиропу
- Додайте щіпку порошку цибулі, часниковий порошок і чорний перець і струсіть ємність, щоб добре змішати всі інгредієнти.
Ця домашня суміш для заправки салатів є смачно і корисно .
Існує безліч варіантів олії Udo's Choice, і один з них (що називається сумішшю DHA 3-6-9) навіть містить у суміші масло водоростей DHA, а також органічну лляну олію, олію первоцвіту, олію рисових висівок, зародки вівса та висівки олія та деякі інші. (Цю олію можна знайти в магазинах здорового харчування, таких як здорове харчування чи органічне харчування). Або просто використовуйте оливкову оліву (холодного приготування)
Дієтичні рекомендації
ДОДАТИ 1 ЧАЙНИК У ПЛАТОН, ЩО МНОГО САЛАТУ.
КОЖНА ЧАЙНА ЛОЖКА ПРЕДСТАВЛЯЄ 50-80 Ккал поліненасичених жирів (здоровий жир).
Ви можете споживати до 3 чайних ложок на день у своєму 3-разовому свіжому салаті.
Останні статті
Запечена різдвяна індичка
Інгредієнти рецептів • 1 індичка від 3 до 5 кілограмів • Вершкове масло за потребою • Біле вино • Сіль • Перець • Свіжий розмарин • Селера • Жовті яблука • Абрикоси • Персики • Чорнослив • Каштани • Сушений інжир Ми почнемо з того, щоб добре очистити та промити індичку/якщо це так.
Нічне швидке або вікно годування
Способи голодування: обмежене в часі годування (TRF) Засоби: обмеження споживання їжі певними періодами дня, зазвичай від 8 до 14 годин. Вікно годування або нічне голодування Нічні пости або вікна годування: складається з ранньої вечері; тобто, готуйте вечерю о 19:00 і.
Гіпотиреоз і дієта
Гіпотиреоз є наслідком поганого вироблення гормонів щитовидної залози. Вони регулюють обмін речовин і споживання калорій у різних органах і системах тіла. Основним маркером у крові є підвищений рівень ТТГ. Основною причиною HP у всьому світі є дефіцит йоду. Інші причини HP.