використовують

тому використовуйте шавлію!

Тіло: сили
Енергія: прибирання
Свідомість: звільнення

Якщо є глибока, пряна, вкорінена спеція, це шавлія. Її смак супроводжує мене з дитинства, а запах нагадує спекотне літо в пишному саду моєї матері. Мама знаменито пропонувала цю пряність усім нашим друзям та родині для старих та величезних шавлій квасолі протягом багатьох років.

для чого його використовувати?

Я їв сире смоктання свіжого листя, нарізав його на бульбашки густих овочів і запекав хрустким поверх вишуканих закусок. Але незліченну кількість разів я заварював цілющий чай, що розчиняє слиз, і викурював із ним важкі енергії. Ось секрети мудреця, коли він передав їх мені.

Шавлія, чия латинська назва також досить чудова (сальвія, що означає пресерви) - це древня трава та прянощі. Ароматна, затхла, важко пахне, злегка, можливо, гірка і меланхолічна рослина. У давнину його шанували як траву безсмертя, і сьогодні ви можете відчути його утримуючу, захисну енергію. Хоча дивно, скільки хвороб можна використовувати для лікування, для мене це все ще найважливіше. Захищає, очищає, приносить полегшення. Як старий друг, який протистоїть мені мудро і серйозно, а потім допомагає відпустити все це.

Щороку я роблю букети з шавлії для пахощів: я зв’язую шавлію в щільний пучок, зв’язуючи якомога більше листя, а потім ретельно висушую. Коли він майже хрусткий, його можна палити. Палити шавлію рекомендується після горя, хвороби, труднощів, а також допомагає в практиці медитації.

Як з цим палити?

Приготуйте велику керамічну або скляну посудину і запаліть над нею сухий букет шавлії. Коли воно спалахне, негайно здуйте його і дуйте, поки воно не стане зовсім тліти. Його дим відразу піднімається. Я ходжу з ним по всьому будинку, тримаючи вікна закритими і з любов’ю дозволяючи його захисній силі спрацьовувати. Коли я був скрізь, я гасив курячий букет у воді або рису. За чверть години я просто відчиню вікна та двері і випускаю те, що мені потрібно, разом із димом.

Шавлія - ​​це спеція з нестримним смаком, яка любить переважати. Зазвичай я не змішую це з іншими спеціями, бо в будь-якому випадку виграв би лише він. Його протизапальний ефект на жіночі органи та біль у горлі справді спрацьовує, коли його додають у їжу на останній стадії приготування.

Ось цілющий рецепт на підтримку звільнення:

Кореневий крем, зачарований чіпсами шавлії

(Наземна їжа, це означає, що вона зміцнює нашу увагу, силу, поставу. Це пробуджує спокій і безпеку в серці. Я настійно рекомендую вживати її в холодну погоду.)

Інгредієнти:
1 невеликий букет свіжого листя шавлії
оливкова олія
2 моркви
1 пастернак
1 свіжа і свіжа кольрабі
1 зубчик часнику
сіль, свіжомелений перець

Підготовка:

1. Візьміть шавлію на її листя, вимийте і дайте висохнути на паперовому рушнику.

2. Наріжте очищені овочі кремезними кільцями і видавіть часник. Нагрійте столову ложку олії і ретельно обсмажуйте на ній інгредієнти, постійно помішуючи, крім шавлії. Коли він загоряється, тобто виділяє підсмажений аромат і показує цінну смажену поверхню, залийте стільки води, скільки покриває. Варити на середньому вогні майже до м’якості, потім ретельно процідити.

3. Змішайте вершкові шматочки за допомогою паличного міксера і приправте сіллю і перцем на ваш смак.

4. Нагрійте принаймні один палець олії на глибокій сковороді, і коли воно стане гарячим, обережно додайте шавлію. Киньте відразу кілька листочків і вийміть його, як тільки він підсмажиться на золотому коні. Вся дія не займає п’ять хвилин. Розмішайте гарячу олію в кремі, поки він не стане шовковистим і розсипчастим.

5. Розбийте гарячу шавлію на шматочки і обережно додайте до вершків. Хліб житній з тостами і гарячим трав’яним чаєм - найсмачніший.

Квітка Джанітс-Сабо, автор книги «Готувати для радості, Будди на моїй кухні та бачити казки» (видавець Boook); викладач міського йогу.