Montana Microbial Products збирається розпочати комерційне виробництво білкового концентрату ячменю
Каталог інгредієнтів кормів для аквакультури, які використовуються для створення поживних та прибуткових продуктів, зберігаючи при цьому рибну муку та риб’ячий жир, розширився за останні роки. Однак багато з цих нових інноваційних інноваційних інгредієнтів стикаються зі значними проблемами в масштабах виробництва - думаю, борошно комах та одноклітинні білки - і, як результат, досі не вплинули на галузь, як продукція компанії.
Чи може бути більш швидкий графік для концентрату білка ячменю (ПХБ), отриманого з рясної та в даний час недостатньо використовуваної культури? Мікробні продукти Монтани (MMP), яка в даний час управляє пілотним заводом у Мелроузі, штат Монтана, США, збирається розпочати комерційне виробництво того, що, як виявляється, є універсальним продуктом для вирощування на рибі. В обширних випробуваннях годівлі в останні роки було показано, що ПХБ є повністю засвоюваним кормовим інгредієнтом з високим вмістом білка для багатьох видів риб, навіть при високому рівні включення.
Замість будівництва нового заводу з переробки ячменю, співзасновник компанії Кліффорд Бредлі сказав Адвокат що компанія готова найближчим часом оголосити про партнерство з ліцензуванням технологій із існуючими виробниками, одним із яких є в Північній Америці та іншим у Європі.
Бредлі оптимістично ставиться до ячменю як сировини, оскільки він практично не має недоліків. І це чітко визначило конкуренцію.
"Ячмінь відповідає усім критеріям стійкості", - сказав він. «Він росте там, де не конкурує з іншими продовольчими культурами, в жаркому та холодному кліматі. У Монтані польовими культурами є пшениця та ячмінь. Ми не спалюємо Амазонку, щоб зробити більше сої ".
За даними Міністерства сільського господарства США, штат Монтана та решта Сполучених Штатів щорічно виробляють приблизно від 3 до 4 мільйонів тонн ячменю щорічно, але сусідня Канада виробляє ячменю стабільно - близько 156 мільйонів метричних тонн щорічно, але сусідня Канада виробляє більше 10 мільйонів MT та Європейський Союз більше 60 мільйонів MT. "Навряд чи у нас залишиться ячмінь", - сказав Бредлі.
І скрізь, де вирощують ячмінь, він потребує мало зрошення і дуже мало добрив та пестицидів, тому вхідні речовини досить низькі порівняно з іншими польовими культурами. Бредлі також зазначає, що ячмінь не є генетично модифікованим і "навряд чи буде в короткостроковій перспективі".
Найкраще, PCB врешті-решт опиниться на нижньому кінці цінового спектру харчових інгредієнтів. Бредлі сказав, що звичайний харчовий ячмінь коштує близько 160 доларів за тонну, а високобілковий штам ячменю, який ідеально підходить для виготовлення ПХБ, не на користь інших основних покупців ячменю - пивовари кажуть, що це робить. Пиво каламутне, тому вони віддайте перевагу низькобілковому сортовому сорту. "Але це ідеально для нас", - сказав Бредлі з високобілковим сортом, який він сподівається укласти з контракторами з Монтани.
Для виробництва однієї тонни ПХБ потрібно п’ять тонн ячменю, які Бредлі очікує продати приблизно від 1000 до 1100 доларів за тонну. Це конкурентоспроможність концентрату соєвого білка, який виробники аквафідів успішно використовують протягом десятиліть. Рибне борошно коштує приблизно 1500 доларів за тонну.
З цих причин виробники харчових продуктів можуть незабаром дуже захвилюватися ячменем.
«Постачальники нових інгредієнтів часто приходять [заявляючи, що хочуть, щоб ціна була] 96 відсотків рибної муки. Ці хлопці хочуть ціну, на якій вони можуть заробляти гроші, і на якій можуть заробляти гроші виробники продуктів харчування ”, - пояснив відомий дієтолог з риби Рік Барроуз, який працює з MMP, оскільки звернув свою увагу на аквакультуру приблизно сім років тому. «Як рецептурник продуктів харчування, захоплююче наявність іншого інструменту в наборі інструментів. Думаю, вони могли продати його цілий день ".
Фракціонування ферментів
Барроуз, який покинув Службу сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США в 2016 році, щоб створити власну компанію Aquatic Feed Technologies, протягом багатьох років випробував численні інгредієнти в аквафідах та успішно розробив дієти для різних видів риб, форелі та лосося. зокрема. За його словами, види лосося чутливі до деяких соєвих продуктів, які містять різноманітні сполуки, які можуть негативно впливати на ріст і фізіологію. Також було показано, що соєві продукти викликають діарею у лососевих риб, і хоча це не є основною проблемою для здоров'я риб, додав він, це може бути складною проблемою для операцій, які використовують наземні резервуари та системи рециркуляції аквакультури (RAS).), які кілька разів використовують виробничу воду.
"Ячмінь не викликає діареї, що робить його придатним для РАН", - сказав він.
І як тільки ячмінь вилущений, Барроуз сказав, що з ним досить легко працювати, хоча він особисто боровся з ним у минулому.
"Я намагався зробити концентрат білка ячменю один раз, і в кінцевому підсумку ячмінь розстрілював по всій моїй лабораторній стіні", - сказав він.
Врешті-решт він зустрівся з Бредлі та його діловим партнером Бобом Кернсом, щоб випити ячмінний напій (пиво), і був впевнений, що, маючи досвід мікробіології (Бредлі) та інженерії (Кернс), у них буде більше шансів, як команда запропонувати нове рішення для аквакультури.
Потім вони подали заявку та отримали патент, головним винахідником якого стала Барроуз, і почали шукати ділових партнерів для випробувань на годування. Clear Springs Foods, виробник райдужної форелі в Айдахо, першим зацікавився і розпочав випробування з 375 000 форелей на дієті з 30-відсотковим вмістом ПХБ. Риба не виявила різниці у співвідношенні конверсії корму (FCR), зрості, смаку, якості м’яса або кольорі порівняно з рибою, вирощеною на звичайному раціоні. Інші випробування показали, що риба, вирощена на дієтах, що містять ПХБ, покращила збереження енергії та загальну продуктивність, подібну до рибної муки при рівні включення 22 відсотки. Бредлі заявив, що рибу можна годувати дієтами до 45 відсотків ПХБ, що є "величезною комерційною перевагою", що також корисно для лососевих грибів, які мають конкретні потреби в засвоюваності.
"Всі думають про білковий концентрат як про рушій [для кормових інгредієнтів лососевих], але одна з важливих речей - це низький вміст клітковини", - сказав Бредлі. «Форель та лосось не можуть засвоювати клітковину. Наша [ПХБ] становить менше 5 відсотків сирої клітковини, що майже так само важливо, як 60 відсотків білка ".
Цей показник у 60 відсотків досягається завдяки власному процесу, який Бредлі назвав "ферментативним фракціонуванням". Як тільки ячмінь перетворюється на борошно, його змішують з водою та обробляють різними ферментами, температурою та часом витримки. Так само, як етанол отримують із кукурудзи, ММП перетворює крохмаль, а також бета-глюкани та більшу частину клітковини, яка залишається в ячмені. Білок проходить процес у нерозчинній стадії і відновлюється через центрифугу перед висушуванням у вигляді порошку.
Він додав: «Ми виробляємо багато глюкози. Великі ферментаційні заводи потребують джерела цукру ".
Погляд всередину пілотного заводу з мікробних продуктів в Монтані в Мелроузі, штат Монтана. Фото надано MMP.
Бізнес-плани ячменю
Бредлі та Кернс отримали освіту в галузі аквакультури протягом останніх п’яти років і дізналися про те, як підходити до цієї можливості для бізнесу з надійних та добре зв’язаних джерел. На додаток до Барроуза, який сказав адвокату, що вважає Бредлі та Кернса добрими друзями, але не отримує жодної фінансової вигоди, компанія Montana Microbials увійшла до Глобального форуму новаторів Fish 2.0, де Бредлі представив та виграв сектор "Морепродукти з США"., ”Навчаючись багато нового про бізнес.
"За минулий рік із задоволенням працювала з MMP", - сказала Моніка Джейн, генеральний директор Fish 2.0. «Використовуючи ячмінь як основний інгредієнт у рибних кормах, MMP пропонує спосіб задовольнити потреби зростаючого ринку аквакультури як за обсягом, так і за ціною. Нам цікаво бачити, як рішення, необхідні для стійкого сектору морепродуктів, виходять з таких місць, як Монтана, демонструючи, як зростання стійкого ринку морепродуктів може покращити економіку у виходів до моря та прибережних громад ".
MMP також є частиною останньої когорти Люк, міжнародний прискорювач бізнесу в галузі аквакультури. Бредлі сказав, що дізнався багато нового про виробництво креветок і про те, де він зв'язався з виробником, який незабаром може отримати ліцензію на технологію MMP. Він також сказав, що дізнався, що корм для креветок виробляється з високим рівнем включення рибної муки до 30 відсотків, що, на його думку, є показовим.
Карстен Кроме, генеральний директор компанії Hatch, яка консультує компанії за допомогою інтенсивної восьмитижневої програми та надає початкове фінансування в обмін на частку акцій, заявив, що MMP є однією з її "найбільш ефективних" компаній.
"Ваш продукт має величезний потенціал і був доведений в комерційних випробуваннях з чудовими результатами протягом усього життя риби", - сказав він. "Також допомагають низькі витрати на вхід ячменю, який є найдешевшою врожаєм з усіх".
Krome виділив південноамериканську соєву індустрію як таку, на яку потрібно "поставити виклик більш стійкими альтернативами".
"Білок ячменю - ідеальне рішення", - сказав Кроме, який зазвичай працює зі стартапами та компаніями, орієнтованими на технології. Montana Microbial Products була заснована в 2002 році, і Бредлі та Кернс працювали разом приблизно чверть століття.
"Боб і Кліфф - дуже хороші та досвідчені підприємці, що, як завжди, настільки ж важливо, якщо не більше, ніж сама технологія", - сказав Кроме.
Для MMP до цього моменту знадобився час, оскільки вимоги до капіталу для будівництва промислового заводу були надмірними, отже, і ліцензійні угоди на технології.
"Якщо вам потрібно зібрати 2 мільйони доларів, це набагато простіше" за допомогою таких механізмів, як онлайн-краудсорсингові платформи, сказав Бредлі. “Здебільшого вимоги до капіталу [інших учасників люків] набагато нижчі за наші. Якщо ви збираєтеся побудувати завод з виробництва ячменю на 20 000 тонн, вам потрібно 40 мільйонів доларів. Це промисловий завод, навколо нього немає шляху. Це було важко для нас ".
Слідуйте за адвокатом у Twitter @GAA_Advocate
Тепер, коли ви закінчили читати статтю .
… Ми сподіваємось, ви розглянете можливість підтримати нашу місію, щоб задокументувати розвиток світової індустрії аквакультури та щотижня ділитися нашою розгалуженою мережею знань, що розширюються.
Ставши членом Глобального альянсу аквакультури, ви гарантуєте, що вся передконкурентна робота, яку ми робимо за рахунок переваг, ресурсів та заходів учасників (Академія, Адвокат, GAA Films, GOAL, MyGAA), може продовжуватися. Індивідуальне членство коштує лише 50 доларів на рік.
Автор
Менеджер редакції
Глобальний альянс аквакультури
Портсмут, штат Нью-Йорк, США
- Ціла 30 дієта】 Що дозволено до їжі - Меню
- Дієта, багата калієм - дозволена їжа та повне меню
- Компанія з розробки та комерціалізації інноваційних продуктів харчування та напоїв та послуг
- Дієта цілих 30 для схуднення Меню їжі, план харчування та як це працює Посібник
- Рідка м’яка дієта - їжа, меню та поради