Йозеф Седлак, Правда, 2 липня 2020 р. 6 хвилин читання
Європа не знає, що робити з надлишками вина, що накопичилися в результаті пандемії коронавірусу. Кількість нереалізованого вина оцінюється в 1-2 мільярди літрів. Найбільше мають три найбільші виробники - Італія, іспанці та французи. Експорт з цих країн також може серйозно зашкодити словацькому виноробному господарству, де також заморозили продажі вина.
Європейська комісія вже вжила два заходи, щоб полегшити якось розумне утилізацію надлишків. Перший - це т. Зв кризова дистиляція та друге кризове зберігання вина, накопиченого виробниками. Словаччина опинилася в глухому куті. Обидва заходи фінансуються з пакету так званих спільна організація ринку, але наші виноградарі витратили кошти на відновлення виноградників.
"Продаж вина під час коронарної кризи обмежувався торговими мережами, так званим сектором хореки - готелі, ресторани та кафе, а також винні магазини були надовго закриті. Продаж вина різко впав і є ризик, що нічого не буде купити новий урожай для ", - підсумувала вона Ярослава Кагучова-Паткова, директор Асоціації виноградарів та виноробів Словаччини.
Винні заводи, які продавали вино гастрономії, опинилися в найгіршому становищі. Як результат, дохід від вина зменшився до 30 відсотків порівняно з аналогічним періодом минулого року. Заморожений продаж вина загрожує придбанням цьогорічного врожаю винограду. Коли виноградарі, особливо великі виноробні кооперативи, отримали невизначену відповідь на переговорах про контракти та ціни, вони поступили в крайньому випадку. Почали проростати виноградники. А також такі відомі команди, як П. Д. Чахтіце. Навіть їх багаторічний партнер Vino Mrva & Stanko не в змозі гарантувати закупівлю сировини у звичайних кількостях.
З моменту формування уряду Матовича винороби намагаються зустрітися з керівництвом міністерства. Решта повинна відбутися цього тижня, щоб обміркувати, як вивести виноробний сектор із майже нездоланної ситуації.
"Майже напевно можна очікувати, що троє найбільших європейських виноробів також заливатимуть експортні субсидії для ліквідації надлишків. Ми не маємо шансів протистояти вину, яке коштуватиме 30 центів за літр (вино-танк) або бутильованому, з ціною нижче 2 євро ", - сказав Володимир Мрва, віце-президент винної асоціації.
Словацьке вино може врятувати лише споживач, якщо цілеспрямовано купує мокку у вітчизняних виробників. Але ціна на першому місці при виборі товарів, а також є природна цікавість скуштувати вина відомих брендів, для яких криза знижує ціну.
Виноробство, як і інші продукти харчування, дуже чуйно реагує не лише на розвиток погоди, а й на різні соціальні та економічні потрясіння. Вона потребує середовища добре зароблених споживачів для стабільних продажів, але вони опиняються в небезпеці, їхні доходи падають, і тисячі людей не знають, чи збережуть вони свою роботу.
Окремий розділ - показники роботи словацького виноградарства. Протягом трьох десятиліть площі площі різко впали. Країна втратила дві третини виноградників, а урожайність винограду з гектарів коливається від трьох до десяти тонн, в середньому - близько п’яти тонн. Такої інтенсивності виробництва, звичайно, недостатньо, щоб йти в ногу з іноземною конкуренцією, де урожайність винограду становить від десяти до двадцяти тонн з гектара.
Хоча Словаччина є виробником найкращих вин, де врожайність часто знижується до значно нижче десяти тонн з гектара, найбільш продавані вина коштують від двох до трьох з половиною євро за пляшку. Ну, вони походять із більш продуктивних виноградників, таких як спустошені словацькі виноградники. Багато з них застаріли, їм не вистачає чагарників, що, звісно, перетворюється на економіку виробництва винограду та вина.
Якщо пам’ятати словацьке виноградарство та виноробство, вони повинні не лише наливати, а буквально наливати в келих чисте вино. Це народиться лише там, де між виробниками та переробниками існують чіткі відносини і де держава чітко визначає правила, яких дотримуватиметься кожен. 2020 рік, мабуть, принесе ситуації, описані Франтішеком Гечко у романі "Червоне вино". Те, що сталося з Марком Хабдж і його товаришами сто років тому, переживається наступниками виноградарської традиції.
Кризи були і будуть, поточний погіршується тим, що він справді глобальний. У той час, коли місцевість і свіжість виробництва підкреслюються, справді лояльний словацький споживач може найбільше допомогти вину. Адже наше вино найближче до нього і воно справді якісне.
Співпраця між виробниками та переробниками є дуже важливою. Винороб Петро Матишак домовився зі своїми постачальниками продовжити графік виплат і гарантує їм збір врожаю цього року для помсти. Така доброта не повинна бути унікальною. Саме вона може сприяти збереженню, а не викорченню виноградників.