master

Пшеничне пиво - традиційне пиво, що характеризується своїм свіжим смаком і кольором. Подавати добре охолодженим з лимоном.

Заголовок: концентрат сусла

Склад: ячмінно-пшеничний солод, хміль, вода, сушені дріжджі

Алергени: A1

Вага нетто: концентрат - 1,8кг, дріжджі - 7г

Країна походження: ЄВРОПА

Рекомендований обсяг партії: 23л

Тепло EBU: 25-35

Далеко ba EBC: 8-10

Харчова інформація на 100 г продукту:

  • Калорії: 320 ккал
  • Енергія: 1344 кДж
  • Жир: 0%
  • Холестерин: 0%
  • Сіль: 40 мг
  • Вуглеводи: 75г
  • Білки: 5г
  • Вітамін А: 1 мг
  • Вітамін B:
  • Кальцій: 18 мг
  • Залізо:

Вручну:

1. Зніміть пластиковий ковпачок і зніміть дріжджовий пакет.

2. Поставте банку на 5 хвилин. у гарячу воду (вміст краще спорожняти після нагрівання). Потім вилийте вміст банки в стерилізовану посудину для бродіння. Додайте 3,5 л гарячої води та 1 кг пшеничної мальтози Master Brewer (або солодовий екстракт Master Brewer рідина, пшениця - 1,7 кг) і все ретельно перемішайте. Залийте холодною водою до об'єму 23 л і кінцевої температури 18-20 o C (досягається додаванням холодної або гарячої води за потреби). Ретельно розмішайте, щоб повністю розчинити всі компоненти.

3. Якщо температура сусла знаходиться в межах 18-20 o C, додайте дріжджі і ретельно перемішайте.

4. Закрийте посудину для бродіння, надіньте пробку для бродіння, наповнену холодною кип’яченою водою. Ферментація триває 7-10 днів при температурі тіла 18-20 o C. Якщо CO2 більше не виділяється з бродильної пробки (тобто більше не пузириться і рівні вирівнюються), ферментація завершується (або якщо у вас є денситометр, щільність опускається нижче 1006 °).

5. Потім розлийте пиво в дезінфіковані пляшки, кеги тощо. і додати ферментаційні краплі (1шт на 0,5л) або 4г (кавова ложка) мальтози. Після закриття дайте постояти принаймні 10 днів при 18-20 o C, щоб забезпечити вторинне бродіння.

6. Потім зберігайте пляшки в прохолодному темному місці не менше 30 днів. Якщо ви залишите пиво, що зберігається таким чином, його смакові характеристики будуть виділені, і ви досягнете найвищої якості пива. Термін зберігання такого пива, що зберігається, становить щонайменше 2 роки.