Якщо ви вимовите ім’я Моніка Сіскова у Майчичові, можливо, ви не знайдете в селі людини, яка не знає, хто це. Однак симпатичний кондитер відомий не лише у своєму місці народження та околицях, але все більше і більше по всій Словаччині. Її ім’я просуває вперед якість продукції та підхід до роботи, поєднаний з гуманністю та високим рівнем знань.
Моніка Сіскова у своєму королівстві. Всі ці торти - її робота.
У 2014 році вона навіть опинилася в номінації на Словаччину року. У престижному опитуванні вона фігурувала в категорії бізнесу та менеджменту серед чотирьох обраних адептів, перше місце виборола підприємець Яна Прагерова.
"Для мене було великою честю потрапити до такого вузького відбору. Однак особисто я не люблю хвалитися, набагато краще, коли моя робота говорить за мене", - скромно говорить Моніка Сішкова.
У своєму королівстві вона пече себе в селі поблизу Трнави, до якого легко дістатися з сусідньої автостради. Понеділок відведений для закупівлі сировини та спілкування з клієнтами, з вівторка починається кондитерський процес, який завершується у п’ятницю та суботу продажами та розподілом.
Натхнення в австрійських кондитерських
Він відпочиває лише по неділях. Вся постановка лежить на її плечах. "У мене була розумна колега, але вона ходила в дитячий садок. І знайти якісну людину сьогодні непросто. Кондитерські вироби - це ремесло, яким людина повинна досконало володіти. Тільки таким чином вона може запропонувати споживачеві справжній досвід споживання. "Люди знають, що вони знаходять якість у невеликому сімейному бізнесі, і тому вони постійно повертаються. Це шлях, який надихнув мене і я йду. Якість, побудована на традиціях", - говорить він.
Квіти на торті? Всі вони марципанові та ручної роботи. На цій штуці їх було вісімсот.
Нещодавно вона зі своїм чоловіком Рудольфом заснували Асоціацію кондитерів Словаччини, де вони об’єднують людей з цього «солодкого» факультету, а також представляють їх у спілкуванні з важливими державними установами.
Результатом є напр. придбав площу в межах Національного виставкового центру "Нітра" Агрокомплекс, де за попередні три роки в окремому павільйоні висвітлювались різні заходи, пов'язані з кондитерською професією, і намагався підвищити обізнаність про важливість професійних кондитерських виробів.
Вони спробують записати
Торік вони навіть організували змагання з декорування здоби та встановили словацький рекорд, коли за 2 години 26 хвилин учасники експерименту прикрасили 800 цих улюблених тортів.
Подібну подію вони планують і цього року. "Ми спробуємо увійти до Книги рекордів Гіннеса. За п'ять годин ми хочемо прикрасити більше 2000 кексів разом з відвідувачами заходу", - повідомила вона.
Спроба рекорду розпочнеться у п’ятницю, 18 серпня, о 10.00 під час традиційної святкової виставки Agrokomplex.
Також вона приготувала торт для ведучої, яка також випікає Адріану Полакову.
Однак все це лише надбудова, що випливає з того, що Моніка приймає кондитерські вироби не лише як свою професію, а як свою місію. "Коли ваше хобі стає вашою роботою, це дивно".
Моніка також повністю підтримується у її діяльності. Нещодавно він навіть на мить зайняв місце мікрофона у телешоу TV JOJ про кондитерів.
Моніка самовіддано спекла торт для дітей із проблемами зі здоров’ям, але виробництво хотіло, щоб елемент реаліті-шоу стояв перед камерою на початку серіалу. Як це вийшло, ви можете побачити на наступному відео.
Якість, свіжість та традиції
Торти Моніки незвичайні, точно приготовані, детально оброблені. Коли ви запитуєте її про секрети виробництва, вона не може підвести це одним словом.
"Я наголошую на якісних інгредієнтах, я роками використовую найкращі практики, і головне, що десерти чи торти завжди свіжі.
Він розпочав виробництво у 2006 році, і з самого початку він зосередився головним чином на традиційних рецептах.
"На недавньому весільному ярмарку в Братиславі старша пара прийняла наші десерти на смак. Через деякий час вони повернулися до нашого стенду і почали питати, де ці десерти купити. Кажуть, що смак нагадував їм рецепти, які вони їли, діти і з нинішніх тортів уже зникли ".
Цей торт замовив клієнт із Ясловських Богуніць.
Він був прикрашений кристалами Сваровскі.
Той факт, що торти Моніки також замовляють на важливі події, також свідчить про те, що слово якість - це не просто порожні слова.
Наприклад, спекли великий пиріг. у десяту річницю знаменитого готелю Kaskády, у весілля Златиці Пушкарової та Патріка Швайди, у день народження Адели Банашової, для співака Янека Ледецького, циганських дияволів тощо.
"Кожен торт має свою історію, я пам'ятаю, з якою метою хто його хотів і які особливі вимоги. При виборі торта дуже важливий особистий контакт. Це стосується, наприклад, весіль. Ми завжди сидимо з майбутніми подружжям, вони будуть розповідати один одному свої ідеї., я буду радити їм, що було б добре, і вони вже покидають нашу операцію, за умови, що точно обидві сторони знають, як буде виглядати торт ", - додала вона.
Весілля включає гарний торт.
Моніка Сіскова може унікально прикрасити торти.