Бренд Free and Delicious був створений кілька років тому, щоб за допомогою ресторанів гості з індивідуальною харчовою алергією могли безпечно їсти торт, піцу або гарячу їжу, не хвилюючись.
Ви запропонували безліч закладів громадського харчування, які продають певні продукти, що не містять алергенів, включаючи кондитерські та ресторани. Представляючи торгову марку, ми об’їжджаємо їх, робимо пробні покупки, тому з’ясовуємо, чи відповідає дійсності наше власне твердження, що вони не тільки можуть, але й можуть робити та продавати їжу без певних алергенів.
Кондитерська Vegan Sweet Life була першим пілотним проектом бренду Free and Fine, ми допомагали одне одному тісно співпрацювати, коли бренд народився, тому ми вперше відвідали цю кондитерську.
Сам власник сидить на веганській дієті, він хотів створити дружнє місце, де клейковину, молоко та безієчні тістечка можна їсти без докорів сумління, оскільки вся їх продукція без цукру, за доступними цінами серед безкоштовних кондитерських.
Інформація про алергени
Ми отримуємо інформацію про маркування алергенів на вулиці, вивіску молока, клейковини, яєць та цукру перед магазином, тому той, хто йде вулицею, може відразу побачити, що може вживати ці безалергенні продукти в цьому закладі громадського харчування. Ми отримуємо подібну письмову інформацію в приміщенні.
Всі їх тістечка виготовляються на місцевому рівні, вони не продають традиційні продукти, тому кожна можливість гарантовано не містить вищезазначених алергенів.
Якщо у гостя виникнуть запитання, сервер із задоволенням відповість, як це було, коли ми були там. На додаток до згаданих вище алергенів, якщо у когось, наприклад, алергія на фундук, варто запитати, які коржі в ній є або яка ймовірність перехресного забруднення.
На додаток до точної інформації про алергени можна трохи покращити - це розрахунок енергії та поживних речовин. Це не вказує, скільки калорій, скільки жирів, білків або вуглеводів містить, але вони можуть надати інформацію про передбачуваний вміст енергії та поживних речовин.
Про кондитерську: пропозиція, атмосфера та перші враження
У самій кондитерській панує невелика домашня атмосфера. Шматочок торта та солоне печиво, придбане на першому поверсі, можна зручно з’їсти в галереї за допомогою домашньої кави з кокосового молока.
У кондитерській ми можемо знайти багато видів скибочок торта, можна навіть замовити цілий торт на день народження чи з інших приводів.
На додаток до більш традиційних тістечок, таких як яблучний пиріг, лінзер, островок, кокосові кулі, пропонуються також більше спеціальних скибочок, таких як шоколадний торт з фундуком або марципановий торт.
Поки ми були там, сервер звернув увагу на той факт, що ми вже можемо їсти безглютенову піцу з індивідуальним станом, як правило, це зернові ковбаси та овочі.
Це наш вибір
Ми вибрали скибочку фісташкового кремового торта, лайнер із сливового варення та пиріжок.
Основою фісташкового кремового торта був гречаний бісквіт, крем робився з кокосового крему та фісташкової пасти, підсолодженої еритритом. Це було божественно смачно.
У більш традиційному печиві сливове варення без додавання цукру було оточене двома горіховими вкладишами. Лінзер був хрустким, приємно солодким.
Торт теж був приголомшливим! Пухнасте, насіння кунжуту потріскувало зверху, тісто приємно солоне.
Безкоштовне та чудове резюме
Загалом, кожен із кондитерських «Vegan Sweet Life» може смачно поїсти, навіть якщо у нього целіакія, алергія на молоко, алергія на яйця або діабет. Кондитерська абсолютно бюджетна, атмосфера приємна, їжа смачна.
Результати нашого оцінювання можна знайти тут.
Мета торгової марки Free and Fine - забезпечити безпеку для людей з харчовою алергією, надати професійну допомогу ресторанам, кондитерським, пекарням та підрозділам громадського харчування у приготуванні їжі, що не містить даного алергену. Професіоналізм, надійність та практична придатність торгових марок Free та Fine забезпечуються членами Технічного комітету. Щоб отримати торгову марку та отримати додаткову інформацію про аудит, зв’яжіться з нами у формі нижче!